Den 4. juli er uden tvivl årets største grilldato i baghaven. Men sommeren kræver grilling hele sæsonen - og det med god grund. Grill er noget af det sjoveste, lækreste måder at nyde det gode vejr på. Men de er ikke uden deres udfordringer. Vigtigere end at huske, hvem der vil have en burger, og hvem der tager en hotdog, er at sikre, at du griller med brandsikkerhed i højsædet.
Tilberedning over åben ild kommer uundgåeligt med nogle risici. Grill, hibachis og grill er involveret i 10.600 hjemmebrande hvert eneste år, ifølge National Brandbeskyttelsesagentur, og juli er den bedste måned for disse typer brande. Når det er sagt, kan brug af nogle ordentlige sikkerhedsforanstaltninger hjælpe dig med at minimere brandrisici, så din madlavning forløber som planlagt (og uden et akut besøg fra dit lokale brandvæsen).
Er du nysgerrig efter, hvordan din grill kan starte en brand – og hvordan du kan stoppe den, før den starter? Her er fem tegn på, at din grill - eller dine omgivelser - kan gå op i flammer, ifølge eksperter lige fra slagtere til brandmænd.
En af de værste sikkerhedsfejl ved grillning, du kan begå, er at få din grill skubbet op mod siden af dit hjem eller ved siden af et skur, fordi springende gløder eller flammer kan udløse en strukturbrand.
For at minimere risikoen skal du udpege en specifik sikker grillzone, der er mindst 10 fod væk fra dit hjem, terrasse skinner, skur eller andre strukturer, foreslår King Jerome, en brandmand fra Wisconsin, der driver industriens ressource websted Brandhus sværvægtere. Sørg også for, at der ikke er trægrene tæt på din grill.
Jerome foreslår også at placere din grill på en ikke-brændbar overflade som beton eller brosten. Også, siger han, skal du sørge for, at brændbare genstande som ekstra propantanke, papirplader og stabler af servietter ikke er tæt på din grillstation.
En almindelig fejl, som baggårdsgrillentusiaster begår, er ikke renser og vedligeholder deres grill ordentligt, siger Jerome. Når fedt og brændte burgerstykker efterlades, betyder det, at din grill tilbereder maden ujævnt, og det kan også være en invitation til skadedyr og gnavere. Men bortset fra fødevaresikkerhed og kvalitet kan din beskidte grill også være en stor brandfare.
"Opbygget fedt kan antændes og forårsage opblusninger, der kan føre til ukontrollerede brande," siger han.
Du bør rense dine grillriste efter hver brug. For at komme af med affaldet anbefaler Jerome at bruge en stålgrillbørste og sæbevand. Glem ikke at rengøre dit grilltilbehør regelmæssigt, f.eks. drypbakkerne, fordi de også kan samle snavs. Han foreslår at henvise til producentens instruktioner for korrekte rengøringsprotokoller.
Noget røg er normalt, når du griller; faktisk er det det, der giver din mad den røgfyldte grillsmag. Men hvis du begynder at bemærke en stor, mørk røgfane, der stammer fra din grill, er det problematisk, siger grillekspert Asim Choudhry, medstifter af Halal Slagteriet.
"Hvis din grill producerer meget røg, der er tyk og mørk, kan det være et tegn på, at fedtet eller fedtet fra tidligere madlavningssessioner har akkumuleret og er i risiko for at antænde, da fedt er super brandfarligt," Choudhry siger. Igen er dette et tegn på, at din grill skal have en ordentlig rengøring af disse riste og drypbakken.
Hvis en lille smule fedt fra din bøf, bacon eller andet kød drypper på kullene eller gasbrænderen, er det normalt, at der opstår opblussen. Men hvis du bemærker, at flammerne fra din grill konstant skyder op (og højere end normalt) eller er ujævne fordelt over kogeområdet, betragte det som et rødt flag, siger brandsikkerhedsekspert i hjemmet John Smith, direktør for det Brandrisikovurderingsnetværk. Synderen kunne være et vedligeholdelsesproblem af grillen (som en tilstoppet brænder) eller en gaslækage (mere om dette nedenfor!) eller, du gættede det, fedtopbygning.
Smiths råd: Undersøg din grill regelmæssigt for tegn på skade, såsom slidte slanger, løse forbindelser eller rustne komponenter.
Han siger også, at have en ildslukker let tilgængelig, hvis flammerne kommer ud af kontrol, og kontakt nødtjenester, hvis det er nødvendigt.
Dårlige lugte, som duften af gas, kan indikere en lækage, siger Smith, som kan være ekstremt farlig og udgøre en risiko for brand eller eksplosion.
Den nationale brandsikringsmyndighed (NFPA) anbefaler, at du tjekker dit grilltankhus for lækager, før du bruger det første gang hvert år med sæbevandstesten.
Charbroil, en grillressource, har en vejledning i, hvordan testen udføres: Bland en 50/50 opløsning af vand og flydende opvaskemiddel, og kom opløsningen i et fad eller en sprayflaske. Brug en sprayflaske, ren svamp eller pensel til at sprøjte eller børste sæbeopløsningen på gasventilen, slangen og regulatoren. Hvis der er en gaslækage, vil der dannes sæbebobler; hvis der ikke er, vil der ikke være nogen bobler.
Her er, hvad NFPA siger, at du skal gøre næste gang: "Hvis din grill har en gaslækage på grund af lugt eller sæbebobletesten, og der ikke er nogen flamme, skal du slukke for både gastanken og grillen. Hvis lækagen stopper, skal du få grillen efterset af en professionel, før du bruger den igen. Hvis lækagen ikke stopper, skal du ringe til brandvæsenet."
Smith siger også, at det er vigtigt at opbevare dine propantanke sikkert. "Opbevar dem i et godt ventileret område udendørs, væk fra direkte sollys, høje temperaturer og åben ild," siger han.
Har du en kulgrill? De kræver ekstra pleje på grund af det faktum, at du skal håndtere varme kul, siger Smith. Lad altid kullene køle helt af, før de smides ud i en metalbeholder, der er beregnet til askebortskaffelse. siger, og hold beholderen væk fra brændbare materialer (f.eks. træ, papir, olie, rengøringsopløsningsmidler) og opbevar den aldrig indendørs.
Medvirkende forfatter
Brittany Anas er en tidligere avisreporter (Denver Post, Boulder dagligt kamera) blev freelanceskribent. Før hun slog til på egen hånd, dækkede hun stort set alle beat – fra videregående uddannelse til kriminalitet. Nu skriver hun om mad, cocktails, rejser og livsstilsemner for Mænds Journal, Smukt hus, Forbes, Det enkleste, Shondaland, Levelighed, Hearst aviser, TripSavvy og mere. I sin fritid træner hun basketball, styrter pools og elsker at hænge ud med sin uhøflige, men yndige Boston Terrier, der aldrig fik det memo, racen har tilnavnet "America's gentleman".
