Vi udvælger uafhængigt disse produkter – hvis du køber fra et af vores links, optjener vi muligvis en kommission. Alle priser var nøjagtige på udgivelsestidspunktet.
Det, der gør nonstick-gryder fantastiske, er også det, der gør dem vanskelige. Se, i modsætning til støbejern - som kan vare evigt og næsten altid være det restaureret efter fejlbehandling - nonstick-gryder har en begrænset levetid. Også selvom de bedste vil begynde at blive mindre og mindre nonstick over tid. Typisk vil en meget god nonstick-gryde holde i omkring fem år eller deromkring. Og det er det, der bringer mig hertil Hærdet Nonstick PRO stegepande fra Le Creuset - fordi jeg har haft den i mere end fem år, og den er stadig lige så nonstick-y som den dag, jeg fik den med hjem.
Firmaet skriger panden som værende fire gange stærkere end normalt, med en tredobbelt forstærket PFOA-fri overflade, der tørrer af og endda er hård nok til at stå op mod metalredskaber. Panden siges også at tåle opvaskemaskine. Nu har jeg aldrig brugt et metalredskab på denne pande (jeg rækker naturligvis efter træ eller silikone, bare ud af vane!), og jeg har aldrig lagt det i opvaskemaskinen, men jeg er ikke sikker på, at min forsigtighed er årsagen til grydens lang levetid.
Fordi jeg sætter denne stegepande gennem ringetonen. Jeg bruger den til at lave Jacques Pépins hvidløgskyllingebryst på næsten ugentlig basis. Jeg bruger den til at lave en bådladning af røræg næsten hver eneste weekend. Jeg bruger den til at lave fiskefileter, kammuslinger, bacon og meget mere. Det har aldrig svigtet mig. Det imponerer mig faktisk - især når jeg laver de røræg. Det er sandt. Efter alle disse år er jeg altid overbevist om det dette weekenden bliver den weekend, hvor mine æg begynder at klæbe til panden. Og alligevel gør de det aldrig. Selv når jeg bruger en meget minimal mængde olie for at få tingene i gang.
Det bedste er, når jeg begynder at røre æggene med min spatel (min elskede spatel fra Material, hvilket er værdigt sit eget indlæg). Jeg sætter mig i stand til at finde en film af æg, der sidder tilbage. I stedet? Spatlens kølvand efterlader en helt ren pande. Jeg skulle nok ikke engang vaske det, hvis jeg ikke ville. Jeg kunne slippe af sted med at tørre det ud og lægge det tilbage i skabet. Selvfølgelig gør jeg det vask det. Så takker jeg den for en god brunch og fortæller den, at jeg snart vil se den. Hvad? Taler du ikke med dit køkkengrej? måske det er hemmeligheden for dens levetid? Eller måske er det bare en stor pande. Jeg lader dig bestemme.