Vi tjener en provision for produkter, der er købt gennem nogle links i denne artikel.
Der er mange kilder til sæsonbetonet stress, men højt oppe på listen skal koges kalkunen. En høj temperatur? En lav en? Fyld indeni eller ude? Hvordan forbereder du den til ovnen? Smør eller olie? Tør du gøre som Nigella gør og dyppe det i en spand vand?
Nå, berømthedskokken Dave Little, den tidligere private kok til George Lucas, mener, at han har svaret.
Under et interview med Femail, Dave afslørede, at han godt kan lide at tilberede sin fugl langsomt i ovnen natten over, så kom nedenunder om morgenen for at finde det perfekt saftigt og kogte hele vejen igennem.
Med hensyn til fylde-ulykken er Dave bestemt på siden af at tilberede den inde i kalkunen. Han siger, at tilberedning af den inde i fuglen vil gøre det muligt for smagene at infundere og skabe en bedre smag. Han kan godt lide at lave sin festlige fyldning med tranebær, timian, hvidløg, pankobrødsmuler og citron.
Sam EdwardsGetty Images
Efter at have fyldt fuglen, foreslår han at placere den i en bakke med varmt vand og derefter blot krydre med salt, peber og lidt smør. Han springer noget papir ovenpå for at forhindre, at det brænder for meget, og sætter det derefter i ovnen, som skal have en lav temperatur på 70C.
Når fuglen er inde, kan du gå i seng, vel vidende næste morgen en saftig lækker kalkun venter nedenunder.
Tag den ud af ovnen om morgenen, og inden du serverer, skal du springe tilbage i ovnen, der er afdækket og ved en høj temperatur, og lad den brune ovenpå.
At stege kalkunen natten over betyder, at du har mere tid til nyd julemorgen, uden besværet med at fylde fuglen. Hurra!
Få inspiration, ideer og råd, uanset hvor du er! Følg os på Facebook: House Beautiful UK | pinterest: House Beautiful UK | Twitter: @HB | Instagram: @housebeautifuluk
Fra:Country Living UK
