Vi udvælger uafhængigt disse produkter – hvis du køber fra et af vores links, optjener vi muligvis en kommission. Alle priser var nøjagtige på udgivelsestidspunktet.
Hvis du har et køkken fyldt med store hollandske ovne, 12-tommer støbejernsgryder og professionel grill pander, ser du måske ikke en grund til at investere i, hvad der i bund og grund er en miniatureversion af en højvægget grydeske. Indrømmet, jeg var lige der med dig, da mine yndlingsretter normalt involverer store emaljerede braiser eller bred sauterpande. Jeg er dog her for at gå tilbage og fortælle dig, at mens du måske ikke bruger en lille grydeske til hver måltid du laver, det kommer godt medvej mere end du tror. Det eneste, du virkelig skal bekymre dig om, er kvaliteten af din lille gryde — for let, og den kan være ubalanceret på dit komfur; for tynd, og den fordeler muligvis ikke varmen jævnt. Heldigvis faldt jeg for nylig over et stykke køkkengrej i lille format, som jeg kan give en fuld hals anbefaling: Made In's 1-quart gryde, som ikke kun ser godt ud, men også laver godt mad.
Inden vi kommer ind på nogen detaljer, lad os selvfølgelig tage et øjeblik på at beundre denne tings rene skønhed. Det er slankt og lavt profil og ser lige ud af et professionelt køkken. Det ville dog være meget mere end et kig - jeg har fundet ud af, at det er fremragende til at varme bouillonbasen op blandet med vand; opvarmning af bouillon og supper; ristning af krydderier og brød; genopvarmning af mad uden at bruge en mikrobølgeovn; fremstilling af æg til én; bagning af desserter til en enkelt servering; brænding af et enkelt kyllingebryst, svinekotelet eller bøf; madlavning af tortillas; og en lang række andre køkkenopgaver. (Det var meget, jeg ved det.) Den har også et låg, så du kan lave ris i den, hurtigt blanchere grøntsager og koge æg.
Fordi det er så lille og stort set ikke fylder på din hylde eller i dine skabe, er det grydeske ideel til en lille lejlighed eller en enkeltmandshusstand. Det også føles meget større, end den er, takket være dens lange, grebsvenlige håndtag. (Plus giver det lange håndtag dig ekstra løftestang til at bruge den som kødmørning i en knivspids.) Jeg har også brugt den til at lave hjemmelavet marmelade og infunderede simple sirupper til min hjemmebar - hvilket alt sammen er gjort eksponentielt nemmere af den lille størrelse, fordi jeg bedre kan kontrollere varmen og konsistensen, og oprydning er en leg, når jeg først er Færdig.
Med hensyn til funktioner har denne sucker et væld. Den har 360 graders beklædning for jævn opvarmning, uanset hvad du pisker op, femlags rustfrit stål konstruktion, et proprietært forblivende køligt håndtag og er både induktionskompatibel og ovnsikker op til 800 grader Fahrenheit. (Chancerne er, din ovn går ikke engang så højt.) Min yndlingsdel? Den rullede kant, som giver mig mulighed for nemt at hælde saucer, sirupper og bouillon på uden at spilde.
Og med feriesæsonen i fuld gang - og middagssæsonen lige rundt om hjørnet - er der ikke noget bedre tidspunkt at have en lille pande, der kan fungere som souschef i dit arsenal. Julekalkun i ovnen, men du har glemt at varme sovsen op? Ingen sved. Komfuret er fyldt med store pander, og den eneste plads tilbage er en lille simrebrænder i det bagerste venstre hjørne? Let; det er en perfekt pasform. Selvom dette ikke vil være det stykke køkkengrej, du når mest efter, men hvis du leder efter den perfekte tilføjelse til dit allerede fyldte udvalg af gryder og pander, skal du ikke lede længere.