Bedstemor ved bedst, ikke? Nå, hver gang jeg prøvede at undlade at sigte melet, når vi bagte sammen, mindede min bedstemor mig om det ordsprog. Nå, hun havde ret. Sigtning af mel (når opskriften kræver det) er så vigtig for det teksturelle resultat af enhver bagt gods. Ingen vil have en tæt kage! Denne Zulay-sigte kan rumme op til tre kopper mel, har et enkelt mesh-filter, og dens træhåndsving sikrer god omsætning, så intet mel bliver pakket ind i et hjørne. Ekstra bonus: Den er lavet af rustbestandigt rustfrit stål, der er ultralet, så det er ikke en træning at sigte de store partier.
Er det kun mig, der kun kan huske, at jeg havde citron-pundkage hos bedstemor? Det tvivler jeg på. Det eneste, der forhindrer dig (eller mig) i at spise citronkage hele tiden, er den rigtige pande! Indtast: en bundt pan. Alle min bedstemors pander var Nordic Ware, og nu er alle mine også - disse ting holder hele livet. Denne Nordic Ware Bundt-pande er lavet af let, non-stick aluminium, så dine kager slipper let.
Intet minder mig mere om ferien end at lave småkager med min bedstemor. Fordi en kagepresse ikke kræver nogen kompliceret nedkøling og rulning (og fordi det var, hvad hun gjorde med sin mor), startede vi denne tradition, da jeg kun var et lille barn. Heldigvis for os er cookiepresse-teknologien siden blevet forbedret! Med OXO Good Grips Cookie Press skal du bare trykke småkagerne ud med et håndtag. Let! For ikke at nævne, denne presse er lavet af plastik (alias ingen rust) og er en leg at skille ad og rengøre. Denne cookie-skaber kommer med 14 småkagedeller, så du kan lave alle søde sager i forskellige former. Derudover har de en juledisk sæt som jeg ved allerede står på min ferieønskeseddel.
Mini quicher? Det er så 80'erne, ikke? Lad os bringe dem tilbage! Min bedstemor ville være begejstret (hun holdt dem i gang helt ind i 2010'erne). Mini quiche pander kan så meget mere end at holde quiche. Tænk: mini frittatas, melfri chokoladekager, panna cottas, you name it. Det eneste problem med den traditionelle mini quiche pande er, hvor ondt det kan være at få lækkerheden ud uden at smuldre eller revne. Det er her disse små silikoneværktøjer kommer ind, da de er super fleksible, holdbare, BPA-frie og nemme at rengøre. Varme- og kuldebestandige, de kan gå fra ovn til køleskab til opvaskemaskine til fryser uden problemer. Disse mini silikonetærteforme gør ethvert bageprojekt ekstra sødt. Forestil dig bare at lægge et fad frem mini cheesecakes i løbet af ferien!
Min bedstemor lavede det bedste cookies (det gør dine også, ikke?). Hun brugte altid et kølestativ, et trick, der virkelig ændrer teksturen af en kage efter bagningen, og noget de færreste af os faktisk tager sig tid til at bruge. Mit problem med at bruge et kølestativ (udover det faktum, at jeg plejer at spise alle småkagerne, før de når stuetemperatur), er, at jeg simpelthen ikke har nok bordplads til at lægge alle disse stativer ud. Det er derfor dette tørrestativ med tre niveauer er så geni. Dette ståltørrestativ er forstærket med non-stick belægning, super robust og falder sammen, så du nemt kan gemme det væk til næste gang. Psst... det virker også til kager!
