Kan du lide de produkter, vi valgte ud? Bare FYI, vi tjener muligvis penge på linkene på denne side.
The Sunset and Vine er en klassisk cheeseburger oprettet af Brett Reichler, B.R. Gæst corporate chef, til Bill's Bar & Burger. Brug frisk malt oksekød, en frøet bolle, amerikansk ost og deres specielle sauce. Find ud af mere om Årets køkken i vores guide til Årets køkken i 2010 med Jeff Lewis.
Serverer 1
5 oun frisk malt kød (din slagter kan give dig 80/20 malet chuck)
Salt og peber, efter smag
1 skive amerikansk ost
1 hamburgerbolle, podet
1 blad romaine salat
1 skive moden tomat
Speciel sauce (opskrift nedenfor)
Pickles (til pynt)
1. Forvarm en støbejernspande eller en pande til høj varme. Tag 5 ounces malet kød og hånden formes det til en kugle og krydre det yderste generøst med salt og peber.
2. Læg kødet i gryden, og tryk kødet med spatel fladt. Lad kødet karamellisere og blive sprødt, cirka to minutter. Skrot burger af panden og vip med spatel. Top burger med ost, og kog yderligere 20-30 sekunder.
3. Placer burger på ristet podet bolle og dress burger efter din smag. Vi top vores Sunset og Vine burger med salat, tomat og speciel sauce, med pickles på siden. Andet toppings, der er godt på en grillet burger, er mexicanske chilipepper, bacon, løg (rå eller karamelliseret) og svampe.
4. At spise: Hold burger, tag en bid, og når saften drypper ned på hagen, skal du huske at smile ...
Speciel sovs:
På Bill's Bar & Burger blander vi mayonnaise med hjemmelavet grillsauce fra Wildwood Barbeque sammen med et par andre hemmelige ingredienser. Her er en version der skal laves derhjemme.
Pisk sammen 1 kop mayonnaise i en skål sammen med 1/2 kop af din yndlingsgrillesauce (Open Pit fungerer godt), 1 tsk Worcestershire-sauce og 1 tsk Tabasco.
