Viral TikTok-bager Andie Bryce afslører tre fejl, du begår, når du opretter dit honningkagehus

Andie Bryce, en Utah-baseret bager, har taget TikTok med storm med hendes smukt udførlige og virkelig enestående honningkagehuse (eller honningkagepalæer, som en kommentator påpegede!). Som mange, der så hendes virale video om "hvordan man vind din honningkagehuskonkurrence," Jeg blev blæst bagover af Bryces omhyggelige opmærksomhed på detaljer og geniale brug af slikforsyninger. "Gummistenene er en slags min signatur," siger Bryce, der skærer tyggegummistave og farver dem for at genskabe udseendet af røde mursten. "Jeg havde aldrig set det før, og jeg føler, at det er en slags ting nu." Ikke alene er hun en ekspert bager, hun er en slikkender, deler daglige tips og tricks til, hvilken sød der er bedst til hvert dekorativt element i din honningkage hus. Min personlige favorit? Bruger forskellige smagsfulde jolly ranchers til skabe farvede glasvinduer. Geni!

Så hvordan gør man ikke kun komme ind i kunsten med honningkagehuse, men blive så dygtige til dem, at virksomheder som Amazon rækker ud efter specialbestillinger? Nå, det hele starter for et par generationer siden: "Min bedstemor begyndte at lave honningkagehuse med kvinderne i hendes nabolag i 70'erne," husker Bryce. "De startede denne lille udstilling af honningkagehus for at opmuntre folk til at komme til de lokale historiske steder. De endte med at skulle bygge en bygning til honningkagehusudstillingerne, de blev så store! Så lærte hun min mor, som lærte os, da hun havde mig og mine søskende." Bryces mor havde ofte folk over for at lære dem, hvordan man laver honningkagehusene, og Bryce opfordrede hende til at starte en virksomhed eller skrive en Bestil. "Hun sagde, 'nej, det lyder ikke sjovt, jeg gør det ikke'. Så jeg tænkte: 'okay, det skal jeg!'

Uden tidligere kunst eller bagebaggrund skabte Bryce Judys honningkager (opkaldt efter sin bedstemor) for tre år siden og nu driver hun en helårsvirksomhed. Og det er meget mere end lige dekorerer også: "Jeg bygger huse til indhold, jeg skaber digitale aktiver og skabeloner og laver produktudvikling," forklarer hun. "Vi sælger honningkagehus-indpakningspapir, kort og kageudstikkere... Fra august til december er der meget, meget travlt, og så er det fra november til december 100-120 timers arbejdsuger, som hver uge."

"Jeg tror, ​​min familie synes, jeg er en lille smule sindssyg, men de er alle meget støttende," griner Bryce. Ud af alle forretningens facetter elsker hun især at bygge tilpassede huse og de kreative udfordringer, der kommer af at opnå hver unik hjemstil.

Bryce er fast besluttet på at holde kunsten med honningkagehuse i live og inspirere andre til at omfavne traditionen, ikke løbe fra den. "Jeg føler, at der er mange traditioner, hvor man gør det bare for at tjekke det af på listen," siger hun. "Dette var en så speciel del af min barndom. Det tvang os alle til at være i køkkenet sammen i to solide dage i træk. Vi fik så meget bindetid, vi tændte vores juleafspilningsliste og dansede og sang og bundede. Jeg vil have minder og bindingstiden, ikke kun fluebenet."

I ånden af ​​at give, afslørede Bryce generøst til Smukt hus de tre fejl, du sandsynligvis laver, når du bygger dit honningkagehus, og hvad du bør gøre i stedet for ikke kun at få det til at holde feriesæsonen, men som en familietradition i årevis komme!

Fejl #1: Bygning før udsmykning

Denne føles som en no-brainer, men ikke mange tænker på at gøre det! Bryce siger, at det er så meget nemmere at dekorere dine stykker, når de er flade og ikke i en akavet vinkel. Den ene advarsel er at dekorere taget: "væggene du dekorerer Før du bygger, taget pynter du efter."

Fejl #2: Brug af hårde honningkager

"Hvis det er for blødt, kommer det ikke til at stå, og hvis det er for hårdt, går det i stykker," siger eksperten. Ifølge Bryce har du opnået pique-holdbarhed, når honningkagerne mister sin glans under bagningsprocessen.

Fejl #3: Ignorer interiøret

Bryce tilføjer altid eventyrlys til sine huse, og de hjælper virkelig med at bringe magien. "De er den sødeste, nemmeste touch. Jeg sætter også juletræer på indersiden, som du kan se fra vinduet."

Glad bagning!