Vægttab af æblecidereddik

I årtier er æble cider eddike (som omtales som ACV af dens loyale fans) blevet mærket som en superfood på grund af dets mange sundhedsfremmende fordele. Det er vist, at den gærede drik, der er pakket med enzymer, probiotika og spormineraler lavere blodtryk og tjener som en antibakteriel ved behandling af sår, og er blevet hyldet som en "kur" mod hikke, acne, halsbrand, ondt i halsen og dårlig ånde blandt utallige andre lidelser.

Men er denne gamle tærtevæske også i stand til at slå slaget ved bule?

Lad os undersøge videnskaben: Tilbage i 2009 blev der offentliggjort forskning i Tidsskrift for landbrugs- og fødevarekemi fandt, at ACV kan hjælpe med at forhindre ophobning af kropsfedt og vægtøgning. I denne undersøgelse, der kun involverede laboratoriemus, opdagede efterforskere fra Japan, at gnaverne, der spiste et fedtfattigt diæt efterfulgt af indtagelse af en eddikesyre (den vigtigste komponent i eddike) mistet op til 10 procent kropsfedt sammenlignet med den anden mus.

Samme år, eksperter fra Arizona State University foretaget forskning med både "sunde" voksne og dem med type 2 diabetes. "Undersøgelsen viste mennesker, der drak to teskefulde [af ACV] før eller under et måltid havde lavere blodsukkerniveau efter måltidet, men kun når måltidet bestod af komplekse kulhydrater - den stivelsesagtige slags kulhydrater, der findes i grøntsager, fuldkorn, kartofler og bønner, som i modsætning til enkle kulhydrater, der stort set bare er sukker, ligesom raffineret bordsukker og majs sirup, ”siger Keri Glassman, MS, RD, grundlægger af Nærende liv.

På samme måde tilføjer hun det yderligere forskning fra 2013 indikerede, at indtagelse af en spiseskefuld æble cider eddike før måltider sænkede blodsukkerniveauet hos voksne i risiko for type 2-diabetes. "At være præ-diabetisk betyder, at dit blodsukker er højere end hvad der anses for normalt, så det kan være en fordel at kontrollere blodsukkeret," fortsætter Glassman.

Så er der noget solidt bevis på, at sipping af ACV er direkte forbundet med at smelte pundene væk? Ikke nøjagtigt. Og fordi det kan drikke at oprette eddike alvorlig skade på spiserøret og tandemaljen over tid, på grund af dens surhedsgrad, er det sandsynligvis bedst at bare holde sig til at bruge det til at pynte dine salater.

”Hvis du elsker æblecidereddike så meget, at du bruger det som en salatdressing eller producerer topping, under alle omstændigheder, gå til det! Eddike indeholder nul kalorier, forbedrer smagen og udgør en lav sundhedsrisiko, undtagen for GERD-lidende, ”siger ernæringsdirektør for Good Housekeeping Institute, Jaclyn London, MS, RD, CDN. "Men hvis du udelukkende nipper til det for de påståede sundhedsmæssige fordele, siger videnskaben, at du er ude af held - i det mindste for nu. Din bedste indsats er at fylde op på plantebaserede fødevarer, som giver alt hvad du har brug for for at forblive sundt. Bundlinie: Eddike er til salater, ikke kosttilskud. "

Følg House Beautiful på Instagram.