Uanset hvor tilgængelige og let tilgængelige de måtte være i dit hjem, er virkeligheden det meste af det naturressourcer du er afhængig af i dit daglige liv - tænk vand, gas til elektricitet og træer til papirvarer - er begrænset. ”Det er let at tage ting som rigelig elektricitet og rent vand for givet,” siger Shannon Kenny fra Mama Eco. "For mange af os er det en knap, men energien og ressourcerne, der går med til at bringe disse ting ind i vores hjem, er endelige, så vi skal være opmærksomme på, hvordan vi bruger dem."
Mens USA i øjeblikket kun tegner sig for 4,4 procent af verdens befolkning, er det ansvarligt for mere end 17 procent af befolkningen samlet verdens primære energiforbrugog ikke-fornyelige ressourcer, såsom kul og naturgas, der bruges i meget hurtigere tempo, end jorden naturligt kan genopfylde dem. ”I 2019 forbrugte verdens befolkning 85,9 milliarder tons af naturressourcer, ”siger“Bæredygtigt hjem”Forfatter Christine Liu. ”Vi bruger i øjeblikket flere naturressourcer, end jorden kan regenerere i et givet år, hvilket er mere end bare uholdbar - det fører til yderligere miljøproblemer såsom klimaforandringer og økosystem tab."
Uanset om du er klar over det eller ej, er der mange små skridt, du kan tage i køkkenet for at bevare jordens naturressourcer. Fra tip til opvask til madlavningsideer er her seks små ting, som bæredygtighedseksperter siger, kan sænke dit hjems økologiske fodaftryk.
Lad ikke dine glatløbende køkkenarmaturer narre dig, rent drikkevand er ikke en uendelig ressource, og det tager meget energi at opbevare, pumpe og rengøre det vand, der kommer ind i vores hjem. Den gennemsnitlige amerikaner går igennem 80 til 100 gallon vand om dagen med op til 27 liter bruges til håndvask alene.
Ingen overraskelse, da Kenny siger, at lukning af vandhanen, når håndvask er en enkel måde at spare på ferskvand og reducere mængden af afstrømning og spildevand, der vil sandsynligvis ender i havet. ”Når jeg vasker op, sørger jeg for, at min opvaskebørste får en drink vand, inden jeg begynder, og nogle gange giver jeg også opvasken et hurtigt brusebad,” siger hun. "Når jeg fysisk rengør disse retter, lukker jeg vandhanen, fordi du ikke har brug for alt det vand - bare lidt fugt til at begynde med."
Hvis du ejer dit hjem eller har en udlejer, der tillader det, siger Kenny, at du kan udskifte dine eksisterende køkkenvaskeindretninger med WaterSense-certificerede vandhaner for at reducere vandets strømningshastighed. ”Dette hjælper med at sænke mængden af spildt vand, samtidig med at du får mere end nok vandtryk til køkkenvaskeopgaver,” forklarer hun.
For et mere overkommeligt alternativ til nye armaturer med lavt flow, bærer bæredygtighedstræner Anca Novacovici fra Eco-coach anbefaler at installere en belufter på dit køkkenarmatur. ”En vandhane-belufter er en enhed med en lille metalskærm, der sidder i enden af din vandhane og skaber en blanding af luft og vand for at få vandet til at strømme glattere,” forklarer hun. "Se efter en med en strømningshastighed på 1,5 liter pr. Minut eller mindre for at spare vand og penge på dine regninger."
Hvis du stoler på masser af engangsprodukter i dit køkken, inklusive papirhåndklæder, kaffefiltre, fade eller håndsæbeflasker, siger Liu, at der er en bedre måde at leve på. ”Vær forsigtig med produkter, der kræver, at der oprettes og sælges naturressourcer til dig, men hav hurtigt i affaldsspanden,” rådgiver hun. "Overvej at købe brugte køkkenvarer, når det er muligt, eller gør din forskning for at finde produkter lavet med bæredygtige materialer, der kan repareres, genbruges eller laves til at holde."
Heldigvis er der ingen mangel på bæredygtige køkkenprodukter, som du nemt kan bytte ud med dine engangsbrug. Ud over at købe genanvendelig kaffefiltre, papirkurven (eller genbrug) poserog fad og håndsåbestænger (der eliminerer behovet for en plastflaske), Kris Bordessa, forfatter af “Opnåelig bæredygtig: Den mistede kunst af selvforsynende levevis”, Siger bomuldshåndklæder eller klude er et økonomisk og miljøvenligt alternativ til papirhåndklæder. ”De kan genbruges igen og igen til oprydning,” forklarer hun.
Når ubrugt mad ender i en losseplads, kan det frigives metangas når det bryder sammen og skaber en drivhusgas, der varmer planeten. Derfor siger Kenny, at nedskæring af madspild derhjemme er en nem måde at hjælpe miljøet på. "For at reducere dit madspild skal du være opmærksom, når du køber dine dagligvarer for ikke at købe mere, end du med rimelighed kan forbruge, før det går dårligt," rådgiver hun. "Når det kommer til madlavning, gælder det samme: prøv kun at lave mad så meget som du kan spise om et par dage."
En anden god måde at bevare levetiden på din mad på (og skære ned på affald) er at sikre dig, at du er opbevaring det korrekt. ”At opbevare spisekammer i forseglede krukker på et mørkt sted væk fra lys hjælper dem med at vare længere, som fryser rester, du ikke spiser i de næste par dage, ”siger affaldspædagog Lindsay Miles af Trådning af min egen sti. Hun foreslår også at læse om, hvilke frugter og grøntsager der bedst holder i køleskabet, inklusive æbler og klokke peberfrugter eller i en frugtskål på bordpladen, som bananer og umodne avocadoer, samt hvilke der skal være opbevares separat (såsom løg og kartofler) for at forhindre dem i at blive for tidligt skrumpet eller ødelagt.
Newsflash: Du kan gøre mere end bare at reducere den mængde mad, du spilder derhjemme, det kan du kompost visse udklip - inklusive salatblade, bananskræl, broccoli-stilke, kaffegrums og æggeskaller - for at tilføje til din plantejord. ”Kompost styrker jordens struktur og struktur, så dine planter kan vokse stærke uden behov for kemisk gødning,” forklarer Novacovici. "En win-win for dig og miljøet!"
Hvis du har adgang til et udendørs rum, kan du oprette en kompostbunke ved at tilføje lag af kompostmateriale i et bestemt jordområde. Ingen baghave? Ingen problemer. Indendørs kompostbeholdere er bredt tilgængelige og små nok til at opbevare i dit køkken, så du kan gøre nogle af dine madrester til næringsrig gødning indefra din lejlighed.
Ifølge US Energy Information Administration (EIA) er elektricitet mest fælles brændstof bruges til madlavning, med over 74,9 millioner amerikanske husstande, der stoler på, at de opvarmer deres mad i en ovn eller på en komfur. At hjælpe spare energi i køkkenet, mens Bordessa reducerer brugen af elektricitetsgenererende fossile brændstoffer, anbefaler Bordessa at lægge låg på gryder og pander, når man tilbereder mad. "Du bruger mindre energi med det låg, der hjælper med at opretholde varmen," forklarer hun.
Du kan også spare energi i dit køkken ved at indstille din køleskabstemperatur mellem 35 og 38 grader Fahrenheit, og din fryser ikke skal være lavere end nul grader. ”Køleskabe, især ældre, kan være energisvin - ved at bruge op til fem gange mere energi end nyere Energy Star-certificeret stilarter, ”forklarer Novacovici. ”I den gennemsnitlige husstand er køleskabe kun de næststørste efter klimaanlæg med hensyn til energiforbrug, og sænke temperaturen med kun en grad mere kan øge elforbruget med op til seks procent. ”
Caroline Biggs
Bidragsyder
Caroline er en forfatter, der bor i New York City. Når hun ikke dækker kunst, interiør og berømtheds livsstil, køber hun normalt sneakers, spiser cupcakes eller hænger sammen med sine redningskaniner, Daisy og Daffodil.