Mange fortrukne husholdningsopgaver går vejen for den ordsprogede frø i kogende vand: Vi bemærker ikke forskellen med det første, men med tiden er den kumulative effekt drastisk. I denne uge skal vi behandle en sådan effekt i vores køkkener.
Lejlighedsterapi Weekendprojekter er et guidet program designet til at hjælpe dig med at få det lykkelige, sunde hjem, du altid har ønsket, en weekend ad gangen. Tilmeld dig nu for e-mail-opdateringer, så du aldrig går glip af en lektion.
Første ting først. Den stang, der fulgte med dit knivsæt, er ikke en slibemaskine; det er et honingstål eller honer. Du skal bestemt bruge det, dog hver to til fire anvendelser eller en gang om ugen, for at være nøjagtig. Honing balanserer dit knivblad og hjælper det med at forblive skarpt mellem de faktiske slibninger. Sådan gør du det.
Skærpning (rent faktisk slibning) dine knive en gang om året er vigtige af sikkerhedsmæssige årsager. Det er mindre sandsynligt, at en skarp kniv glider din gulerod ned på dine sårbare fingre. For ikke at nævne det faktum, at skarpe knive også gør hakning meget mere behagelig.
Selvom det er muligt at skærpe knive derhjemme, er du ikke nybegyndt at prøve at bruge en kalksten, hvis du er en begynder. Overlad det til fagfolkene. Invester i stedet i en elektrisk eller manuel knivslibemaskine af høj kvalitet.
En anden mulighed er at have dine knive professionelt skærpet. Find et lokalt sted, eller send dem ud for at blive skærpet. Hardware butikker, låsesmede og hjemmeforbedringsbutikker er nogle steder, der kan tilbyde knivslibningstjenester, men sørg for at kontrollere anmeldelser for at sikre, at dine knive er i gode hænder.
Uanset hvilken måde du vælger at få dine knive skærpet, næste gang du henter dine knive for at klippe en glat tomat eller udsæt en hel kylling, vil du blive begejstret over hvor godt dine nyligt skarpede knive arbejde. Så meget, at du sandsynligvis ikke glemmer at gøre det igen næste år (men bare i tilfælde af, læg en påmindelse på din kalender nu).
Husk: Dette handler om forbedring, ikke perfektion. Hver uge kan du enten vælge at arbejde på den opgave, vi har sendt dig, eller tackle et andet projekt, du har ment at komme til. Det er også helt okay at springe en weekend over, hvis du har travlt eller ikke føler opdraget.
