En af mine yndlings ting i verden er brunch. Jeg elsker intet mere end det elskede ritual om at lempe ind i min weekend ved at hilse dagen med god kaffe, lækker mad og sjove venner. Og nu hvor mange af mine kære er det fuldt vaccineret fra COVID-19, vi har det godt nok at have venner og familie til måltider. Jeg betragter mig ikke som en ekspert i køkkenet på nogen måde, men hvad jeg elsker ved brunch er, at det ikke behøver at være alt for lyst til at være lækker, og det samme gælder hosting.
For at hjælpe dig med at komme tilbage til hjemmeunderholdning spurgte jeg tre eksperter om deres must-haves, når det kommer til at være vært for en let blød sommerbrunch derhjemme. Jeg håber, at deres svar inspirerer dig til at trække vejret, ringe til dine venner og blive begejstret for dit næste mødetid.
For at holde stressniveauerne lave, kan du ved at indstille en simpel plan på forhånd hjælpe dig med at undgå enhver forvrængning i sidste øjeblik lige før dine gæster ankommer. "Brunch er især vanskelig, da der næppe er tid på dagen." Abigail Cook Stone, grundlægger og administrerende direktør for
Otherland stearinlys, fortæller lejlighedsterapi. I stedet anbefaler hun at planlægge flere dage i forvejen. ”To dage ude fokuserer jeg på hjemmepræparat: rengjort og ryddet, bordet er fuldt bordformet og baren er opsat og fyldt med mousserende glasvarer og farverige cocktailservietter fra Caspari,” bemærker hun. "Dagen før handler alt om mad og drikke: jeg køber mine ingredienser og blomster, skriver en spilplan, vælger mit outfit, arrangerer blomsterne og forbereder alt, hvad der tillader det."Hvis du holder tingene enkle og forbereder på forhånd, kan du være fuldt til stede, når dine gæster ankommer, og det er virkelig det, begivenheden handler om. Sørg for at give dig god tid et par dage før din brunch for at få dit hjem, din menu og dig selv klar!
Selv en afslappet og afslappet brunch kan drage fordel af et par unikke detaljer for at skabe en særlig oplevelse for dine gæster. At dekorere dit bord med et centerpiece og være forsætlig med dine retter og sølvtøj kan løfte dit hverdagsbord til en passende til en lejlighed. Blogger og New York Times bedst sælgende forfatter Melissa Michaels fra Det inspirerede rum elsker at centrere sit bord med grønt. ”En buket kan være et sødt centerpiece, men for at være lidt anderledes vil jeg ofte samle nogle potteplanter i en købmand eller et lokalt planteskole til brug på mine borde,” siger hun. ”De er også økonomiske. De holder længe og kan plantes udendørs, når du er færdig med at underholde! "
Stearinlys er også en fantastisk tilføjelse til et sommerfokus - bare sørg for at placere dem væk fra folks rækkevidde. Michaels foreslår at bruge farverige koniske stearinlys i midten af dit bord. ”Du kan variere højderne på dine lysestager og endda bruge flere stearinlysfarver til et visuelt interessant display,” bemærker hun. Eller hvis du gerne vil indstille scenen med en indbydende duft, anbefaler Cook Stone Otherlands Stenfrugt eller Ferskvandsperle lys til en sommerlig stemning.
Hosting kan medføre paniske tanker om, "Er mine retter pæne nok?" Tag noget pres af dig selv og omfavn de retter, du allerede ejer.
"Du kan servere mad på en række smukke tallerkener, skåle og kagestande." Siger Michaels. ”De behøver ikke alle at matche! En blanding af pladestørrelser er også fint, dine gæster kan muligvis nyde mulighederne. ”
Og hvis du har specielle tallerkener og skåle, hvorfor så ikke bringe dem ud? "Jeg elsker at blande levende duge med nogle af mine yndlings traditionelle stykker, som min bedstemors fine porcelæn eller uoverensstemmende plader fra mine spændende eventyr," siger Cook Stone.
Der er intet bedre end at træde ind i andres hjem og straks føle sig afslappet og rolig. En nem måde at skabe det på er med en fantastisk playliste. "Musik er en af mine foretrukne måder til øjeblikkeligt at transformere stemningen i dit hjem for at skabe en varm og livlig atmosfære fra det øjeblik dine gæster træder ind døren," fortæller Cook Stone. "Jeg kan ikke understrege nok, hvordan transformerende musik kan være."
Uanset om du går med en blanding af solrige, opløftende melodier eller vælger flere chill-vibes, anbefaler Michaels musik, der "hæver morgenstemningen uden at irritere gæster, der endnu ikke har haft deres kaffe."
De fleste musikplatforme har masser af foruddefinerede afspilningslister at vælge imellem med mikser, der centrerer genrer som jazz, pop, let at lytte og hip-hop. Du kan også oprette en blanding af dine favoritter og dele afspilningslisterne med venner efter dine brunchindpakninger.
En anden måde at føle sig velkommen med det samme er at blive tilbudt en drink, når du sætter dig ind. Og ifølge Haus medstifter Helena Price Hambrecht, ved at planlægge din fetes signaturdrink på forhånd sparer du tid. "Vi kan godt lide at lave drikkevarer i en kande for at gøre tingene lette," fortæller Price Hambrecht om de underholdende ritualer, hun deler med sin mand.
En signaturdrink behøver heller ikke at være alkoholiker. At have juice eller mousserende cider såvel som aromatiserede seltzers giver dine gæster muligheder. Selvfølgelig, hvis du leder efter en traditionel brunchcocktail, er der masser af måder at fortolke klassikerne på igen: Pris Hambrecht elsker at bruge Haus's Citrusblomst som base for mimoser.
Hvis du har gæster, der foretrækker en kop kaffe eller te, er det nemt at sammensætte en kaffebar med mælkevalg og sødestoffer. Eller hvis du har lyst til det, anbefaler Price Hambrecht en kaffe og tonic. "Hæld noget koldt bryg eller espresso med en god tonic som Boylan eller Jack Rudy," siger Price Hambrecht. "Det er energisk, forfriskende og får dig til at føle, at du er i Europa."
Uanset din menu, vil du og dine gæster sandsynligvis spise med glæde... og måske endda føle, at du har brug for en lur. For at bekæmpe denne døsighed anbefaler Hambrechts en gåtur efter brunch. "Når vi er på vores ranch i Healdsburg, kan vi godt lide at tage brunchgæster en tur rundt på ejendommen, når vi spiser," siger Price Hambrecht. ”Det samme råd går uanset hvor du bor. Det hjælper med at ryste den trægke følelse efter brunch af og give dig lidt energi til eftermiddagen. ”