Kan du lide de produkter, vi valgte ud? Bare FYI, vi kan muligvis tjene penge på linkene på denne side.
Jeg har tænkt på at skrive et par indlæg, hvor folk deler vores tanker om underholdning med os. Men hvad jeg ønskede at gøre klart, var, at jeg ikke talte om en siddende middag i 16. Personligt nyder jeg at underholde sådan, men jeg er også en ondskab for straf. Jeg ville gøre noget mere i retning af at have folk til drikkevarer. Jeg tror, det er sådan, de fleste mennesker underholder i dag. Det er virkelig ret nemt, og der er ingen undskyldning for ikke at have folk over for noget sjovt. Og måske hvis vi er bevæbnet med nogle salvie-tip fra professionelle, kan vi faktisk komme over vores frygt og få folk ind i vores hjem- og faktisk også nyde det!
Så videre til Mitchells tanker om drinks, mad og det gode liv:
Har du en bar cart eller drinks bakke i dit hjem? Lad du folk blande deres egne drinks, eller gør du æresbevisningen? Har du nogensinde serveret en festlig cocktail til dine gæster? Eller holder du dig til det grundlæggende?
Alle mine venner ved, hvor baren er i mit hjem. Da jeg tænker på det som en destination, skal det være veludstyret til den begivenhed, der er ved hånden. Jeg lader normalt mine gæster vide, om jeg vil tjene mere end "den første", eller om den vil være de på egen hånd! Dette afhænger normalt af, om der er "ud af den indre cirkel" venner der eller ej. I så fald laver jeg drikkevarer.
Den lagerførte bar har altid:
Hvis man skal servere en "temadrink" eller indstille tonen for en fast drikkestil, meddeler jeg det normalt i invitationen - verbal eller skriftlig. "Kom efter Mimosas og drivere", "Kom efter Martinis og Manhattans", "Kom efter Prosecco i haven". Det sætter forventningen og renser luften for alle, der måtte ønske at bede om noget andet på forhånd.
Tilfælde - på et sommerhvidt parti, som jeg var vært for en vens 50., valgte jeg at have en fuld bar og "White Cosmos", lavet med White Cranberry Juice. En gæst så mig lige i øjet og sagde "Jeg formoder, at jeg vil være den udpegede chauffør i aften, da jeg KUN drikker champagne". På forhåbentlig trukket jeg to flasker Veuve Clicquot La Grande Dame ud af køleren og placerede dem sammen med bartender og oplyste ham om at holde dem under baren og servere dem i et vinglas til hende for ikke at starte en bisse. Hun drak dem begge!
Hvad med mad? Er der en hest, som du kan lide at servere? Eller lægger du bare en skål nødder eller kiks ud?
Når jeg sidder til cocktails i stuen, hvor vi alle kan nå sofabordet, eller når vi står i køkkenet mens vi laver mad, kan jeg lide at uddanne folk om ost og tilbehør. Jeg tager etiketten fra mongeren og bruger en limpind til at placere den på et stedskort og sætte den på en bambuspluk for at identificere nævnte ost. Jeg beder handlende om deres henstillinger til syltetøj (kvede, pære, figen er de forventede) og derefter tørrede frugter og nødder. Jeg lægger osterne sammen med det, der foreslås, så gæsterne får en mening om, hvad de prøver. Dette er rart med visse vinforbindelser og også fint med cocktails.
Når jeg er i haven, har jeg en tendens til at tilbyde passerede genstande på grund af fejlene i Syden. Deviled Æg, Pimento Cheese i selleri pinde eller på ingefær snaps!
Søndagsbrunchcocktails kræver altid noget, der hældes over flødeost - Jeg elsker at prøve på Farmers Market forskellige krydderier som Peach Chutney, Green Tomato Relish og sådan. Også frisk Charleston Blue Crab og en Louie-sauce over flødeost er guddommelig!
Andre tip?
Afslutningsvis, hvis du serverer middag, nyder jeg drikke efter middagen meget. Port, Madeira, Cognacs... middag er ikke middag, før du er steget til at trække sig tilbage til drinks efter middagen! Det lyder som en linje fra Doris Duke eller Dorothy Parker, men jeg sværger, at det ikke er det!