Det blændende interiør af Flex muslinger, en nyåbnet restaurant på New York Citys Upper East Side, afspejler fiske- og skaldyrsstedets berømte menu - men ikke på den måde, du ville forvente. Der er ingen blå og hvide striber, rattanbelysning eller fiskemotiver. I stedet New York-baseret indretningsarkitekt Sasha Bikoff gik efter et nautisk look, der føltes mindre indlysende. "Jeg ville genopfinde ideen om en lækker fiskerestaurant uden at miste den marineinspirerede charme," forklarer Bikoff. "Det er i New York, hvor der er fire forskellige årstider, så jeg ville ikke have, at det skulle se strand- eller kystnært ud." I stedet minder den nye Flex Mussels om klassiker Americana-design med et ubestrideligt europæisk flair, hvilket er præcis, hvad spisestedets ejer, Alexandra Shapiro, gik efter, da hun hvervede Bikoffs ekspertise.
Alexandra Shapiro (til venstre) og Sasha Bikoff
Parret, begge indfødte New Yorkere, mødtes gennem Shapiros restauratørforældre og "slog det virkelig," indrømmer Bikoff. "Hun er ung, sjov, moderigtig, cool og en total pigeboss," siger designeren. Plus, de delte en lignende vision for to-etagers rum:
Hotel Cala di Volpe på Sardinien, Italien, som var drivkraften bag Bikoffs mesterværk - med sit eget unikke spin, selvfølgelig. Som det er tilfældet med alle Bikoffs rum, kan Flex Mussels prale af en meget velkommen følelse af stille luksus takket være en overflod af tekstur og farver."Vi var virkelig specifikke omkring vægfarven. Jeg ville ikke bare male den i en hvilken som helst nuance af beige," bemærker Bikoff. Så hun valgte noget neutralt med et strejf af pink i det for at ligne indersiden af en konkylie. "De marine øjeblikke er subtile på den måde," tilføjer Bikoff.
Mere farver kommer i spil med både den harlekin-ternede bar og den oplyste pastelmalede trappe, der fører til en mere intime spisestue. "I stedet for blå tonalitet kombinerede vi en lagune-inspireret grøn-blå, rav og mørkt træ overalt, fordi den slags palette virkelig varmer rummet op," forklarer Bikoff. "Det har også mere en gammeldags rustik europæisk følelse, som vi ønskede at præge de nye Flex Muslinger med."
Selvom denne Flex Mussels er helt ny, var der to andre, hvoraf den ene lukkede ned under pandemien - den anden er ved at forvandle sig til et nyt kulinarisk koncept. "Så for denne Flex ønskede vi at rebrande den på en måde, der ville tiltrække et ungt, sjovt, hipt og trendy publikum," siger Bikoff. "Hvordan gør du det? Gennem designet." Mission gennemført.
Bikoff holdt værtindestanden enkel og brugte både restaurantens farverige trappe kamme af en muslingeskal til at drive dens design. En anden subtil reference til livet i havet vises i Currey & Company lampetter formet som koraller.
Ovenpå havde de rørende bløde læderbanketter en flosset kant, "en hyldest til livet i havet," siger Bikoff. "De har også en Jean Royère-følelse fra 1950'erne." Hun fortsatte det subtile og sofistikerede havtema med belysningen. Sconces, som har en grøn finish, er fra Skibslygter og de pjuskede loftsarmaturer er fra Artemis.
Bikoff omringede den buede bar, en klassisk arkitektonisk detalje, der ofte optræder på kystnære europæiske restauranter, med skræddersyede taburetter, som hun havde lavet i Sydfrankrig. "Det ternede mønster på baren parret med arkitekturen og de klassiske bistrostole er sådan en smuk sammenstilling af Amerika og Europa," siger Bikoff.
Efter at have designet et af de mest omtalte rum på Kips Bay Decorator Show House 2018, den nu ikoniske trappe, "går Bikoff den ekstra mil med trapperne," bemærker hun. Denne både lyser op og har en kalejdoskopisk palette.
Restaurantens fire badeværelser er, hvor Bikoff havde det sjovt. Hver enkelt parrer en farverig terrazzo fra Nemo fliser og sten med en punchy Pierre Frey tapet, der strækker sig fra midten af væggen hen over lofterne. Alle muslingespejlene er fra Fremstillede varer.
"Det var en fuld tarmrenovering. Vi lavede lofter og gulve om, byggede alt ud, og vi installerede endda nye hvidevarer i køkkenet. Det var bestemt en overhaling!" siger Bikoff. Det ydre rum er spækket med et par borde og bistrostolene, som Bikoff fik specialfremstillet i Sydfrankrig.
Smukt hus: Er du stødt på mindeværdige hikke, udfordringer eller overraskelser under projektet? Hvordan drejede du?
Sasha Bikoff: Oprindeligt havde vi designet layoutet med baren i midten af restauranten, og hilste gæsterne velkommen, da de kom ind. Men da vi skulle designe en restaurant, skulle vi i sidste ende prioritere at maksimere siddepladserne, så vi måtte ændre planen og flytte baren ind i et hyggeligt hjørne, hvor den er nu.
HB: Hvordan så rummet ud før?
SB: Det var også en restaurant, men det var meget mørkt og ikke særlig varmt. Det havde eksisteret for evigt, så vi ønskede at ændre rummet totalt og give det sin egen unikke følelse, når Flex Mussels flyttede ind. Nu er det lyst og lyst. Vi ønskede, at det skulle føles indbydende og elegant.
HB: Hvad er et par måder, hvorpå du opnåede din vision?
SB: Vi havde en specifik vision, hotellet på Sardinien, der satte gang i vores inspiration, men vi ville også gøre det til vores eget. Med gipsvægge, brugerdefinerede banketter og farveøjeblikke føles det totalt transportivt. Målet var at skabe en universelt genkendelig æstetik, som, så snart du går i rummet, føler, at du kunne være hvor som helst: Amalfikysten, New York City eller en hyggelig by i Mexico.
Jessica Cherner er House Beautifuls associerede shoppingredaktør og ved, hvor man kan finde de bedste høj-lave stykker til ethvert værelse.
