Hvis din lokale kaffebar allerede har handlet med græskarkrydret alt til pebermyntemokkagodter, er det nemt at undre sig over, hvor året er blevet af. Vinteren er på vej - og snus, nys og ondt i halsen er (desværre) over os.
Der er masser af måder at undgå at være prisgivet på en grim forkølelse, og hvis nogen i mit liv er opmærksomme på det, er det min abuelita, som altid understreger, at man aldrig må gå ud med vådt hår eller have fødderne blottede under forkølelse og influenza sæson. Da mine fætre og jeg var børn, tjekkede Pita os for sokker inde i huset flere gange om dagen i hver ferie. Det var en af hendes mange forebyggende foranstaltninger for at sikre, at vi ikke blev syge i det koldere vejr. Jeg kan næsten høre hende opfordre mig til at føntørre mit hår, inden jeg sætter foden udenfor.
Hvis hosten kom, var Pita altid forberedt med nogle formidable genoprettende behandlinger i sit arsenal. Sådan er deres effekt, at jeg stadig henvender mig til dem for at lindre mine forkølelses-, influenza- og allergisymptomer som voksen. Selvom du altid bør tjekke med din læge, før du prøver et nyt middel, er her otte gør-det-selv- og hjemmeforkølelsesmidler, som min abuelita sværger til for at hjælpe med at lindre forkølelses- og influenzasymptomer.
For at lave sin blanding pressede hun et shot eller to frisk limejuice, varmede op i et par sekunder i mikrobølgeovnen for at varme op og tilføjede honning til vores ønskede smags- eller konsistensniveau. Så ville vi enten banke den tilbage eller nippe til den hver fjerde time for at lindre vores hoste og ondt i halsen. For øjeblikkelig trøst i halsen dryppede hun også honning på en ske, dryssede den med limesaft og fik os til at sutte på kombinationen som en slikkepind.
Alternativt fortynder Pita den varme limesaft og honning med varmt vand til te. Hun tilføjer ingefær for lidt ekstra boosting i lindrende hoste og ondt i halsen.
Da jeg var lille, slog den svageste snert alarm. Pita ville snuppe sin cuchillo, der ikke var tilladt for os, og hakkede gulerødder, koriander, kartofler, friske purerede tomater, hvidløg, grønne løg, krydderier og krydderurter voldsomt til en stor gryde caldo de pollo. Hendes hurtighed til pænt at skære i tern og skære er en kunst, hun stadig nager mig til at mestre.
Heldigvis behøvede jeg aldrig at hjælpe hende i køkkenet, da jeg var syg. Jeg blev dog forpligtet til at afslutte hver sidste dråbe af det, hun kalder milagro en olla, eller mirakel i en gryde. Jeg ville altid føle mig revitaliseret efter en dag eller to med at spise tingene. Abuelita tilskriver det dets næringsrige indhold. Stol på hendes folkevisdom! Den er fyldt med antioxidanter og vitamin A fra gulerødderne og rigt protein og zink fra kyllingen. Den dag i dag er hendes caldo de pollo det, der bringer mig ud af enhver forkølelses elendighed. Det er også en af de eneste fødevarer, jeg kan nå at spise eller have lyst til, når jeg har en slem fejl eller influenza.
Opskrifter er enkle og bredt tilgængelige online, bare glem ikke at tilføje friskpresset limesaft ved servering. Hvis du allerede kender en lækker kylling nudelsuppe opskrift, gør det lige så godt underværker. Abuelita siger, at der kan gøres meget godt ved blot at holde sig til bløde, nærende fødevarer, supper og varme væsker.
Den duftende kur-alt! Den populære salve indeholder eukalyptus-, menthol- og kamferolier. Gnid noget på dit bryst, ryg og over din hals for at få aflastning og for at slippe af med konstant hoste. Du skal også lægge på dine fodsåler om natten, og som Abuelita instruerer, gå i seng iført sokker. Om ikke andet, vil du vågne op med meget bløde fødder!
Dette er Pitas immunforstærkende go-to-potion, fordi den er spækket med C-vitamin. For at lave den skærer hun to eller tre guavaer i terninger, deler to limefrugter i kvarte og samler appelsinskallerne fra en eller to mellemstore appelsiner. Hun koger ingredienserne med vand i en mellemstor eller stor gryde, indtil guavaerne er meget møre, og bruger en bønnemaser til at mose alle ingredienserne godt. Derefter vil hun si væsken, som efterlader nok til et par portioner - hendes foretrukne måde at drikke det på er at tage det varmt og med en generøs rislen honning.
Abuelitas yndlings-te til halssmøring, samt lindring af smerter og betændelse, er kamille, serveret med honning og lime. Der er noget virkelig beroligende over en dejlig lille kop té de manzanilla, og dens beroligende virkning og medicinske anprisninger er ikke bare en gammel kones fortælling. Varm te er god til at åbne overbelastede luftveje, som Pita siger, og kamille virker som et naturligt smøremiddel til at reducere halsrødme og hævelse. Tilsæt kanel, som har vist sig at have mange medicinske fordele, som f.eks bekæmpelse af infektioner og betændelse, og smag.
Abuelita brygger også pebermyntete for dens beroligende egenskaber såvel som for at hjælpe lindre enhver ømhed i halsen. Som mange læger insisterer hun på, at det er bydende nødvendigt at give kroppen tilstrækkelig hvile for at helbrede, så hun ville få os til at nyde en kop pebermyntete om natten eller før en lur, med honning i for ekstra kraft og komfort.
Du behøver ikke en fancy damper for at udnytte lindring af et godt dampbad. Ifølge min abuelita behøver du kun en gryde og et komfur. Når vandet bliver varmt nok, overføres det til en varmesikker skål og læner sig over det for at indånde dampen. (Pas på ikke at komme for tæt på eller brænde dig selv.) Du kan også indånde dampen fra en bryggegryde med kamille, eller blot tage et varmt brusebad eller bad.
Denne hjemmelavede hostesaft har udført magi på min halsbetændelse, forkølelse og hoste, og dens smag er meget mild og sød. Fordi det er fyldt med antioxidanter fra rødløgene, mener Pita, at det også hjælper med at holde vores immunforsvar i gang.
Hun starter med at skære et helt rødløg i tynde skiver og lægge skiverne i en skål, så der blottes så meget af løget som muligt. Dernæst hælder hun cirka halvanden kop honning over løgene, dækker skålen og lader den sidde i to til tre timer. Efter dette tidspunkt vil der være udviklet et sirupsagtigt stof i bunden af skålen. Dette er medicinen! Pita overfører alt til en glaskrukke med et tæt låg for at opbevare det, så længe hun er forkølet, og tager en spiseskefuld hver tredje eller fjerde time. Løgene fortsætter med at skabe mere hostesaft, mens de sidder, og bringer en pep tilbage i hendes skridt på ingen tid!