Min bedstemors køkken var et fabelagtig 70'er køkken med gule formica-diske og en slæbende efeu, der hang i en halvcirkelkurv fra loftet. En lillebitte fugl lavet af småbitte fjer limet til en styroporkugle, der sidder på en tråd, der er stukket ned i jorden, og katten, Michelle kunne godt lide at krølle sig sammen på skammel ved fjernsynet, irriteret over al familiens larm, men valgte at hænge ud med os alligevel.
Det var her, jeg lærte at lave olivensandwich, hvordan man spiser ispinde, dyppede en bid ad gangen i en skål fyldt med chokoladedrys, og hvordan man vedligeholder et rent og velordnet køkken.
Blandt min bedstemors regler var: En person laver mad, den anden person rydder op i køkkenet; tag skraldet ud hver eneste aften efter middagsoprydning; og Lad aldrig skuffer stå åbne, mens du laver mad, spiser eller rydder op.
Overvej dette scenarie: Din bror får skeer frem til dessert, og du tørrer disken af, som er dækket af surdejskrummer. Mens kluden suser mod den åbne skuffe, er klæbrige krummer og indersiden af din skuffe på kollisionskurs.
Eller tænk på denne: Du er ved at bage, og du har lige trukket målebægeret til melet ud. Din treårige vil gerne komme melet i røremaskinen og får ikke helt det hele i skålen. Du lukkede ikke skuffen helt, og nu har du en lille bunke mel inde skuffeopdeleren, hvor du opbevarer dine målebægre, skeer, wienerbrødsbørster mv.
Skuffeinteriør er generelt ikke let at rengøre. Du skal tømme alle slags redskaber eller værktøjer for at komme til rodet, og skuffer er besværlige steder at tørre eller støvsuge. hvis du gør støvsuger interiøret, du skal helt sikkert tørre det ud, fordi du ikke ønsker, at de værktøjer, du bruger til at rengøre dine gulve, indirekte kommer i kontakt med ting, der bruges til at lave mad eller spise.
Så i dette tilfælde, som med mange, er den bedste tommelfingerregel streng forebyggelse. Gør det til en hård og hurtig regel, at skuffer skal lukkes umiddelbart efter at have noget ud eller sat noget væk, og du vil minimere den slags utilsigtede laviner og rislen af modrod ind i skuffer.
Ligesom min bedstemor og mor var, holder jeg fast i denne regel med mig selv og hele min husstand. Det er en lille generations "hemmelighed", der holder mit køkken kørende.
Shifrah Combiths
Bidragyder
Med fem børn lærer Shifrah en ting eller to om, hvordan man holder en nogenlunde organiseret og ret rent hus med et taknemmeligt hjerte på en måde, der giver masser af tid til de mennesker, der betyder noget mest. Shifrah voksede op i San Francisco, men er kommet til at værdsætte det mindre byliv i Tallahassee, Florida, som hun nu kalder hjem. Hun har skrevet professionelt i tyve år, og hun elsker livsstilsfotografering, hukommelse, havearbejde, læse og gå til stranden med sin mand og børn.
