En af min mors største kæledyrsskiver i køkkenet var at lægge genstande som melbeholdere eller mælkekartonen ned på en beskidt tæller. Det kan virke relativt uskadeligt (tællerne virker rene nok!), Men det er et større problem end du kan indse, at du tankeløst sætter noget ned, mens du laver mad og chatter på samme tid tid.
Du kan let se, hvorfor det er så dårlig en vane (og hvorfor min mor blev forskrækket, hvis hun så os gøre det): Anbringelse af krukker og kartoner og andre beholdere oven på tællere, der ikke er rene, betyder at man spreder rod (og potentielt bakterier) rundt. Den olie, du ikke tørrede op, er nu i bunden af cremefraichebeholderen, og snart vil den også være på din køleskabshylde. Det samme gælder for dit spisekammer og skabe: At lægge genstande med snavset bund tilbage i rene rum gør dem klæbrige og snavsede. Det er ikke en god følelse i køkkenet.
Min mors gamle tisse er nu en af mine. Jeg kan godt lide at have en fugtig klud ved hånden, mens jeg laver mad eller bager, så jeg kan være sikker på at rydde op med spild på disken, mens jeg arbejder, men det sker ikke altid. Derudover kan en person, der ikke har denne clean-as-you-go-mentalitet, starte den vane, så ting, der bliver lagt på disken, ikke bliver snavsede, kan være lidt af en strækning.
I stedet for at give dig selv (og de andre medlemmer af din husstand) en visuel påmindelse om ikke at lægge bagningen fra sodavand eller sukkerpose på den spildte klat frosting, anbring et skærebræt, før du begynder at arbejde i køkken. Skærebrættet vil være dit rene område, dit sted at indstille genstande, der ikke er snavsede, så de forbliver sådan. Når du er klar til at lægge alt væk, skal du ikke engang skulle rengøre selve skærebrættet.
Hvis et skærebræt ville tage for meget plads på disken, eller du bare ikke vil bruge et, gør det til en vane at tørre bunden af dine krydderier og andre beholdere af, før du lægger dem væk. Du reducerer hovedsageligt din rengøring med det halve.
Shifrah Combiths
Bidragyder
Med fem børn lærer Shifrah en ting eller to om, hvordan man holder et nogenlunde organiseret og temmelig rent hus med et taknemmeligt hjerte på en måde, der efterlader masser af tid til de mennesker, der betyder noget mest. Shifrah voksede op i San Francisco, men er kommet til at sætte pris på mindre byliv i Tallahassee, Florida, som hun nu kalder hjem. Hun har skrevet professionelt i tyve år, og hun elsker livsstilsfotografering, hukommelse, havearbejde, læsning og at gå på stranden med sin mand og børn.
