Fryseafdelingen hos Costco er legendarisk. Det er det første sted, jeg henvender mig til samle forråd på frosne frugter og grøntsager i de kolde vintermåneder. Det er også der, jeg går for at finde publikumsvenlige appetitvækkere og det bedste middagsgenveje. Det viser sig, at en af disse middagsgenveje er blevet sådan et hit i min husstand, at den vandt over min kræsne datter og min endnu mere kræsne mand. Helt ærligt, jeg ville aldrig have gættet det. Mest fordi jeg ikke engang vidste, hvad jeg købte på det tidspunkt (mere om det nedenfor). Så gode er Costcos frosne fund! Du kan sådan set bare stole på, at det, du køber, bliver godt! Tillad mig at forklare.
Jeg opdagede først denne massive taske under et forhastet Costco-løb. Jeg så et billede af den lokkende røre fra en af mine yndlings plantebaserede mærker og smed posen i min kurv … uden egentlig at læse etiketten. Jeg kom hjem, pakkede mit seneste træk ud og planlagde at lave denne risret til middag en aften i den uge.
Fordi alt kommer forkogt, opvarmede jeg simpelthen indholdet af en af poserne med noget opvarmet olie i en gryde i cirka seks minutter (der er fire 12-ounce poser i den større pose). Jeg toppede den med nogle rester af kyllingestrimler fra aftenen før, et skvæt teriyakisauce og et drys sesamfrø inden servering. Efter den første bid indså vi alle, at vi var
ikke spise ris, men riset blomkål i stedet for! (Jeg burde have vidst det!) Uberørte blev vi ved med at spise; det risede blomkål var krydret så godt og forberedt så pænt, at vi ikke engang savnede kornet.Lavet af kun økologiske frosne grøntsager, er Tatoveret Chef Økologisk Ris Blomkål Stir-Fry blevet en fast bestanddel i min fryser. Det mætter nok alene, men det giver også en lækker base til kogt tofu, dampet edamame, grillet kylling, pocheret æg eller et hvilket som helst andet hurtigt (eller rest) protein. Det er et måltid, som vi alle elsker - og jeg kan lave det på mindre end 10 minutter. Måske skulle jeg begynde blindt at smide ting i min vogn oftere. Hvem ved, hvad jeg ellers kan finde på!
Lauren Manaker
Bidragyder
Lauren Manaker er en prisvindende registreret diætist, bogforfatter og freelanceskribent baseret i Charleston, South Carolina. Hun har en unormal kærlighed til mousserende vand og nyder at grave i de seneste sunde madtrends.