Jeg prøvede 88 Acres' vandmelonfrøsmør, som er ligesom tahini

Her kommer et varmt tag: Enhver ret eller mad med ordet "smør" i får mig straks til at sætte mig op og sige, okay, jeg skal nok spise det. En restaurant, der serverer en hvilken som helst kombination af WORD + SMØR, virker umiddelbart gourmet og luksuriøs på mig; hvis jeg ser, at brødkurven er ledsaget af honningsmør eller hvidløgssmør eller purløgssmør, tager jeg derhen. Det er det samme med nøddesmør, som er den perfekte proteinfyldte snack, der stadig er så mættende at smage (på grund af alt fedtet, jeg ved det).

Alt dette er derfor, da jeg hørte det 88 Acres solgte vandmelonfrøsmør, var jeg den første i køen til at prøve. Vandmelon frø? Jeg har kun nogensinde smagt en ved et uheld, i løbet af sommeren, hvor ens første prioritet er at komme til en vandmelonens forfriskende lyserøde kød og ikke kan lide, stoppe op for at se, om du er ved at sluge en smule sort bitterhed. Ville det smage lidt frugtigt? Ville det være en sort pasta?

Det frø-gale snackfirma sendte mig en stor balje (på 14 ounce) af tingene for at prøve, og jeg blev slået af konsistensen og farve: Det er en glat nuance af taupe, slet ikke grynet, og der havde ikke været nogen olieseparation under transit, som jeg havde forventet. Det lignede og smagte stort set som tahini, men uden sesamkompleksiteten - mindre nøddeagtig og en smule mindre lækker, TBH. Min første smag af smørret blev taget på en ske, og alene var det bittert og jordagtigt med en vag antydning af frugt i baggrunden. Jeg formoder, at frugtsmag er hjulpet på vej af en af ​​de mere overraskende ingredienser - pulveriseret sukker - selvom en usødet version også sælges.

Så prøvede jeg det, som jeg kan lide alle mine smør: på toast. Det var en smule mere tørt og trist på toast, men bedre, når jeg dryppede på enten honning eller knasende, flagende salt. Dernæst smurte jeg det på nogle æbler til en eftermiddagssnack. Det tilførte ikke meget til æblernes smag, som f.eks. peanutbutter ville have gjort, men det var en udmærket måde at tilføje protein på og dermed holde mig mæt indtil aftensmaden. Det gav også en god dip, da konsistensen ikke var for tyk.

Til sidst følte jeg, at jeg var for hård ved vandmelonfrøsmør. Jeg mener, jeg spiser heller ikke rutinemæssigt tahin alene, vel? Det er mere en base. Så jeg besluttede at bruge det på samme måde, som jeg ville gøre med sesam, kun i en opskrift, der er lidt enklere end at male min egen hummus: som en sauce oven på en ristet sød kartoffel. Jeg fortyndede frøsmørret med olivenolie, hakket rå hvidløg, normalt gult smør, salt, sesamfrø og en halv limesaft, piskede det derefter sammen og dryppede over en varm sød tater.

Det var ret lækkert, må jeg sige, men hvad ville der ikke være, når det blandes med hvidløg, salt, citrus og almindeligt smør?

I sidste ende tror jeg ikke, at vandmelonfrøsmør er noget for mig, men det ville helt sikkert være en fantastisk sub til tahini, hvis du er lav eller tilfældigvis har en sesamallergi. 88 Acres sendte også en samling af deres andre frøsmør og deres frø- og havrestænger, som jeg forgudede sidstnævnte. Barerne var pakket med græskarkerner og super lækre på grund af deres frugtindhold eller brug af ahornsirup. Jeg spiste en hver dag til morgenmad med kaffe, og det var en total fornøjelse.

Indtil næste sommer, vandmelon! Jeg kommer helt til at savne dig.

Dette indhold er oprettet og vedligeholdt af en tredjepart og importeret til denne side for at hjælpe brugere med at angive deres e-mailadresser. Du kan muligvis finde mere information om dette og lignende indhold på piano.io.