Vi udvælger uafhængigt disse produkter – hvis du køber fra et af vores links, optjener vi muligvis en kommission.
Jeg planlagde oprindeligt at vente til fremtiden, da jeg boede alene med et pænere køkken for at forkæle mig selv med dyrere investering i køkkengrej som f. Le Creuset hollandsk ovn - det vil sige indtil den Staub 4-Quart Cocotte med glaslåg gik på stort udsalg til Black Friday. Da jeg så denne skønhed i støbejern (den dåse koster op mod $400!) var til salg for hvad de fleste gennemsnitlige hollandske ovne koster, kunne jeg ikke dy mig. Og heldigt for dig, det er det stadig til salg til helligdagene for kun $130!
Vi har skrevet alt om hvorfor Staubs ikonisk Cocotte (alias en hollandsk ovn) er pengene værd, på grund af kvalitetskontrolprocessen i flere trin. Hver ovn tager en hel uge at lave og bliver tjekket af over 20 personer! Et af de vigtigste aspekter ved dets design er den ensartede vægtykkelse for at undgå revner i ovnen og afskalning eller skår senere. Da jeg købte dette stykke køkkengrej, følte jeg mig sikker på, at det vil være med mig i et stykke tid.
Ud over den superlave pris var størrelsen en stor motivationsfaktor ved køb af dette specifikke produkt. Jeg laver ikke kun mad til kun én, men jeg kan heller ikke lide at lave store portioner af retter, fordi jeg ikke har plads nok i mit fælles køleskab til at opbevare store mængder rester – og jeg kan heller ikke lide at spise det samme alt sammen uge. I stedet er denne 4-quart hollandske ovn den perfekte størrelse til at lave to til fire portioner, hvilket efterlader mig med rimelige rester af portioner.
Dens lille størrelse betyder også, at den ikke er så tung som de typiske 6- eller 7-quart hollandske ovne, som kan veje op til 15 pund! I stedet er denne kompakte gryde lige knap ni pund. Den har stadig noget tyngde over sig, som gør, at den føles robust og holder længe, men den er ikke for tung, at jeg aldrig vil tage den ud. Og det er ikke engang en smerte at gøre rent!
Et aspekt, jeg følte mig tøvende med, før jeg købte, var støbejernsinteriøret. Som mange mennesker skræmmer vedligeholdelse af støbejernsudstyr mig. Men med den første ret, jeg lavede, bemærkede jeg øjeblikkeligt en forskel. Jeg lavede kyllingegryderet og stegte kyllingelårene i den hollandske ovn først og fik en smuk dybbrun bruning. Dette resulterede i sådan en lækker smag efter at have ladet bouillon, kylling, gulerødder og kartofler simre på komfuret (glaslåget lader mig også holde øje med det uden at åbne og lade dampen ud!). Jeg var chokeret over, at en ret, der fik mig til at slikke min skål ren, var resultatet af en så minimal madlavningsindsats.
Min Staub er faktisk fra Mad52 - Jeg blev forelsket i deres eksklusiv colorway, Sesam — men Zwilling er vært for det samme udsalg lige nu! Du kan også shoppe Staub rund cocotte med støbejerns emalje låg i større størrelser hos Williams Sonoma og Sur La Table, også med rabat.
Jeg føler mig nogle gange selvbevidst om mit køkken; Jeg bruger stadig bland-and-match tallerkener, skåle og bestik (der stammer fra universitetet), og jeg mangler nogle væsentlige ting, som serveringsskeer (døm ikke!). Men at have sådan et imponerende statement-stykke gør, at jeg faktisk føler mig voksen, når jeg laver mad. Og at vide, at jeg fik den for et absolut stjæle, skader heller ikke.
