Enhver, der bor i New York City, kender det første, folk spørger om, når de lærer, hvor du er fra, er "Hvor stor er din lejlighed?"
"Lidt mindre end 500 kvadratmeter," svarer jeg altid.
Så spørger de: "Hvordan gør du det?" og jeg skal skramle noget svar om, hvordan du ikke kan holde fast i alt, og det får dig virkelig til at sætte pris på, hvad du har gøre har. Men sandheden er, det er svært.
Det sidste år nåede jeg en lille tid til en lille lejlighed, da jeg flyttede fra Queens til Manhattan's Upper West Side. Mens jeg var i ekstase over mit nye kvarter, som ligger kun fem minutter fra Central Park, var det klodt på plads ca. en tredjedel af de firkantede optagelser, jeg havde før. På toppen af dette indså jeg hurtigt, at jeg havde tænkt nul på, hvor min mand, der snart skulle være, og jeg skulle lægge alle vores bryllupsgaver i vores nu allerede overdrevne lejlighed.
Ja, jeg er en hjemme redaktør efter handel og tilbring hele dagen hver dag på at fortælle folk, hvordan de skal indarbejdes
organisationsstrategier ind i deres rum, men mine bedste forsøg efter flytningen og vores bryllup skar bare ikke det. Jeg vidste, at jeg havde brug for hjælp, og det var derfor, jeg nåede ud til Jeffrey Phillip, a God husholdning spaltist, der også har delt sine proffs-tricks med God morgen Amerika og Dr. Oz Show sammen med utallige private klienter.Jeffrey var den første person, jeg lod kigge ind i mine mest fortrolige, mest skammelige køkkenpladser. Under den indledende konsultation var det som om jeg så min rod for første gang. Da vi gik skab-for-skab og skuffe-for-skuffe, befandt jeg mig selv med undskyldninger til venstre og højre.
”Jeg ved, at det er dårligt, men du skulle have set det før min seneste Goodwill-træk,” sagde jeg ham - gentagne gange.
Heldigvis sagde Jeffrey, at han bare kendte tricksne til at transformere min plads. Og nu, efter køkkenrens, deler jeg dem med dig. Det hele koker ned til fem grundlæggende trin:
Fotografi af Kathryn Wirsing; Design af Perri Tomkiewicz
I stedet for at fokusere på det rod, der vil følge, kan du se dette første kritiske trin som at gøre dit køkken til en ren skifer. Du skal gøre dette, hvis du vil foretage uvildige opbevaringsvalg. Ellers overbeviser du måske dig selv om at undgå at skifte din redskabsskuffe til din servietskurv, fordi (åh, gosh!) Hvor skulle gafler, knive og skeer gå hen?! Som Jeffrey udtrykker det: "Et tomt køkken giver dig den ultimative kreative frihed."
"Min stue så ud, som om den lige havde kastet hele vores bryllupsregister."
Hvis du trækker alt ud på én gang, kan du også se alt, hvad der er der, og ikke gå glip af en ting. ”Du vil blive overrasket over, hvor ofte jeg finder det lignende varer på helt forskellige sider i køkkenet, ligesom et sæt salattænger i redskabsskuffen og et andet gemt på en øverste hyldes hylde, ”sagde Jeffrey. Personligt havde jeg det mad på tre forskellige steder i mit køkken, som han påpegede mig med det samme.
Når du tager genstande fra hylderne, skal du sortere dem i brede kategorier på eller omkring et bord. For mig betød det, at alt glasset gik på køkkenbordet, bageplader og lagner gik under bord, tilbehør som sus og serviet gik midt i rummet, og mad gik på kaffen bord. Ved afslutningen af denne øvelse var mit køkken renere end før jeg flyttede ind, men min stue så ud som om det lige havde kastet hele vores bryllupsregister.
Fotografi af Kathryn Wirsing; Design af Perri Tomkiewicz
Kategorierne inkluderer beholde, smide og donere.
"Sorteringstrinnet hjælper mig med at identificere duplikater og ødelagte genstande først," sagde Jeffrey.
Vi kastede mine flisede skåle og udløbet mad. Duplikater og eventuelle uønskede genstande i god stand blev kastet i doneringsbokse. Og så vurderede vi, hvad der virkelig bruges vers, hvad der bare var "rart at have" eller "hvad hvis jeg har brug for det senere".
Nogle af disse beslutninger var lette, som at sige farvel til mere end halvdelen af mine 30-plus drikkeglas. Men andre var hårde. Selvom jeg kun bruger min juicer en gang, måske to gange, hvert år, forsvarede jeg den til døden. Du skulle tro min lejlighed var Hunger Games med det drama, jeg spydte på Jeffrey over denne juicepresse.
”Ethvert specifikt apparat er helt fint at holde på - hvis du bruger det,” fortalte han mig. "Jeg finder, at folk har en fantasi om at bruge varen, men vil normalt ikke håndtere den faktiske proces med at bruge det eller rydde op."
Jeg vidste, at det var Jeffrey's job at skubbe mig ud over min komfortzone, hvorfor jeg endte donere tre og en halv kasser værd at være køkkenredskaber og uoverensstemmende krus, men ingen saftpresser - endnu.
Fotografi af Kathryn Wirsing; Design af Perri Tomkiewicz
Efter at have drøftet alle sidste ting i mit køkken, begyndte det sjove - bogstaveligt talt, i det mindste for Jeffrey. Han startede med pladsen over mit køleskab, da det var det område, han var mest begejstret for. Dette er et af hans foretrukne tricks: "At få et område afgjort, som du ser frem til at arbejde på, hjælper med at skabe en positiv fremdrivningsmoment for resten af projektet."
Dette rum var også vigtigt fra et funktionsmæssigt synspunkt. Da jeg ikke bruger min kagestativ eller bagning af tallerkener ofte satte han dem højt over mit køleskab. Dernæst plukkede Jeffrey skabet ud til mine tallerkener og den nærliggende skuffe til mine redskaber, som han satte over for hinanden, da de normalt bruges som et par. Til sidst gik mine tyngste genstande, ligesom min støbejernspande og blandeskåle, i mine laveste skabe.
Fotografi af Kathryn Wirsing; Design af Perri Tomkiewicz
For nogle af os, der går ind i Container Store er som at være et barn i en slikbutik. Hvis du ryster dit hårdt på enighed, skal du betragte mig Willy Wonka. Jeffrey bragte dybest set hele butikken til min lejlighed. Han siger, at han altid medbringer mere end nok, så han ikke sidder fast uden noget, han har brug for hjemme hos en klient - så returnerer han resten bagefter.
Design af Perri Tomkiewicz
Det første geni produkt han trak ud var skuffeforinger. Dette strukturmateriale gik på bunden af alle mine skuffer for at forhindre, at genstande glider. Han satte derefter skillevægge i min redskaber og tilføjede stigerør i mine opvaskeskabe for at skabe dobbelt så meget lagerplads til mine tallerkener og skåle (alvorligt, hvem vidste det?).
Men mit yndlingselement i hele køkkenet var Jeffrey's geniale gryde og pandervæg, han hang på tidligere spildt vægplads ved siden af mine skabe ved hjælp af Kommandokroge. Nu er disse klumpede ting lettere at gribe, når jeg laver middag, og jeg kan skjule mindre tiltalende ting (som mine opbevaringsbeholdere) i skabene mine gryder ville ellers besætte.
Fotografi af Kathryn Wirsing; Design af Perri Tomkiewicz
Desværre er der ingen hårde og hurtige regler for alt, hvad der er tilbage, efter at du har løst til det væsentlige. Men Jeffrey blev ikke skræmt af rum som min opbevaringscontainerskab: Han tilføjede lige en stigning, stablede runde figurer ovenpå og firkantede på bunden og brugte derefter en glidebeholder til låg. Sådan!
Men ikke alt passer så perfekt sammen. Tilfældet punkt: Apparatskabet. Jeffrey besluttede en smal plads ved siden af mit køleskab til min håndmikser, madprocessor og sådan. Det eneste problem? Min saftpresser passede ikke. (Efter at have nævnt det igen, ved du endnu, hvor engageret jeg var over for denne juicer?)
Min mest værdifulde lektion: Du kan kun beholde det, du har plads til.
Men efter masser af frem og tilbage lærte jeg mest værdifuld lektion af dagen: Du kan kun beholde det, du har plads til. Det virker så enkelt, ikke? Men det tog, at Jeffrey kæmpede for at sætte dette apparat ind i mit skab, for at jeg endelig kunne indrømme, at jeg ikke kunne, eller mere præcist, bør ikke, hold min juicer. Det måtte gå.
"At arbejde på et projekt som dette kan få en masse følelser af ængstelse og skyldfølelse, og at arbejde igennem det er ingen let bedrift," beroligede Jeffrey mig. ”Men når disse følelser afvikles og forstås, er der en meget lettere, positiv og givende følelse på den anden side - sammen med et rum, der er lettere at bruge, tage sig af og blot leve i."
Fotografi af Kathryn Wirsing; Design af Perri Tomkiewicz
Okay, jeg indrømmer det. Hvis der er en ting jeg gør ikke savner efter denne oplevelse, det er stresset i mit tidligere køkken. Selv når tingene blev ”fjernet”, følte jeg det som om jeg smuldrede under mine ejendele. Nu, når jeg tager min opvaskemaskine af, processen bringer mig ikke angst. I stedet føler jeg at jeg løser det nemmeste, mest tilfredsstillende puslespil nogensinde - et som jeg aldrig tabe.
Og når jeg får lyst til noget grønt og sundt i saftform, er alt hvad jeg skal gøre at stoppe ved bodegaen nedenfor min bygning, som ligesom min lille og dyre lejlighed, er en anden ting, jeg er vant til i New York By.
Vil du se resultater? Her er før-og-efter (ikke en juicer i syne!):
Fotografi af Kathryn Wirsing; Design af Perri Tomkiewicz
Fra:God husholdning USA