Vi vælger uafhængigt af disse produkter - hvis du køber fra et af vores links, tjener vi muligvis en provision.
I begyndelsen af karantæne blev mange af os (inklusive mig selv) tvunget til at finde ud af, hvordan vi udfører vores job fra vores hjem. For mange betød det at finde en comfy stol-og-skrivebord combo. Måske få et bedre opgavelys eller forbedre en super-langsom internetforbindelse. For mig betød livet derhjemme at finde ud af, hvordan jeg kunne gøre mit køkken mere funktionelt. Se som en madredaktør for Kitchn, mit job inkluderer madlavning, skrivning og styling opskrifter. Og i midten af marts indså jeg, at vores nuværende køkkenopsætning ikke ville skære det med min familie på fire, der alle var hjemme i vores Brooklyn-lejlighed.
Vi har et relativt stort køkken til bystandarder, men at bo i Brooklyn betyder, at du skal klare det. Det eneste rigtige tællerum var et mellemrum på 24 x 30 tommer. Hvis jeg tilfældigvis arbejdede i køkkenet, kunne ingen andre virkelig bruge tælleren. At gøre tingene endnu værre, den lille smule tællerum er ikke ligefrem niveau, hvilket kan være en smerte, når vi siger rullende butterdej. Vi har også kun tre skuffer og begrænset skabsplads.
Én ting gælder for os: De to OMAR køkkenreoler vi købte for mange år siden fra IKEA. Den ene blev brugt som et spisekammer og et generelt opbevaringsområde til hjemmet, og den anden havde gryder, pander, bageware, madolie, apparater, sølvtøj og en billig mikrobølgeovn, der ikke har fungeret godt i årevis. Vi har også høje lofter, men vi udnyttede ikke den lodrette ejendom så smart som vi kunne have.
Der var mange ting, der frustrerede os over vores køkken. Jeg kunne aldrig finde noget, når jeg havde brug for det. Skuffer og skabe sprængte. Køkkenets energi føltes mørk, overbelastet og kaotisk. Hvis jeg skulle arbejde hjemmefra, havde vi brug for en ændring. Her er hvad vi gjorde.
Da vi først flyttede ind, var køkkenet malet mørkegråt. Det var så deprimerende! Inden for det første år malede vi det Benjamin Moore's Stonington Gray, som er en lysere grå nuance. Vi kunne godt lide det bedre i starten, men som tiden gik, følte vi, at vores køkken stadig kunne være så meget lysere. Den første ting, vi besluttede at gøre, var at lette det hele vejen op ved at male det Benjamin Moore's Hvid due (kan du fortælle, at jeg kan lide Benjamin Moore, der maler?). Det er forbløffende, hvad et lag maling kan gøre. Rumets ånd blev straks løftet. Dernæst skal vi finde ud af organisationsdelen.
Som opskriftudvikler, madstylist og tidligere restaurantkok har jeg masser af værktøjer. Jeg ejer flere sæt tænger, slev, filter… og jeg bruger dem alle regelmæssigt. Jeg havde brug for mine værktøjer for at være tilgængelige. Igen har vores lejlighed høje lofter (9 meter!), Og vi brugte slet ikke den lodrette ejendom. Jeg tog et signal fra Dronning Julia Childs berømte Provence-køkken og besluttede, at den bedste måde at organisere mine værktøjer på en måde, som de var let tilgængelige, var at sætte pegboards op. Vi fandt pegboards med de mål, som vi havde brug for online på Wayfair og Hjemmedepot.
Vi satte Wayfair pegboards op på det vægområde, der omgiver min komfur, og købte kroge og tilbehør der passer til vores behov. Jeg lægger de værktøjer, jeg bruger mest - inklusive fiskespatler, varmebestandige gummispatler, træskeer, tang, stegepander og gryder - i de nedre områder. Nu er de super tilgængelige og lige der, når jeg havde brug for dem. Jeg brugte midten af pegboardet og den øverste del til ting, som jeg bruger ofte, men ikke som tit. Åh, og jeg fik disse kurve at holde de krydderier, som jeg hyppigst bruger.
Home Depot-pegboardet gik op på den modsatte side af køkkenet, og jeg brugte det til mere køkkengrej (min store nonstick og min ekstra stor bagepande). Jeg tilføjede flere kurve til at rumme mine mindre anvendte krydderier og nogle tilfældige værktøjer (som min kirsebærpitter og dampkop til min espressomaskine).
At flytte mine værktøjer og køkkengrej op på væggen åbnede så meget plads i mine skuffer og på hyldestativene. Mine skuffer var nu rene og lette at organisere. Jeg er stolt over at sige, at jeg officielt kan se hvert værktøj i hver skuffe, når jeg åbner dem og ikke længere behøver at rodet rundt for at finde det, jeg har brug for.
Det næste problem at løse var kontrarumssituationen. Jeg havde brug for mere bordplads - og jeg havde brug for plads til at sætte alle mine apparater. Jeg huskede arbejdsborde i rustfrit stål fra min tid med at arbejde i restauranter. Denne tabel ville ikke kun fordoble mit bordplads, men også give mig nogle ekstra hylder. En anden bonus til dette bord er, at det har justerbare ben. Så hvis dit gulv ikke er lige som min, kan du justere benene for at sikre, at din bordplade er plan. Husk, at du bliver nødt til at købe en underhylde for at bordet skal have al den lagerplads. Det er lidt pebret, men denne tabel vil vare evigt og kan komme med mig, hvis vi beslutter at flytte.
Dernæst var det lodrette vægplads over bordet i rustfrit stål. Jeg har en tendens til at være en smuk funktionsperson, og jeg vidste, at jeg ville bringe et æstetisk tiltalende stykke ind i rummet for at give det en hjemlig balance. Jeg har et par Hollandske ovne og et antal vintageartikler og søde ting, jeg har hentet på mine rejser, som jeg gerne vil have vist. Vi hentede denne reol fra West Elm. L-bjælkehylden er robust nok til at rumme alle disse genstande, mens den også tilføjer et visuelt tiltalende element til rummet.
Jeg lagde skraldespande i de nederste hylder med mine resterende værktøjer som mine piskeris, smukke træskeer, mikroplan og pincet. Og så fyldte jeg resten af hyldepladsen med ting, der var tæt på mit hjerte og en plante, der bragte noget liv ind i rummet.
Kan du huske disse IKEA-stativer? Reorganisering af disse stativer var den sidste fase. Jeg fjernede alt, hvad der ikke rigtig hørte hjemme i køkkenet (som værktøjskassen og boret!) Og flyttede disse ting ind i bedre hjem. Dette frigør tre (!!!) hylder; Jeg lagde min salatspinner og glasbageware på hylden. Jeg havde stadig brug for et sikkert sted at opbevare overskydende nudler, korn, nødder og krydderier, så jeg tog det op nogle sterilitopbevaringsbakker der tilfældigvis passer perfekt til hylderne. Bonus: skraldespandene lukkes og holder genstandene inde beskyttet mod melbånd og andre skadedyr. Hver kasse er organiseret pænt og efter kategori, så jeg ved nøjagtigt, hvor alt er, og hvor meget jeg har.
Jeg slap også af med min gamle overdimensionerede mikrobølgeovn. Vi overvejede ikke at have en overhovedet, men der er bare nogle gange, hvor du ikke kan slå bekvemmeligheden ved en. Vi havde ikke brug for noget tungt, og jeg prøvede bestemt ikke at tage mere tællerplads. Efter at have undersøgt små mikrobølger købte jeg en højt vurderet Whirlpool bordplade mikrobølgeovn. Jeg opbevarer det nu oven på køleskabet.
Før fik vores køkken os til at føle os lidt topsy-turvy, og vi nød bestemt ikke pladsen så meget som vi kunne have. Nu står min mand og jeg og stirrer kærligt på vores køkken og giver hinanden et klapp på ryggen for alt det hårde arbejde, vi lægger i. Vores køkken er nu en kilde til glæde og et rum, vi vil have at tilbringe tid i. God ting også, for det er mit job at være derinde.