Vi tjener en provision for produkter, der er købt via nogle links i denne artikel.
Vi er sandsynligvis alle skyldige i at lave mad for meget til aftensmaden og have en god mængde resterende mad at tackle. Men snarere end at spilde den ekstra mad, hvad er de bedste og sikreste måder at opbevare og spise dine rester på?
Online detailhandler af sund mad, Musclefood.com, har afsløret en nyttig guide til, hvordan du opbevarer og serverer dine rester, hvilket kan føre til mindre spild af mad og hjælpe dig med at spare penge og tid.
”Bare fordi mad, der er tilbage, smager eller lugter OK, betyder det ikke altid, at det er sikkert at spise, så man ved nøjagtigt, hvor længe man har mad opbevaring i køleskabet eller fryseren er vigtig for at sikre dig, at du ikke bliver syg, når du genbruger mad, 'sagde Darren Beale fra Musclefood.com.
"At få mest muligt ud af dine rester er ikke kun en vigtig måde at skære ned på dit spild af mad, det kan tilføjes over tid og spare dig for ekstra penge."
Her er reglerne for generel overvejelse og for bestemte fødevarer ...
1. Generelle regler
Hvor skal man opbevare? Eventuelle madrester, der er tilbage, skal sættes i fryseren eller køleskab inden for to timer efter kogning. Dette er for at forhindre spredning af skadelige bakterie.
I hvad? Alle rester skal opbevares i tætbare, lavvandede containere, da dette vil hjælpe dem med at køle hurtigere.
Hvornår skal jeg gemme? Det menes forkert, at du skal vente til din mad er helt afkølet, før du sætter den i køleskabet. Hvad du faktisk skal gøre er at placere det lige i køleskabet, selvom det er varmt. Dette forhindrer bakterier i at formere sig.
Optøning? Den sikreste måde at afrime frosne rester på er i køleskabet, da det forhindrer bakterievækst.
Hvad er de sikre temperaturer? Rest mad skal være under 5 ° C, når den opbevares og mindst 60 ° C, når den genopvarmes. Mellem temperaturer er i 'farezonen', ideel til bakterier at trives.
Evan SklarGetty Images
2. Ris
En af de vanskeligste resterende fødevarer er ris, da den kan forårsage dårlig madforgiftning, hvis den ikke genopvarmes korrekt. Ris skal fryses eller nedkøles inden for en times kogning og skal ikke opbevares i køleskabet i mere end seks dage. Ved servering skulle temperaturen have nået 60 ° C i hele - det hjælper med at opbryde alle bidder for at hjælpe med opvarmningen.
3. Kød
Når det kommer til rødt eller hvidt kød, bør opbevaring i køleskabet aldrig overstige to dage, når det er kogt. Kød skal altid genopvarmes over 75 ° C og skal serveres med varme rør.
Den bedste måde at frys restkød er i sauce, såsom pastasauce eller suppe. Dette gør det muligt for kødet at holde dets fugtighed og smag bedre, når det er afrimet.
istetianaGetty Images
4. grøntsager
Efter tilberedning af grøntsager er det nøglen til at afkøle den til stuetemperatur, før den forsegles og opbevares i køleskabet. Kølede rester grøntsager bør spises inden for to dage.
Til frysning af grøntsager, kog det og kør det derefter under sit kolde vand for at standse tilberedningsprocessen. Derefter tømmes og placeres i en fryserpose.
5. Brød
Lagring brød i køleskabet er ikke godt til at forlænge den spiselige levetid, men fryseren er. Læg den i en genanvendelig taske i din fryser (20 x Lakeland Soup 'n' Sauce Forseglet fryseropbevaringsposer, £ 6,99), og det vil forblive spiseligt i flere måneder.
Hvis du har forældede brød eller baguetter, er et smurt trick at drysse lidt vand på dem og placere i en ovn med lav temperatur - de vil smage lækkert igen!
Martin Diego Honrado / EyeEmGetty Images
6. Ost
Du bør aldrig genåle rester af ost i plastindpakning, da dette vil klamre sig fast på fedtstoffer og olier, der påvirker dens smag. Den bedste måde at opbevare resterende ost på er at rive den og lægge den i en fryserpose. Dette vil gøre det lettere at afrime og holdes spiseligt i yderligere to til tre måneder.
7. pasta
Kogt pasta kan opbevares sikkert i køleskabet i ca. tre til fem dage og varer otte måneder i fryseren.
Dryp lidt olivenolie på pastaen inden opbevaring i en lufttæt beholder (3 x Lock & Lock pasta madbeholder, £ 13,50) for at forhindre, at den klæber sammen og tørrer ud.
Efter afrimning af frosset pasta skal du lade den stå i en kort periode og koges derefter i vand for at opvarme den lige igennem.
Få inspiration, ideer og råd, uanset hvor du er! Følg os på Facebook: House Beautiful UK | pinterest: House Beautiful UK | Twitter: @HB | Instagram: @housebeautifuluk
