Vi vælger selvstændigt disse produkter - hvis du køber fra et af vores links, tjener vi muligvis en provision.
"Gør det rart." Hvis du er fan af "Real Housewives of New York", genkender du det øjeblikkeligt som den tidligere stjerne Dorinda Medleys slagord. Medley er en H-vært; i løbet af hendes seks sæsoner løb på showet inviterede hun regelmæssigt hele rollelisten til sin Berkshires-forbindelse, senere kaldet Blue Stone Manor. Og hun gjorde det virkelig altid rart.
Til store, dekorations-tunge helligdage som Halloween og jul, ville Medley pynte næsten alle rum i historisk hjem med tema-dekorationer-og måske endda få sin søster til at klæde sig ud som julemanden for at overraske alle sammen. Hendes indsats var ofte ikke værdsat, hvilket førte til hendes grådige udbrud - "Jeg lavede mad! Jeg gjorde rent! Jeg gjorde det godt! ” - efter endnu en omhyggeligt planlagt begivenhed gik af stablen.
"Jeg gjorde det dejligt" gav genlyd hos fans... og selvom du ikke er en husmødre, kan du stadig sandsynligvis sætte pris på denne regel på tre ord. Gør det rart! Inviter folk over, dæk bord, tænd et par lys, få folk til at føle sig velkomne og hyggelige og
vært.Nu er Medley tilbage med en ny bog med titlen - du gættede det! — “Gør det rart. ” Der er meget, jeg kunne lide ved bogen: fascinerende historier og ægte, hårdt tjente lektioner fra alle liv, hun havde før sit RHONY -løb, samt et insiderperspektiv på en af min yndlingsvirkelighed viser sig. Men min yndlings ting ved denne bog er, at den i hemmelighed er en bog om underholdning og hosting. Ind imellem historier om hendes liv som ung kone og mor i NYC og derefter London (på et tidspunkt nævner hun tilfældigt at tage til Buckingham Palace til en fest !!!), glider Medley regelmæssigt i små tip til at være en generøs vært, der kaster virkelig mindeværdig sammenkomster. Jeg havde en fornemmelse af at hun havde endnu mere at sige om dette emne end hvad der stod i bogen; som en, der elsker at være vært (og en Dorinda -fan), var jeg ved at dø efter at vide mere.
I sidste uge snakkede Medley og jeg i næsten en time via Zoom om alt underholdende. Her er nogle af de bedste tips, hun delte.
Da jeg spurgte Medley om hendes bedste tips til hosting og underholdning, var dette hendes forslag nr. 1. "Forberedelse er alt," siger Medley. "Jeg kan ikke lide, når jeg går til middagsselskaber, og nogen svarer på døren, og de er i kaos, så jeg prøver på forhånd at gøre så meget som muligt." Hun sagde, hvis hun er vært for et middagsselskab, vælger hun altid at servere mad, hun kan forberede på forhånd, og hun gør et punkt om at tænde lys, få musikken i gang og en time før gæsterne ankomme. (På den note siger Medley, at dækning af bordet - selv bare ved hjælp af farverige stofservietter og lægger blomster i en butik i en vase - er virkelig vigtig for hende. "Når du dækker et smukt bord, siger du til dine gæster: 'Du er speciel'" siger hun.)
"Hvis folk skal gøre noget i en weekend, foreslår jeg ikke at gøre det fredag aften," siger Medley. Om fredagen er folk (inklusive dig, værten) ofte bare for trætte fra deres uge; de kommer friskere og livligere, hvis du venter til lørdag med at komme sammen. (Som jeg længe har troet på Fredag aften gøremål, Jeg kunne ikke være mere enig i dette!)
Medley siger, at hvis du laver et hangout hele weekenden (som at være vært for en familie uden for byen eller på vej til en Airbnb med dine venner), så prøv at holde planerne på fredag aften lette og lette. "Lad folk slå sig ned i fredags aften og være på deres værelser - lad dem på en måde udforske, hvile, slappe af, måske lære de andre mennesker i huset at kende," siger hun. "Så når lørdagen kommer, er du klar."
"Hvis jeg skal have folk til at ankomme kl. 6, kl. 5:00, tænder jeg alle lysene - lugt er så vigtigt," siger Medley. ”Jeg elsker, når folk identificerer mit hus med en lugt. Det elsker jeg bare. Så jeg bruger altid det samme lys, fordi de siger: 'Åh min gud, det lugter som Blue Stone Manor.' "(Hvis du undrer dig over, hvordan Blue Stone Manor lugter, siger Medley, at hun har brugt Jo Malone lime basilikum og mandarinlys "I 100 år.")
I en æra, hvor alle regelmæssigt sender deres weekendbageprojekter og perfekt stegt kyllinger på deres Instagram Stories, kan det være let at glem dette er en mulighed... men der er virkelig ingen skam i at bestille fra din yndlingsrestaurant eller henvende dig til din købmands forberedte mad afsnit. Medley sagde, at hendes afdøde mand Richard elskede en strimlet kyllingefad med ris og salat, som hun regelmæssigt "lavede" - men i virkeligheden købte hun den faktisk fra en nærliggende madvogn. "Og han ville altid være som: 'Skat, denne kylling er så lækker,'" siger hun og griner - og hun fortalte ham aldrig den sande kilde til retten. ”Jeg føler mig stadig skyldig, når jeg går forbi. Det er den på 62. og Madison. Fyren laver den bedste strimlede kylling. Så jeg ville gå og hente som fire enorme styrofoambeholdere med kyllingen, ikke risene eller noget, og jeg ville tage det med hjem og lægge det på et smukt fad med frisk persille og en smuk salat. ”
Medley siger, at hun ikke er en stor fan af charkuteritavler som forretter, fordi folk har en tendens til at fylde op i dem, hvilket kan forringe hovedmåltidet. Men du kan stadig tilbyde et ostespredning senere på aftenen (måske med lidt honning og frugt, så det føles mere dessertagtigt). "Jeg kan godt lide at servere ost efter middagen," siger hun. "Hvis du stadig vil have noget, sætter jeg lidt ost ud, så kan du få lidt."
Som en alternativ forret, siger Medley, at hun elsker en god dukkert. "Jeg laver en fantastisk hvid bønnedip," siger hun. "Det er så nemt. Det er bogstaveligt talt en dåse hvide bønner og lidt olivenolie, to fed hvidløg, meget havsalt, peber. Jeg hvirvler det op, jeg putter det i en ting. Og det gode ved det er, at du kan servere det med alle friske skårne grøntsager. Så du overfylder ikke mennesker. ”
"Musik er en forbindelse," siger Medley. “Jeg mener, har du nogensinde været til en fest eller til en middag, hvor det hele foregår, det hele er rytmisk, og så går musikken fra? Det er ligesom, Hvad? Musik er et meget godt stik og talende stykke. Jeg tror, at musik får dig til at føle dig lidt mere sexet. ” Hun siger Fransk DJ Claude Challe, Australsk band Rüfüs du Solog Spotify Klaveryoga er nogle muligheder, hun kan lide. "Og lad være med at gøre det for højt," siger hun. "Jeg kan ikke lide, når du går ind i nogens hus, og musikken er så høj."
"Sørg for, at du altid gør en ordentlig introduktion til hver eneste person, fordi det er dit job," siger Medley. "Det er dit job at få folk til at føle sig godt tilpas, hyggelige og velkomne." Medley siger, at når der kommer en ny gæst til hende fester, får hun folks opmærksomhed og lader alle vide, hvem personen er - f.eks. "Hej alle sammen, det er John, jeg kender ham fra XYZ… ”“ Folk er meget åbne over for det, for så er de sådan, ’Åh, hej, John, kom forbi’ - og så kan de sådan set indarbejdes i fiskeskolen, ”siger hun. Og vær ikke genert eller flov over at gøre ting som denne - dine gæster ser faktisk på, at du tager kontrollen. "Du skal ligne værtinden, der ved, hvad hun laver," siger Medley. "Hvis værten ikke er sikker, er det som et skib uden en kaptajn."
Medley siger, da hun boede i London, hun var overrasket over, hvor ofte folk simpelthen har hinanden til middag eller aftensmad. "Og det er, når man virkelig lærer hinanden at kende," siger hun. ”Da jeg flyttede tilbage til staterne, og jeg boede i New York, spiste alle ude hele tiden. Og ingen lærer virkelig hinanden at kende, når man spiser ude. I kommer alle, I sidder samme sted, og I rejser jer og går. ”
Og lad ikke frygt for, at du ikke er en god kok, eller at dit hjem ikke er "færdigt" nok til, at folk kan se det, holde dig fra at samles. "Folk elsker at være i folks hjem, for når du inviterer nogen ind i dit hjem, er der et tillidsniveau," siger Medley. ”Det er ok, hvis du laver fejl. Det er OK, hvis du brænder hele stegen. Bare have folk forbi. Du ville blive overrasket - hver gang jeg har nogen over, især heroppe, er det fantastisk, hvordan jeg bare har det lidt tættere på dem, når de går. Gør det ikke om maden - gør det om dig og dit hjem. ”
"Når jeg bliver ældre, indser jeg, at det faktisk ikke handler om maden," siger hun. "Det handler faktisk om menneskerne."