![Enkel krydret radish salat opskrift](/f/5266d08c6a5e8f048f80107253f870ed.jpg?fill=160:123&resize=480:*?width=100&height=100)
Vi udvælger uafhængigt disse produkter – hvis du køber fra et af vores links, optjener vi muligvis en kommission.
Min mor fik altid ferien til at føles som magi. Som barn virkede det som om, at festmåltiderne var tilberedt ubesværet, for alt jeg skulle gøre var at sidde og spise. Efter at have talt med hende i telefonen for nylig om tidligere Thanksgivings, fortalte hun mig om virkeligheden bag kulisserne af det hele, som var: madlavning til 25 personer med kun to fungerende brændere, alt imens man jonglerede skole og arbejde. Den rigtige kicker indså, at hun gjorde dette i samme alder, som jeg er nu. Puha.
Midt i kaosset er der én genstand under radaren, som min mor sagde var en absolut livredder og ville have på bordet hvert år: en elektrisk sovsebåd. Konkret var det en Crock-Pot elektrisk sovsevarmer der havde en base af varmt vand for at holde sovsen på toppen ved den perfekte temperatur. Selvom den nøjagtige model er svær at finde nu, er dette Elektrisk Gravy Boat fra Salton er en tæt pasform med et retro keramisk design og en varmende base, du kan holde tilsluttet eller fjerne ledningen til servering ved bordet.
Denne handy gadget blev hurtigt en Thanksgiving hæfteklammer af flere grunde. Til at begynde med kunne min mor ikke finde ud af at holde sovsen varm på komfuret uden at brænde den - der var mange andre retter at tage sig af! Og selvom du måske tænker, at du kunne bruge en mini slow cooker til at holde den varm, ville du stadig mangle tuden på en sovsbåd, der sikrer en perfekt hældning uden noget rod. At servere den med en slev ville nemt resultere i dråber sovs på bordet.
Men muligvis den vigtigste grund til dette praktiske værktøj er, at det er vigtigt at holde din sovs varm gennem hele måltidet. Tænk over det: Du går efter endnu en portion kartoffelmos og kalkun, som nu er ved stuetemperatur. Men hæld blot en heftig portion varm sovs ovenpå og voilà! Øjeblikkeligt mere lækker.
Selvom det er over et årti siden, vi har haft Thanksgiving i en lille spisestue fyldt med to dusin mennesker og en provisorisk krydsfinerbordsforlængelse, vil jeg altid huske disse middage med glæde. Og takket være dette fund på $20 vil jeg sørge for at overholde den ene kardinalregel for Thanksgiving, når jeg i fremtiden er vært for min egen middag: Server aldrig kold sovs!