Vi udvælger uafhængigt disse produkter – hvis du køber fra et af vores links, optjener vi muligvis en kommission. Alle priser var nøjagtige på udgivelsestidspunktet.
Du behøver ikke at kende mig personligt for at vide, at jeg lever og dør for wienerbrød. Hvis du har læst næsten alt, hvad jeg har skrevet her på AT, vil du opdage, at jeg har sneget mig en lille smule om mit tidligere liv som konditor eller min rejse til det perfekte glutenfri versioner af mine yndlingsdesserter. Og selvom jeg ikke længere arbejder på restauranter eller har mit eget donutfirma, finder jeg mig selv i at piske en batch op blåbær havregryn muffins tidligt en søndag morgen eller putte en enkelt chokolade chip cookie i sen aften min topmoderne brødristerovn som midnatssnack.
For at have de søde sager klar, har jeg udstyret mig selv med de bedste værktøjer til at få det til at ske. Jeg taler om min yndlingsspatel, genbrugelig bagemåtte, og troværdig KitchenAid stativ mixer. Og mens jeg hele tiden er afhængig af bagningen, der har vist sig at være uomsættelige i køkken gennem årene har jeg for nylig opdaget et nyt fund, der totalt (og uventet) har ændret bagespillet: det
Breville Handy Mixer.TBH, jeg var tøvende med at bruge dette lille håndholdt ting. Min mor købte den i november, og fablede om den i uger, før jeg kom hjem til ferien. Men jeg tror på kraften ved stativmixere - jeg elsker det håndfri design, brugervenligheden og pålideligheden. Under en travl førjul bagevanvid, mens KitchenAid var optaget af en langvarig frosting-piskeproces, havde jeg intet andet valg end at prøve håndmixeren, og jeg er så glad for, at jeg tog den en tur.
Min første takeaway, mens jeg fjernede mixeren fra kabinettet, var, at den er utroligt godt designet. Til at begynde med, i modsætning til hvert andet apparat i mine forældres køkken, Breville gjorde ikke har en løs ledning viklet sammen og/eller optager dyrebar hyldeplads. Faktisk ikke kun ledningen, men også de seks inkluderede tilbehør (to silikonebelagte wirepiskere, to piskeris og to dejkroge) var også pænt gemt i røremaskinens kompakte, klare opbevaringsbeholder, der fastgøres til bund. Som en med tæt på nul ledig plads i mit køkken er denne opbevaringssituation en kæmpe stor plus.
Et andet element i apparatet, som jeg elsker: Denne håndmixer har forladte knapper til fordel for en knap. Har du brug for at fremskynde? Bare rul det lille hjul fremad og se, hvordan 250-watt-motoren ubesværet forvandler de flydende, gennemsigtige æggehvider til stive, skummende puder. Hvad der er endnu mere specielt: I de øjeblikke, hvor jeg ikke manuelt justerer knappen, bruger håndmixeren sin patenteret Beater IQ at mærke den korrekte blandingshastighed. Med andre ord skal jeg bare sætte de rigtige vedhæftninger i, tilføje ingredienser til skålen, trykke på og lade røremaskinen gøre alt arbejdet for mig.
Den har også en indbygget timer, der vises på en letlæselig LED-skærm, hvis du, ligesom jeg, mister overblikket over tiden, mens du bliver fascineret af dejen, der på magisk vis samles foran dine øjne. Og jeg elsker, hvor lydløst det er, især når du bruger piskeris-tilbehørene. Ligesom Flex Edge-piskeren til KitchenAid-standmixerne er disse piskeris-tilbehør belagt med silikone, som ikke kun holder din skål fra får alt mærket op, men arbejder også på at inkorporere blandingen jævnt og grundigt - hvilket begrænser behovet for en spatel, der skraber rundt om sider. Åh, og den lille maskine er super letvægts. På den førnævnte bagebonanza sværger jeg, jeg må have haft sagen i hånden i over tre timer i løbet af dagen, og min arm var ikke det mindste øm!
Nederste linje, efter at have brugt min mors de sidste par uger, er jeg ved at købe en til mig selv. Jeg troede aldrig, jeg ville møde den dag, hvor jeg fandt en håndmixer, der konkurrerer med min standmixer, og nu hvor jeg har, ja, jeg er bare ikke sikker på, at jeg kan fortsætte uden at have en ved min side til al min kommende bagning eventyr.