Hvis jeg havde en nikkel for hver gang jeg købte en krukke med krydderier i købmanden, kun for at komme hjem og indse, at jeg allerede ejede en krukke (eller mere!) Rosmarin eller paprika eller [indsæt krydderi her]... godt, jeg ville være i stand til at købe mindst en krukke. Og mens jeg altid har været god til at notere en provisorisk købmandsliste på min telefons noter-app, er det næsten altid en meget løs skitse af mit spisekammer, der er mest nået til snacks og ingredienser. Så da min ven for nylig fortalte mig, hvordan hun nærmer sig indkøb, blev jeg både fascineret og inspireret.
Dybest set fungerer den omvendte købmandsliste som en pantry liste: Du kan gemme det på din telefon, eller hvis du vil dele det med en anden, kan du oprette et levende dokument på Google Docs eller en anden digital server.
Opbygning af din liste er langt den mest tidskrævende del af processen. Afhængigt af
størrelsen på dit spisekammer, vil du gerne bruge en weekend eftermiddag eller et par minutter hver dag på at gå gennem dit spisekammer og skrive nøjagtigt ned, hvad du har på lager. Hvis mærket er vigtigt for dig, kan du bemærke det i parentes, og hvis du har dubletter, kan du måske også notere det. Arranger dine grupperinger, uanset hvad der er fornuftigt for dig - jeg har forskellige kategorier for krydderier og urter; te og kaffe; bagning forsyninger; generelle madlavningsforsyninger såsom olier og eddike; tørre varer som bønner og ris; og dåse eller krukkevarer som suppe, salsa og enchilada sauce.Min ven anbefaler også at oprette et underafsnit til genstande, du opbevarer regelmæssigt i køleskabet - æg, mandelmælk og citronsaftkoncentrat er blot nogle af varerne på min "køleskabsliste".
Når du først har oprettet din liste, er den nem at vedligeholde. Hvis du løber tør for en ingrediens, mens du går om dagen, skal du markere den på din spisekammerliste. (Jeg bruger emoji til en let identifikator.) Når du løber til købmanden, skal du løbe til listen og genopfylde de varer, du er løbet tør for, hvis du ved, at du snart har brug for dem.
Jeg byggede min omvendte købmandsliste lige før jul og nytår, og den har allerede sparet mig penge. Selvom jeg har forsøgt at undgå, at købmænd i sidste øjeblik kører i et forsøg på at minimere min tid uden for hjemmet, befandt jeg mig hos en Trader Joe's på et tidspunkt, hvor der ikke var nogen linje foran. I stedet for at lave en vanvittig fejning af butikken trak jeg simpelthen min liste ud og kom på arbejde. (Det er også en god ting: På det tidspunkt var jeg ude af butikkens 21 krydderihilsen samt deres tørrede mango.)
Du vil muligvis stadig bygge en købmandsliste til ingredienser, du køber sjældnere, eller til de ting, du har brug for for at opbygge en uges måltidsplanlægning eller endda en særlig opskrift, du ikke ofte prøver. Men det er næsten altid bedre at være forberedt - og nu med to lister er det mindre sandsynligt, at du ved et uheld fordobler den tilfældige krukke med krydderier, du sjældent kan komme igennem i første omgang.
Ella Cerón
Livsstilsredaktør
Ella Cerón er Apartment Therapy's Lifestyle Editor, der dækker, hvordan man kan leve sit bedste liv i det hjem, du har lavet dit eget. Hun bor i New York med to sorte katte (og nej, det er ikke lidt).