Dit køkken spiller en masse vigtige roller i dit hjem og i dit liv. Udover at forberede og tilberede alle dine måltider, bruger du sikkert også masser af tid på at organisere, gøre rent og endda samles med dine kære i dit køkken. For at gøre livet i dit køkken mere effektivt - og lige så vigtigt, mere behageligt - overvej at lave et par enkle justeringer af dine værktøjer og rutiner i det kommende år.
Fra værktøjer, der gør det nemmere at lave mad til tankesæt, der afværger stress, Carla Contreras - en professionelt uddannet kok, madstylist og sundhedscoach - har otte fantastiske forslag til, hvad vi alle bør tilføje til vores køkkener i 2022.
Næste år, siger Contreras, handler om at komme tilbage til det grundlæggende og vedligeholde det køkkenudstyr, du har. Start med dine køkkenknive. "Efter min mening har du kun brug for tre knive: kok, skæring og en savtakket mulighed," siger hun. For at fuldende din samling foreslår hun en køkkensaks og en knivsliber - plus et robust skærebræt, der kan modstå alt det der snittes og skæres i terninger.
Tænk tilbage på livet i køkkenet i 2021, og husk på eventuelle barrierer, der stod mellem dig og en behagelig madlavningsoplevelse. Syntes du, at du ville ønske, at du havde en bedre skræller, en dåseåbner, der ikke er fuld af rust, eller en salatspinder, så du nemt kan vaske dine grøntsager? Er din blender på sidste ben? Uanset hvad du tænker på, så lav en plan for at tilføje det til dit køkken næste år. "Tænk på, hvad der ville gøre din madlavning lettere og også give dig mere fornøjelse at lave mad med," siger Contreras.
Selv små justeringer, som at skifte til plastikfri, affaldsfri opbevaring, kan have stor indflydelse på miljøet. Hvis du er fast besluttet på at forbruge mere opmærksomt derhjemme, foreslår Contreras et par enkle ændringer. Skift dine plastikposer ud med genanvendelige silikoneposer, din plastikfolie eller folie til bivoksindpakning, og brug gamle murerkrukker eller glaslåse i stedet for at købe nye plastikfødevarer.
Du kan også nemt skabe mindre madspild ved at mærke og datere din mad, hver gang du lægger madrester eller færdigretter i køleskabet eller fryseren. "Dette er noget, der gøres i det professionelle køkken for at holde kokke organiseret," siger Contreras. "Herhjemme kan det være nyttigt, når du ikke kan huske, hvilken dag du lavede suppen." Du kan selvfølgelig investere i en fancy etiketmaskine, men systemet kan være så enkelt, som du ønsker det - prøv at bruge almindelig blå malertape og en sort markør. Contreras opbevarer små stykker tape på siden af sit køleskab, så hun husker at holde fast i vanen!
Så længe vi er på emnet bæredygtighed, hvorfor så ikke endelig tage springet og begynde at kompostere i 2022? Bare rolig; det er sandsynligvis ikke så kompliceret (eller så groft), som du tror. Alt du skal bruge er en grundlæggende kompostbeholder til bordplader til rester, kaffegrums, æggeskaller og mere - plus et system til baghavekompostering eller en afhentningsservice i dit område - for at mindske ophobning i lossepladser.
At have det sjovt i køkkenet handler ikke kun om gode opskrifter og pålidelige værktøjer - dit rum skal også være sjovt at se på. Hvis nye små apparater, tallerkener eller køkkenredskaber er på din købsliste, skal du vælge farver og designs, der får dig til at føle dig glad for at bruge tid i dit køkken - også selvom det ikke er "traditionelt" el på trend.
Hvis du er på markedet efter nye apparater, siger Contreras smarte komfurer, opvaskemaskiner, køleskabe, mikrobølger og endda bordpladeapparater som kaffemaskiner og brødristere kan få livet til at føles en hel masse nemmere. Mange smarte apparater kan parres med din telefon (forestil dig at starte din kaffe fra en app i sengen!), og nogle har endda stemmefunktion.
Tiden i køkkenet kan føles stressende, især hvis din tidsplan er fuld. At bringe gamle praksisser som meditation ind i køkkenet kan skabe mere lethed og nærvær, når du er føler dig forvirret, og gør i det lange løb al den måltidsplanlægning, madlavning og måltidsdeling langt mere fornøjelig. For at hjælpe oprettede Contreras en Gratis meditations album til at guide dig gennem vigtige køkkenopgaver som madindkøb, madlavning og rengøring. Her er til mere glæde og nærvær i 2022!
Ashley Abramson
Bidragyder
Ashley Abramson er en forfatter-mor-hybrid i Minneapolis, MN. Hendes arbejde, for det meste fokuseret på sundhed, psykologi og forældreskab, er blevet omtalt i Washington Post, New York Times, Allure og mere. Hun bor i Minneapolis-forstæderne med sin mand og to unge sønner.