Vi udvælger uafhængigt disse produkter – hvis du køber fra et af vores links, optjener vi muligvis en kommission. Alle priser var nøjagtige på udgivelsestidspunktet.
Folk falder i en af to grupper med deres genlukkelige poser: dem, der vask og genbrug dem, og dem der smider dem ud efter en enkelt brug. Jeg var engang på Team Reusable og husker, at jeg vendte poser med vrangen ud, skrubbede dem (pas på ikke at rive nogen sømme) og stillede dem forsigtigt op til tørre. Denne kedelige opgave brød dog til sidst min ånd, og lige siden da har jeg (desværre) gjort mit for at bidrage med plastikposer til vores nations lossepladser.
Heldigvis en ny slags genlukkelig taske er kommet ind på arenaen, og det er det faktisk designet at kunne genbruges. jeg taler om silikoneposer med lynlås. Disse er som en super-holdbar version af de genlukkelige poser, du er vant til, kun de er meget mere nyttige i køkkenet. Udover at opbevare og marinere ingredienser, kan du lave mad med disse i ovnen, mikroovnen og i kogende vand -
og du kan rengøre dem i din opvaskemaskine. Jeg har for nylig prøvet nogle fra Ziploc og de fik mig til at genoverveje, hvad genlukkelige poser kan gøre.Ziploc Endurables er passende navngivet: Forseglingen er tyk og robust (og næsten umulig at rive i kanterne), og resten af posen virker stærk nok til at modstå mange års brug. De er bygget til at modstå alle elementerne i et hjemmekøkken - du kan sætte en ind i en 425 grader Fahrenheit ovn og tilberede et svinekød lænd i den samme pose, som du marinerede den i - og så længe du ikke prikker eller klipper dem med knive eller sakse, forringes de ikke. De blander den langsigtede brug af hardtop madbeholdere med fleksibiliteten i plastikposer for at skabe noget, der er mere dygtigt end begge disse varer tilsammen.
Taskerne kommer i forskellige former (fladbund og pose) og størrelser (small, medium og large). Jeg fyldte Stor pose med hakkede rodfrugter, som jeg koger senere på ugen og brugte den Medium beholder at tilberede en laksefilet, der smagte fantastisk - og som en bonus - ikke efterlod mig nogle pander at gøre rent. Selvom jeg plejer at lave denne ret på en pande i ovnen, prøvede jeg en slags DIY sous vide-metode ved at droppe posen i en gryde med kogende vand. (Dette er nok ikke den korrekte måde at sous vide på, men jeg ejer ikke en af de dyre temperaturkontrollerende enheder.) Heldigvis er dette hård-som-negle-taske gjorde mit madlavningseksperiment til en succes, og da jeg var færdig, skyllede jeg den hurtigt i vasken og satte den på hovedet i min opvaskemaskine. Meget hurtigere oprydning end min gamle ark-pan-metode!
Sammenlignet med Stasher tasker, Ziploc Endurables ser ud til at præstere på en ret ens måde. Men selvom Endurables ikke er tilgængelige i så mange forskellige størrelser og farver, koster de mindre - så hvis du har været nysgerrig efter at prøve genlukkelige silikoneposer, men ikke ønsker at vælte, er disse en fantastisk mulighed. (Min Medium container holdbar koster $14 på Amazon, mens den tilsvarende størrelse Stand-Up Mid Bag fra Stasher koster $24.)
Dernæst planlægger jeg at bruge min til at marinere og tilberede kyllingebryst i ovnen, da det ser ud til at være endnu nemmere end sous vide. Hvis du vil prøve at bruge disse til sous vide, skal du bare sørge for at trykke så meget luft ud af posen som muligt og ikke behøver at hente det og gøre det efter placere den i det varme vand. (Tyke faner i toppen gør heldigvis det nemt og sikkert at hente.) Jeg er glad for at have disse i mit køkken, og selvom de erstatter ikke mine genlukkelige plastposer for altid, de gør det så meget nemmere at skære ned på antallet, jeg smider væk.