Kan du lide de produkter, vi valgte ud? Bare FYI, vi kan muligvis tjene penge på linkene på denne side.
Den prisvindende kok John Besh deler sin opskrift på en forfriskende sommerside.
Johnny Miller
"Jo varmere grillen er, jo bedre er mærkerne på vandmelonskiverne. Jeg kan godt lide at børste krydret vinaigrette med peber-gelé over melonen, før den grilles - sukkerne karamelliseres hurtigt og giver den utrolige smag. "-John Besh
Serverer 6
ingredienser
• 1/4 kop Pepper Jelly Vinaigrette (opskrift nedenfor)
• 6 store skiver vandmelon, 1/2 til 1 tomme tyk
• 1/2 kop ekstra jomfru olivenolie
• 2 spsk balsamicoeddik
• 1 fed hvidløg, hakket
• 1 kniv sukker
• Blade fra 1 kvist frisk basilikum, hakket
• Salt
• Frisk krakket sort peber
• 2 kopper kirsebær- eller druetomater (blandede farver og sorter)
• 2 eller 3 håndfulde ung salat
• 1/2 kop frisk ged ost
• Friske urter såsom græsløg, græskarblomster, kørvel, persille og dild
Kørselsvejledning
1. Tænd en kul- eller gasgrill. Pensle Pepper Jelly Vinaigrette over hver vandmelonskive. Lad vandmelonen marinere i et par minutter, inden den placeres på den varme grill. Grill hver side af vandmelonskiverne i flere minutter, fjern, skåret i runde stykker og anbring på et fad.
2. Pisk sammen olivenolie, eddike, hvidløg, sukker og basilikum i en lille blandeskål. Krydre med salt og peber. Tilsæt tomaterne og smid for at belægge dem godt, spred dem derefter over de grillede vandmelonstykker på fadet. Kast salaterne i den vinaigrette, der er tilbage i skålen. 3. Smuldre gedeost over tomater og vandmelon. Spred de klædte salater, derefter de friske urter, over salaten.
3. Smuldre gedeost over tomater og vandmelon. Spred de klædte salater, derefter de friske urter, over salaten.
Peber Jelly Vinaigrette
Laver 2 1/2 kopper
• 1⁄2 kop peber gelé
• 1⁄2 kop rødvinseddike
• 1 tsk sambal chile pasta
• 11⁄2 kopper rapsolie
• Salt
Visp sammen alle ingredienser i en blandeskål, indtil de er godt kombineret.
Denne opskrift kom oprindeligt i juni 2015-udgaven af House Beautiful.