Vi udvælger uafhængigt disse produkter – hvis du køber fra et af vores links, optjener vi muligvis en kommission.
Hvis du har været Kitchn-læser i et stykke tid, så ved du det vi bliver ret begejstrede for olivenolie omkring her. Vi har fablede om direkte til forbruger mærket Brightland i årevis, og vi kan ikke glemme den klassiske redaktør- (og Ina Garten!) favorit California Olive Ranch EVOO som vi rangerede som den bedste olivenolie på vores Vigtige dagligvarer liste. Alt dette betyder, at vi altid er på udkig efter nye olier for at prøve og se, om de også er værd at tilføje til dit køkken. Og med nye på scenen Graza og deres sæt af squeeze flaske olivenolier, tror vi, vi har fundet endnu en favorit.
Olivenolie har været et varmt emne på det seneste, med så mange DTC-mærker, der dukker op og olivenolie kage opskrifter trending på TikTok. Hvis du er noget som mig selv, kan det føles lidt overvældende i starten. Hvor stor variation er der alligevel mellem din lokale købmand olivenolie fra en af disse dyrere flasker? Det viser sig en hel del, og Graza gør et godt stykke arbejde med at lære os rebene, uanset om du er nybegynder eller ekspert i køkkenet.
Til at starte med holder Graza det enkelt ved at tilbyde to olier, som du kan købe separat eller i en pakke. Der er Sys, en blød 100 procent ekstra jomfru olivenolie beregnet til madlavning. Den er ideel til hverdagsstegning, stegning, pandestegning, sautering, marinering - you name it. Støvregn, Sizzles efterbehandlingsolie-modstykke, er en dristigere olivenolie, der er fantastisk til at bruge som krydderi, uanset om du tilføjer en hvirvel til din pizza, suppe eller is (mere om det senere!). Det, der adskiller Graza fra resten af pakken, er deres fokus på friske oliven, der alle er plukket og aftappet i Spanien - ingen blanding her.
Men muligvis det mest show-stjælende aspekt ved Graza er squeeze-flasken. I første omgang var det det, der trak mig til mærket, begejstret over udsigten til at kunne presse oliven olie på en pande eller i et fad, der skal lidt ekstra, frem for at fumle med låget og evt hælde vej for meget på. Jeg elsker at bruge Sizzle, når jeg laver mad, fordi jeg aldrig overdriver olivenolien (medmindre jeg vil!), og det får mig til at føle mig som en rigtig kok, når jeg laver mad, og efterligner de flasker, der bruges i mange professionelle køkkener. Den uigennemsigtige flaske virker endda dobbelt ved at beskytte din olie mod lys.
Indtil videre har jeg brugt Sizzle hver gang jeg laver mad, uanset om det er en gryderet, ristede grøntsager, stegt kylling og meget mere. Og der er ikke noget, der hedder at bruge for meget olie, fordi det bare smager så godt. Jeg elsker at opdage den bløde græsagtige smag i en skefuld suppe eller en bid spejlæg.
Den bedste måde, jeg har brugt disse olier på, er dog på is. Jeg havde engang olivenolie-is på en restaurant i Bostons North End og har drømt om det lige siden. Så så snart jeg åbnede Drizzle-flasken, vidste jeg præcis, hvad jeg skulle gøre. Jeg toppede en skål pistacieis med en generøs hældning og kunne ikke tro, hvor himmelsk det smagte sammen.
Mens nogle af de mere luksuriøse olivenolier kan være dyre, er de Sizzle and Drizzle Variety Pack er kun $35. Ikke kun har jeg planer om at købe et andet sæt til mig selv, men jeg ser også disse smukt emballerede flasker som fantastiske gaver til mine venner, der elsker at lave mad.
Erin Cavoto
Handelsskribent
Erin skriver om alt shoppingrelateret for The Kitchn, herunder fremhævelse af små køkkengrej-mærker, test af fede produkter eller scoping out need-to-know-salg. Hun er også fast i Trader Joe's osteafdeling og har en uendelig forsyning af te derhjemme.