Som mange amerikanere så jeg forfærdet, da fødevareforsyningskæder vaklede om foråret. Jeg fik panik, da eksperter rådede til, at familier kun skulle vove sig ud på markedet en gang hver anden uge. Vores familie på fem lever løn til løn, så det betød en væsentlig ændring af vores allerede stramme budget. Heldigvis var vi i stand til at dyppe ned i vores besparelser for at beholde vores skabe fra at gå bare, indtil tingene blev taget op igen. Men nu, som den anden bølge af pandemien væver, og med hvad nogle eksperter forudsiger vil være mørkeste vinter i moderne historie i horisonten begynder jeg at se efter måder, hvorpå jeg kan undgå endnu en runde af mærkatchok af fødevarekvalitet ved langsomt at fylde op med madvarer.
Jeg talte med YouTube-skaberen Aja Dang, hvis instruktionsvideoer lærer hende næsten en halv million fans om grundlæggende budgettering, for at finde ud af den bedste måde at lagre og kompensere for stigende madomkostninger.
I min søgen efter at opbevare mit spisekammer så jeg på hæfteklammer som røde bønner og ris. Ting, der ville strække mit budget længere og vare længere. Det eneste problem: Jeg er den eneste i mit hus, der kan lide røde bønner og ris. "Det vigtigste at huske er at kun købe madvarer, som du spiser," siger Dang. ”Så tænk på, hvilke fødevarer du elsker: pasta, supper, sandwich osv., Og baser dit spisekammer til at opfylde disse behov. ” I sin familie siger Dang, at disse fødevarer ville være asiatiske retter som pho og vietnamesisk laks. For min familie ville det være en hel masse spaghetti-o'er og pizza (hej, vi har tre børn).
Jeg spurgte Dang, om der var nogle tricks til at få gode tilbud, og hun sagde, at den bedste måde at score tilbud på er at købe friske råvarer, når det er i sæsonen. ”Frugt og grøntsager er” i sæsonen ”i den tid, de naturligt høstes i dit område,” siger hun. Fødevarer som bær vil altid være billigere om sommeren, og rodfrugter vil altid være billigste om efteråret. Og det bedste sted at få dem er, gættede du det, landmandens marked. ”Ikke kun vil du støtte dit lokale samfund og sænke dit miljømæssige fodaftryk, men du kan møde landmændene og arbejdstagerne, der dyrker din mad,” siger hun. Hendes pro tip: Hvis du går en time før landmændsmarkedet lukkes, kan du prutte dig til en mere overkommelig pris.
Animalsk protein har set den største procentvise stigning i omkostningerne, forklarer Dang, så det er en god måde at reducere omkostningerne ved at erstatte billige vegetariske retter som bønner, tofu eller bælgfrugter. “Husk også fryseren er din ven: hvis du finder protein eller producerer til salg, skal du købe mere og fryse nogle til senere - nogle proteiner kan vare op til 8 måneder i fryseren, mens du kan strække dine frosne bær i op til et år. ”
"Udover landmændsmarkedet elsker jeg virkelig asiatiske markeder," siger Dang. ”De er betydeligt mere overkommelige for produkter og proteiner, og de har et bredere udvalg af varer, end du normalt ville finde på en stor kæde-købmand. ” For alle med en diætbegrænsning (som en glutenintolerance) foreslår hun at tjekke onlinebutikker som Trives på markedet, hvor de tilbyder engrospriser, så du kan spare penge på ting som f.eks. glutenfri granola.
hvis du har plads, Foreslår Dang at starte din egen have. ”Jeg bor i en lejlighed, så jeg har en lille urtehave, der sparer mig masser af penge, men jeg har venner med fuldblæst madhave, hvor de ikke behøver at købe produkter nogensinde igen,” siger hun. "Nogle gange er den bedste måde at kontrollere stigende madomkostninger på at tage sagen i egne hænder."
Lauren Wellbank
Bidragyder
Lauren Wellbank er en freelance forfatter med mere end et årti erfaring i realkreditbranchen. Hendes forfatterskab har også været med på HuffPost, Washington Post, Martha Stewart Living og mere. Når hun ikke skriver, kan hun blive fundet sammen med sin voksende familie i Lehigh Valley-området i Pennsylvania.