Kan du lide de produkter, vi valgte ud? Bare FYI, vi kan muligvis tjene penge på linkene på denne side.
Anthony Bourdain er ikke kendt for at slå rundt i bushen. Den 59-årige stjerne af rejsefødevarer viser ligesom Ingen reservationer og Dele ukendt, er berømt for at fortælle det som det er og være fast i sin tro. Så da vi hørte, tror han, at vi alle spilder penge på noget i vores køkkener, havde vi brug for at vide mere.
Ifølge Bourdain skal vi alle stoppe med at købe knivsæt. I hans memoir fra 2000 Fortroligt køkken, siger han, at mellemstore brugsknive, der annonceres på tv, er "svære at skærpe" og "uhensigtsmæssigt designet." Vi vil også tilføje, at de har tendens til at være det temmelig dyrt. Hans løsning? "Tro mig, her er alt hvad du nogensinde har brug for i knivafdelingen: En god kokkekniv, så stor som er behagelig for din hånd."
Men hvilken skal du købe? I stedet for at investere i en dyr Henkel- eller Wusthof-kniv, der kræver vedligeholdelse, er det ikke realistisk for en amatørkok, anbefaler han at vælge et let og billigt vanadiumstål Globalt design. For at bruge dette værktøj til alle dine skærebehov, siger han at bruge spidsen til små ting og området nær hælen til større ting.
Den eneste ulempe: Rensning af din knivsamling betyder, at du ikke vil være i stand til at verve så mange sous-kokke, der hjælper dig med at tackle hakning til din grøntsag magasin næste gang du underholde. Måske er dette tilfældet for at holde fast i et par mindre klinger, bare for at være sikker.
[H / t Business Insider
