Selvom hver husstand har sine egne ferietraditioner, er den langvarige debat om serveringsstile — buffet- eller familie-stil - til feriemåltider raser videre, hvor begge sider tilbyder gyldige point for, hvorfor deres foretrukne serveringsmetode fungerer bedst.
Ingen andre end Ina Garten hun selv har vejet ind og forklaret, hvorfor hun foretrækker buffet-måltider, især når hun er vært for en gruppe til ferien. "Barfoot Contessa"-stjernen tjente som gæst i episoden med Thanksgiving-tema af Al Rokers podcast "Cooking Up a Storm med Al Roker", der fortæller om alt Thanksgiving, inklusive hvordan man gør hende berømt parmesan knuste kartofler forud for ferien.
Da den mangeårige "Today"-anker spurgte hendes foretrukne serveringsmetode - "Buffet-stil eller sidde ned, gå rundt om retten?" - hun holdt sig ikke tilbage, når hun delte sine tanker. "Jeg kan godt lide buffet stil, fordi jeg tror, at så rejser alle sig op og får, hvad de kan lide, og de kan lade være med at de kan ikke lide, og så kan de komme tilbage, og så kan de gå og få sekunder, og det er ikke noget problem," hun sagde. Det forhindrer selvfølgelig også den akavede "pass around"-situation, hvor dine gæster skal afbryde hver andre og bede om genstande på den modsatte ende af bordet, så hver person kan tjene sig selv med lethed.
Hun oplever også, at det at have serveringsfade og fade på bordet får tingene til at føles rodede og kaotiske, når gæster forsøger at forbinde sig og nyde at være i et fælles rum. "Jeg har altid lyst til, at hvis alle skålene stod på bordet, er det som om, de er halvtomme skåle af hvem ved hvad," grinede hun. "Og det ser ikke godt ud."
"Jeg har bare aldrig gjort det [have en siddende middag]," forklarede Garten. "Jeg har altid lavet buffet-stil og normalt på værelset. Vi plejer at spise i køkkenet, så jeg laver det på køkkenbordet. Og nogle gange kan tingene sidde på komfuret og bare boble væk.” Ved at holde tingene varme på komfuret maksimerer du også pladsen og forhindrer kartoflerne i at blive kolde. Virkelig en sejr hele vejen rundt.
Olivia Harvey
Bidragyder
Olivia Harvey er freelanceskribent og prisvindende manuskriptforfatter fra uden for Boston, Massachusetts. Hun er stor fan af duftlys, udklædning og filmatiseringen af Pride and Prejudice fra 2005 med Keira Knightley i hovedrollen. Du kan sikre dig, at hun har det okay via Instagram og/eller Twitter.
