Vi tjener en provision for produkter, der er købt gennem nogle links i denne artikel.
Har du lyst til at dyrke din egen urtetræ? Urter er dejlige til begyndere gartnere fordi de vokser godt i gryder og trives ved forsømmelse. Ignorer dem, og de vil sandsynligvis ikke engang bemærke dem. Ikke kun vil de tilføje smag til din madlavning, men de ser også smukke ud, lugter utroligt og vil tiltrækker masser af bier og sommerfugle. Deres blomster er lige så smukke som de fleste pryd, og du kan ikke stoppe dig selv med at gnide de lækker duftende blade mellem dine fingre, hver gang du passerer dem - øjeblikkelig aromaterapi.
Du kan dyrke usædvanlige urter, som du ikke finder i supermarkedet, og have rigelige friske blade til hånden for at snyde sig i salater og røre frites. Med lidt indsats kan du være selvforsynende med grundlæggende køkken som persille, rosmarin, bugt, timian, purløg, mynte, koriander, salvie, estragon og endda basilikum, og har mere usædvanlige urter - såsom citron verbena, thailandske basilikum eller shiso - til din daglige rådighed også. Dyr din egen, og de vil oplive hvert måltid du spiser.
Plant urter så tæt på køkkenet, som du kan. Det er meget mere sandsynligt, at du bruger dem, hvis de er tæt på. De fleste har brug for masser af sol for at vokse godt, selvom mynte, persille, koriander, purløg, sød cicely og kørvel er glade på skyggefulde pletter.
kirin_photoGetty Images
Vi tjener en provision for produkter, der er købt gennem nogle links i denne artikel.
De fleste urter stammer fra tørre, varme klimaer og soggy, kold jord er deres nemesis. Medmindre din havejord er naturligt let og frit drænet, er det sandsynligvis mere sandsynligt, at de blomstrer i hævede senge eller gryder, hvor du kan kontrollere jordblandingen. Hvis du har hævet senge, skal du fylde dem to tredjedele med topjord, og tilføj derefter en tredjedel gartneri korn eller perlit, så vand hænger ikke for længe med at rådne på rødderne. Gryder er gode til urter og rosmarin, og timian vil se dejlig ud på en terrasse eller hænge fra en væg eller hegn (til gryderinger prøv spanishrings.com). Enhver gryde vil gøre det, men terracotta fungerer især godt, da leret er porøst, bliver komposten ikke for tåget. Jo større potten er, desto mindre ofte skal du vand, men mange urter, såsom basilikum (især Græsk), timian, oregano, purløg, krøllet persille og koriander, er naturligt kompakt og passer ind i 20 cm diameter beholdere. Fyld dem med to tredjedele af jordbaseret kompost som f.eks John Innes 2 eller 3 derefter en tredje gartneri korn eller perlit.
foodandstyleGetty Images
En god start er at vokse det, du køber. Hvis du kaster persille, basilikum og koriander regelmæssigt i din indkøbsvogn, skal du vælge disse. Tilsæt andre hæfteklammer, såsom timian, mynte til saucer og te, rosmarin og et temmelig stedsegrønt potte laurbærtræ - bladene er nyttige til supper og gryderetter. Så hvis du føler dig selvsikker, kan du tilføje flere usædvanlige muligheder - kørvel, sød cicely, vintertrønske, estragon og dild er alle undervurderede og ikke så nemme at finde i butikkerne. For dramatisk udseende, prøv lilla basilikum, tricolor salvie eller høj fjerdet fennikel. Den klassiske Bowles mynte er en fantastisk allrounder, men hvorfor ikke prøve chokolademynte (med en duft som After Eights) eller lime mynte? Almindelig timian er dejlig, men citron eller orange timian er endnu mere duftende. Duftende leaves vismænd som solbær eller ananas lugter lækre og laver gode sirupper at tilføje til drinks. Kast et par citron verbena blade i kogende vand til en zingy fordøjelsesform, eller dyrk shiso for at fremstille lilla martini.
basilikum
Hvorfor: Arbejder godt sammen med tomater eller fisk, eller brug til at lave en traditionel pestosauce.
Hvilken: For madlavning i italiensk stil skal du kigge efter søde Genovese eller Napoletano. For forskellige, prøv græsk, salatblad eller anisedy Thai.
Køb frø
Persille
Hvorfor: Fremragende i saucer, supper, fyld, dressinger og salater og som garnering.
Hvilken: Både krøllede og fladbladede sorter er elastiske og vil fortsætte godt ind i efteråret og endda vinteren, hvis de er beskyttet med en cloche.
Køb frø
Citron timian
Hvorfor: Det aromatiske løv er alsidigt til madlavning og attraktivt for dyrelivet.
Hvilken: Citron- og gyldne sorter ser dejlige ud i gryder. Plant krybende thymes mellem hullerne i brolægningen for subtil duft.
KØB PLANT
kørvel
Hvorfor: Dens subtile anis smag er greatfor supper, saucer, æg retter og mere.
Hvilken: Krøllet kørvel er en populær sort med smuk løv og vokser hurtigt fra frø. Så regelmæssigt for konstant forsyning.
Køb frø
Estragon
Hvorfor: En hæfteklammer i fransk madlavning og en klassisk måde at tilføje oomph til kartoffelsalat.
Hvilken: Pas på fransk dragon. Bladene bruges bedst frisk, men de kan opbevares eller tørres i en lufttæt beholder.
Køb frø
Koriander
Hvorfor: Lækkert tilsat ris, couscousand curries. Føj blomsterne til salater.
Hvilken: Koriander er hurtig til at gå til frø (kaldet boltering) så prøv en boltresistent sort som Santos og pluk blade unge.
Køb frø
oregano
Hvorfor: Stærk og skarp, dette er en klassisk urt til italiensk, græsk og mexicansk madlavning og bruges ofte tørret snarere end frisk.
Hvilken: Se efter dværgsorten Kent Beauty, almindelig eller kompakt græsk.
KØB PLANT
Rosmarin
Hvorfor: En klassisk akkompagnement til retter til lam, svinekød og kylling.
Hvilken: De fleste sorter er velegnede til kulinarisk brug. Når først rosmarin er etableret uden for, vil den vokse i årevis.
KØB PLANT
Bugt
Hvorfor: Brug den i supper, gryderedder og kartoffelretter. Tørret er fint, da bladene bevarer deres smag.
Hvilken: Almindelig bugt har mørke, aromatiske blade, men ser også efter hårdere Angustifolia- og Aurea-sorter.
KØB PLANT
Mint
Hvorfor: Brug til alt fra te til mojitococktails og myntesauce til lam.
Hvilken: Almindelige sorter inkluderer æble mynte, engelsk lammemynte og spearmint (også kendt som havemynte).
KØB PLANT
salvie
Hvorfor: Bladene fungerer godt sammen med kylling og er gode til klassisk salvie-og-løg-fyld.
Hvilken: Se efter almindelig salvie, eller prøv den bredbladede sort. Køb som en klar dyrket plante eller vokse fra frø eller stiklinger.
KØB PLANT
dild
Hvorfor: Almindeligvis brugt til kartofler og fisk eller tilsæt supper, saucer og salater.
Hvordan: Voks fra frø ved blot at sprede det ønskede sted efter den sidste frost og dække let med jord.
Køb frø
Så frø eller køb små urteplanter fra et havecenter eller online specialist. Om du starter fra frø eller plante afhænger af hvilke urter du vælger. Etårige (som dør inden for et år), såsom basilikum, dild, koriander, persille og kørvel, dyrkes bedst fra frø om foråret i små potter eller cellebakker. Stauder (dem, der varer flere år), såsom rosmarin, timian, oregano og salvie, købes bedst som planter.
Norma Murace Melia / EyeEmGetty Images
Regelmæssig udskæring er hemmeligheden for en sund urt. Skær tilbage til et voksende punkt (et par blade eller lige over en ny knopp), så planten kan genoptræde - skære aldrig i det gamle brune træ, da dette kan forårsage skader. Undtagelserne er purløg, koriander og persille, hvor du skærer hele stængler til jorden. Høst altid med skarp saks for at undgå at mærke stilkene og brug en skarp kniv, når du hugger dem for at holde olierne i bladene. Efter blomstringen skal du trim timian og oregano for at holde planterne pæne.
bunches.co.uk
Dyr din egen urtehave
£27.00
Fra: House Beautiful magasin. Tilmeld dig her.
Kan du lide denne artikel? Tilmeld dig vores nyhedsbrev for at få flere artikler som denne leveret direkte til din indbakke.
TILMELDE
Parc safran gul metalfoldet havebord og 4 stole, £ 180, habitat
KØB NU
Dette firkantede bord og lamellestolssæt foldes helt fladt, når de ikke er i brug. Endnu bedre er det i denne smukke safran gule farve. (Fås også i koboltblå og støvet lyserød).
Vi tjener en provision for produkter, der er købt gennem nogle links i denne artikel.
House by John Lewis, Salsa Garden Chair sæt med to (1 vist), Orange Sunrise, £ 140, John Lewis & Partners
KØB NU
Denne slående stål og rotting konstrueret stol er farverig og moderne og er den bedste måde at afgive en stiludtalelse til sommer på. Salsa-serien inkluderer også en 2-personers have sofa og a have sofabord.Handle det fulde Salsa sortiment her.
Swann harpiks havebord + 4 stole, £ 524, Maisons du Monde
KØB NU
Disse 4 indbyggede stole med bløde hynder glider perfekt under glasbordet, når de ikke er i brug. Udskæringsdesignet på stolryggene er også super stilfuldt.
Richmond 6 sæders træ gårdhave sæt, £ 350, Argos
KØB NU
Dette alsidige sæt er fremstillet af massivt FSC-certificeret træ og har plads til 6 og kommer med 2 bænke og 2 lænestole med aftagelige puder.
Jakarta 6-delt patio spisestue sæt, £ 299, George Home at Asda
KØB NU
Dette stilfulde sæt inkluderer 4 lænestole med polyester sædehynder, en 2,4 m parasol og et 100 x 100 cm bord med en hærdet glasplade.
Ibiza Gray Bench Dining Set, £ 399, Dunelm
KØB NU
Placer nemt flere gæster med bænke, som dette Ibiza udemøbler, der inkluderer et rektangulært spisebord og 2 bænke.
Sæt med 2 Hampstead lænestole - Udendørs, £ 480, Havehandel
KØB NU
Brug for ekstra siddepladser? Gæster vil elske at slappe af i denne stilfulde lænestol lavet af strimler af all-weather bambus. Windsor-stil buede ryg og arme giver støtte, og de dybe sæder giver dig mulighed for at læne dig.
Miami 6-sædet keramisk glasplads i spisebord og stole i haven, £ 499, John Lewis & Partners
KØB NU
Perfekt til haven eller vinterhagen, dette sæt inkluderer et rektangulært glasbord af keramisk effekt og 6 spisestole med siddepladser i alt vejr.
Bréhat træhavebord + 2 bænke, £ 314, Maisons du Monde
KØB NU
Dette rektangulære havebord med 2 fyrretræbænke skaber en varm og autentisk atmosfære i ethvert haveområde.
Marlow Aluminium firsæder Garden Lounge Set, £ 849, John Lewis & Partners
KØB NU
Lounge i stil med dette klassiske havesæt, der inkluderer 2 lænestole, en 2-personers sofa og et lavt spaltebord.
Grigio Bistro Set af Norfolk Leisure, £ 189, Cuckooland
KØB NU
Praktisk og let at montere, dette møbelsæt inkluderer et klapbord og 2 generøse og velproportionerede klapstole.
Marden Corner Sofa Set, £ 2.600, Havehandel
KØB NU
Denne modulære sofa består af 3x hjørnesektioner og 2x midterste sektioner og kan monteres i en 'L' form enten til venstre eller højre. Sættet inkluderer også en lænestol, og ottomanen kan bruges som chaiselongeforlængelse, sofabord eller afføring.
