Måske er dine børn i den alder, hvor de har lyst til at smøge ærmerne og hjælpe i køkkenet. Uanset om de tigger om at give dig en hånd med at forberede pastaretten søndag aften eller bede dig om at lade dem blande kagen batter til en kommende familiefest, det er altid spændende at se dine børn vokse op og gerne vil tage sig af husstanden ansvar.
På trods af spændingen kan du dog også være bekymret for deres sikkerhed i køkkenet. Efter mad kommer der skarpe knive, varme ovne, kogende vand og mere. Som sådan undrer du dig sandsynligvis over, hvad der virkelig er sikkert for dem at bruge (og hvilke værktøjer de bør undgå).
Heldigvis er der en række køkkenredskaber, der er ekspertgodkendte og sikre for dine børn, og dem du kan endda opbevare i en skuffe, der er tilgængelig for børn for at holde deres interesse for madlavning nysgerrighed udløst (og fingre uskadt). Kombineret med køkkensikkerhedsregler lærer dine børn glæden ved at tilberede måltider derhjemme (og vil også kunne hjælpe med oprydning, hvilket er altid værdsat).
"Jeg ville ikke lade et barn bruge en kokskniv, før de var ordentligt uddannet til at håndtere og respektere det," Meg Panchame, en BAG! instruktør kl Zingerman's i Ann Arbor, Michigan, fortæller Apartment Therapy. "Skarpe eller sløve knive kan være et meget farligt værktøj, hvis du ikke forstår, hvordan du håndterer dem korrekt!"
Anika-Kafi Summers, M. Ed., Ernæringsuddannelsesdirektør hos Eastern Market Corporation, er enig. "Kedelige knive skal fjernes fra husstanden og skærpes," siger hun. "Det er mere sikkert at have en skarp kniv, der skærer ren end en kniv, der har brug for meget pres for at gøre det samme arbejde."
Ud over kok og kedelige knive anbefaler eksperter, at børn aldrig må håndtere en mandolin. "De er ekstremt skarpe og derfor farlige," siger Summers. Det går dobbelt for kassehakker, fødevareprocessorer og grøntsagsskræller - alle værktøjer, der formodes at være skarpe og derfor udgør større risici.
"Der er masser af værktøjer, børn kan bruge i køkkenet, som ikke kræver tilsyn," Susan Chagas, en anden BAG! instruktør hos Zingerman, fortæller Apartment Therapy. Hun anbefaler at starte de små med kagerulle, træskeer, blandeskåle, små forskydninger spatler, piskeris, skålskrabere, plastdejdelere, afstumpede wienerbrød og småkageskærere, og bageposer. Sørg for at vise dine børn, hvordan de bruger disse værktøjer et ad gangen, og hold øje med små fingre, hver gang de når deres værktøjer.
“Yngre børn (fra et til fire år) skal have et lavere køkkenskab med alt, hvad de kan’ lave mad ’ med: gryder, pander, plastikskåle, små stegepander, rullestifter er gode, træskeer og spatler, ”siger hun siger. Og glem ikke at modellere, hvordan du bruger hvert element, mens du går. Når du lagerfører kabinettet, skal du tænke på "alt, hvad forældre og andre voksne i deres liv [bruger], fordi de efterligner dig," bemærker Summers.
For børnehave gennem tredje klasse anbefalede Summers at holde tingene så enkle som muligt. "Dette er en alder for de små mennesker til at sætte alt på lås," siger hun. ”De vil hjælpe, hjælpe, hjælpe, hjælpe og har ingen opmærksomhed. Giv denne aldersgruppe let gennemførlige køkkenopgaver, som de vil lykkes med, såsom at hjælpe med at lave småkagerne ved at blande dejen med håndmixeren. ”
Ifølge Summers kan værktøjerne få lidt mere sikkert kompleks jo ældre dit barn bliver (dog skal du altid være omhyggelig med at overvåge, mens du går).
"Fjerde til ottende klasse er, når det bliver sjovere at bruge mere komplicerede køkkenredskaber," siger hun og tilføjer, at det typisk er den alder, hvor man kan begynde at introducere sikkerhedsvaner, såsom at kontrollere, at der ikke er noget inde i ovnen, før du tænder den, og øve dig i opskrifter, indtil de får styr på dem.
Dette er også aldersgruppen, hvor du virkelig kan få dine børn mere interesseret i madkunst. "De er også kreative og vil måske søge på nettet efter nye og spændende opskrifter at prøve," siger Summers. "Hvis forælderen kan opmuntre deres barns kulinariske interesser, er dette et godt tidspunkt at investere i madlavningstimer eller nye madlavningsudstyr til familien."
"Det kan betyde mindre risiko for at falde for at forsøge at nå noget," siger Panchame. "Det fastslår også, hvilke værktøjer der er sikre og OK at bruge."
Ud over sikkerheden kan det være inspirerende for nysgerrighed, kreativitet og kærlighed til madlavning at have en madlavningsskuffe tilgængelig for dine børn. "En anden bonus til en børnevenlig skuffe er, at den skaber ejerskab og spænding ved at bage og lave mad derhjemme," tilføjer Panchame. "Jeg ville beholde en skålskraber, en håndpisker, en gummispatel, en forskudt spatel og et sæt ovnhandsker i skuffen."
Som Summers bemærker, ser dine børn alt, hvad du gør. Da køkkener er et område med høj trafik i hjemmet, er der store chancer for, at de vil bruge lige så meget tid der som du gør og lære undervejs. "Forældre er altid i køkkenet, og hvis du er der, vil dine børn også være der," siger hun. ”Køkkenet skal være et sted med glæde og kærlighed. Det er hjertet i hjemmet og familien, så skab det rum. ”
At gøre køkkenet til et glædeligt og kreativt sted skaber ikke kun glade minder, men lærer også ansvar. At vise dine børn, hvordan de kan være stolte over deres madskabelser, er en fantastisk måde at starte en følelse af initiativ på, samtidig med at de har det sjovt og spiser velsmagende kreationer.
”Mine børn elskede altid at’ blive klar ’til at lave mad eller bage ved at få deres eget værktøj sammen. De kan tage ejerskab af at lave lækker mad og dele, ”siger Chagas.
"Antag altid, at noget er varmt, før du griber det!" Siger Panchame og understreger, at det omfatter alt fra grydehåndtag til metalredskaber, du opbevarer ved siden af din ovn. “Meddel også altid for andre i køkkenet, når du har noget varmt eller skarpt i hånden. Sig 'Hot!' Eller 'Knife!' Højt, så der ikke er forvirrende, hvem der har forkøbsret, især i et lille rum. "
Når dine børn bliver ældre, siger Summers, at det er klogt at holde en fast liste over køkkenregler, såsom at sætte tidsgrænser, når køkkenet er tilgængeligt for dine teenagere. En regel uden tilberedning efter kl. 21.00 kan være praktisk, hvis du vil holde dit køkken rent, så kornskåle til sen aften tilbyder et alternativ uden kogning. "Alt, der ikke involverer ovnen, komfuret eller kogende vand i mikrobølgeovnen" er inden for rimelighed, siger hun.
Summers siger også, at løb i køkkenet er altid en no-go, og understregede vigtigheden af at lære at passere en kniv sikkert. Og selvfølgelig gør den, der gjorde det hårde arbejde med at lave aftensmad, ikke opvasken.