Kan du lide de produkter, vi valgte ud? Bare FYI, vi kan muligvis tjene penge på linkene på denne side.
Victoria Pearson
Til stegt indrefilet
1 6-8 pund oksekød, trimmet
2 tsk salt
1 tsk formalet sort peber
2 spsk tørret timian
1 pind (8 spsk) saltet smør, blødgjort
2 spsk finhakket hvidløg
3 spsk finhakede skalotteløg
1. Forvarm ovnen til stege.
2. Gnyd begge sider af indrefilet med salt, peber og timian.
3. I en lille skål skal du kombinere smør, hvidløg og skalotteløg og mos dem med en gaffel. Gnid det sammensatte smør generøst oven på indrefilet, og læg derefter oksekødet på en metal bagepande. Anbring bagepanden på det midterste stativ i den forvarmede ovn, og stiv indrefilet med smørsiden op i nøjagtigt 5 minutter.
4. Nulstil ovnen til 400 ° F.
5. Stegt indrefilet i 17 minutter mere.
6. Drej ovnen igen til kylling, og stiv indrefilet i yderligere 2 minutter. Fjern det fra ovnen.
7. Lad oksekødet hvile i mindst 12 til 15 minutter, inden det skiver. Server det varmt eller koldt.
Til peberrodsaus
Udbytte: 1¾ kopper
½ kop forberedt peberrod, drænet godt
1 kop creme fraiche
½ kop mayonnaise
2 spsk citronsaft
1 tsk Dijon-sennep
¾ tsk salt
⅛ tsk cayennepeber
⅛ tsk formalet hvid peber
Bland en ingrediens i en mellemstor skål, indtil de er godt kombineret. Dæk skålen, afkøle den natten over, og server med stegt indrefilet.