Det køkken har mange rod hotspots, eller områder, hvor rod hurtigt kan komme ud af kontrol, hvis de ikke overvåges strengt. Fra papirbunken videre disken som du aldrig kan få fat i skrammelskuffe det er stressende, når du åbner det, køkkenrod er noget af det sværeste at kæmpe med.
Et af disse hotspots under radaren er det i dit køleskab. Køleskabsrod betyder, at du skal blande dig rundt i mad, når du prøver at spise eller lave mad. Det betyder, at maden sygner hen, fordi du ikke kan se den. Og i sidste ende betyder rod i køleskabet, at man skal smide fortabt mad ud, hvilket ikke er behageligt.
jegUd over strategier som at opbevare rester på én hylde og "shoppe" i køleskabet for at se, hvad jeg allerede har før til at shoppe, er jeg begyndt at inkorporere endnu et ugentligt ritual, der løser rod i min måltidsplanlægningsrutine: Rester Nat.
"Leftovers Night" lyder ikke som noget banebrydende eller endda nyt. Men det, der gør denne angrebsplan anderledes, er, at snarere end at være en vag mulighed, der sjældent, hvis nogensinde, bliver implementeret, bliver den et specifikt måltid i den ugentlige kalender. På denne måde sidder resterne ikke i køleskabet og optager plads, før de skal smides ud; de er faktisk brugt. Dette sparer så mange penge, spild og en hel nat med fuld-blæst madlavning.
Leftovers Night, planlagt eftertænksomt, kan antage nogle få former. Du kan genbruge dine rester, såsom at lave quesadillas med pulled pork-rester fra tidligere på ugen. Du kan også lave en ret som stegte ris eller en frittata for at kombinere madrester fra flere måltider. En anden måde at holde Leftover Night på er simpelthen at genopvarme alt, hvad der er tilovers, og indstille det, så alle kan tage, hvad de vil have.
Selvom du ikke har rester fra tidligere måltider, skal du implementere en formel Leftovers Night for at opbruge dine produkter, der kan blive dårlige i en pasta- eller gryderet. Eller grav noget frem, der har ligget i fryseren i et stykke tid, som resterne af skinke fra påsken, der ville være en fin tilføjelse til flækket ærtesuppe.
Uanset hvilken vinkel du tager, vil det, hvis du skal bruge mad, der allerede er i køleskabet, i stedet for at købe nye genstande hjælpe dig med at rydde ud af køleskabsrodet på den bedst mulige måde ved at spise det!
Jeg ville elske at vide, hvad du gør for at skære ned på rodet i dit køleskab, uanset om det er et simpelt ritual, du har implementeret eller et fedt nyt værktøj du har sat på plads, i kommentarerne.
Shifrah Combiths
Bidragyder
Med fem børn lærer Shifrah en ting eller to om, hvordan man holder en nogenlunde organiseret og ret rent hus med et taknemmeligt hjerte på en måde, der giver masser af tid til de mennesker, der betyder noget mest. Shifrah voksede op i San Francisco, men er kommet til at værdsætte det mindre byliv i Tallahassee, Florida, som hun nu kalder hjem. Hun har skrevet professionelt i tyve år, og hun elsker livsstilsfotografering, hukommelse, havearbejde, læse og gå til stranden med sin mand og børn.