Dronningens konditor deler Buckingham Palaces opskrift på honningkager

Hak tærter er ikke de eneste populære søde sager, der serveres i Buckingham Palace kl jul tid. Dronningen's konditorer har afsløret, at honningkagekiks også er blandt 'favoritterne' i højtiden, og de har nu delt deres hemmeligheder online.

Med kun en håndfuld ingredienser er opskriften ret ligetil - men de tager længere tid at sammensætte, end du måske tror.

KØB NU John Lewis Byg dit eget honningkagehus, £12

"Det er altid bedst at lade dejen hvile, så det er fantastisk, hvis du kan lave dejen aftenen før," rådede en kongelig konditor.

At holde kiksene kølige vil også hjælpe, når det kommer til at skabe deres festlige design. "Du kan også rulle dejen ud, skære formene ud og sætte dem i fryseren i en time," tilføjede kokken. 'Dette sikrer, at de holder formen pænt.'

Paladset anbefaler at glasur kiksene, før du lægger et bånd igennem dem, hvis du gerne vil bruge dem som en spiselig juledekoration, når de er tørre.

For at lave 10 kiks skal du bruge:

• 200 gram selvhævende mel
instagram viewer
• 1 tsk malet ingefær
• 1 tsk blandet krydderi
• 100 gram usaltet smør
• 75 gram mørk brunt blødt sukker
• 25 gram perlesukker til aftørring
• 45 gram mælk
• Glasur til at dekorere

Den kongelige metode:

1. Sigt mel og krydderier sammen, tilsæt smør i tern og krumme sammen med fingerspidserne.
2. Tilsæt mælken for at danne en pasta. Pak ind i film og lad hvile i minimum 2 timer (bedst stå natten over)
3. Forvarm ovnen til 180°C
4. Rul ud til ca. 3 mm (men afhænger af størrelsen på den småkage, du ønsker at lave), skær former ud og læg på fedtsugende papir eller silikonemåtte drys med lidt perlesukker inden bagning ved 180°C indtil sæt.
5. Lad det køle helt af på en bagerist, inden glasur med dit valg af design.

---