Så meget af vores liv drejer sig om køkkenet, lige fra at lave de måltider, der opretholder os, til at komme i kontakt med vores kreative side ved at underholde venner og familie på helligdage eller middagsfester (når det er sikkert at gøre det, af Rute).
Med al den dyrebare tid, der drejer sig om et rum i dit hjem, er det ikke underligt, at du vil spare tid (og kontanter), når det kommer til køkkenet. Fra frysehacks til rengøringstips til måder at gøre købmandsvarer mere effektive på, disse tips og tricks gør dit liv i køkkenet lettere, renere og sjovere.
Ingen ønsker at tilbringe timer i butikken under en pandemi, så shop smart og tjek din liste, mens du sparer tid. ”Jeg skriver min liste i rækkefølge efter, i hvilken del af købmanden, maden er: Producer først, derefter kød, derefter mejeriprodukter og derefter tørre varer,” siger Amanda Coyne fra Atlanta, Georgia. "Jeg prøver også at oprette en måltidsplan for ugen og bygge det omkring almindelige ingredienser, så jeg kan købe mindre og gemme ekstra fra prep."
Hvis det ikke er dine ting at føre en fysisk liste, skal du gøre det digitalt. ”Jeg har en kørende dagligvareliste i min telefon i Notes-appen - den er generel, men også sorteret i underkategorier til specialbutikker, og jeg vil bemærke ugentlige tilbud, ”siger Alison Zimmer fra Halifax, Nova Scotia. "Jeg har også en 'Køb ikke!' -Afdeling af ting, jeg har mere end godt udstyret med for at forhindre mig i at gå overbord."
Denne skribent (det ville være mig) fører en "Top 10" -liste over vores hyppigst anvendte dagligvarer, som tun, farro og quinoa på dåse. Dette hjælper mig med at huske at købe disse dagligvarer i løs vægt, så vi aldrig løber tør. Det giver mig ro i sindet at vide, at vi har en håndfuld aldrig svigtende måltider klar til de nætter, hvor vi ikke har lyst til at lave noget nyt eller udfordrende.
Når det kommer til at få mest muligt ud af din tid i køkkenet - og din købmandskørsel - er fryseren nøglen. ”Jeg køber store poser spinat til salater, og når det begynder at se trist ud, kaster jeg posen i fryseren og bruger den resterende spinat til smoothies!” siger Jessica Piché fra Winnipeg, Manitoba.
Amanda Meyers fra Washington, D.C., hugger og fryser alle mulige grøntsager til let forberedelse senere. "Jeg taler hvidløg, løg, gulerødder, selleri, peberfrugter... Jeg får adskillige dusin ører af den bedste, sødeste majs hver gang, fjern den af kolberne og frys den til frisk majs året rundt," siger hun. Hun præper også ofte anvendte veggieblandinger, der kan bruges i en række forskellige måltider. ”Jeg lavede selv store poser mirepoix (løg, hvidløg og paprika) til hurtige måltider efter mine børn blev født, fordi de er gode byggesten til så mange måltider, som jeg kunne lave med spisekammer væsentlige."
"Køb kød i løs vægt, men del dem, og pak dem igen i Ziplocs eller plastfolie, inden du fryser," rådgiver Annie McGrath fra Los Angeles, Californien. ”Dette sparer dig for hovedpinen ved at skulle frigøre en hel pakke kylling, når du kun er det har brug for at lave to stykker eller prøve at hacke det beløb, du har brug for, ud af en stor blok frossen jord bøf."
Hvis du har pakket din fryser som en pioner, der forbereder dig på vinteren, kan du spare dig selv for smerter ved at grave gennem skuffen og føre en oversigt over, hvad du har frosset. ”Jeg har en fysisk liste over” fryselager ”på ydersiden af min fryser med en magnet sorteret efter kategori (kød / fisk, grøntsager, rester og klar til at spise) så jeg kan huske, hvad der er derinde, ”Zimmer siger.
Undervurder aldrig kraften i rester og rester. “Kast dine madlavningsrester (løgskaller, bittesmå hvidløgsfed, gulerodstubber) og kyllingeben i en taske i fryseren, indtil du har nok til at gøre lager, ”deler Grace Berry fra New York City, New York. "Jeg går bogstaveligt talt rundt om bordet efter middagen med min lagerpose og samler alles kyllingeben."
Når det gælder mig, når mine sennepskrukker næsten er tomme, og jeg ikke kan skaffe eller skrabe meget andet ud, fylder jeg dem med oliven olie, ahornsirup og hvidvinseddike og ryst dem kraftigt op for en hurtig salatdressing i en let adgang krukke.
Stef Hornung fra Seattle, Washington opdagede bagepulverens magiske kræfter, mens han beskæftiger sig med en gryde med brændt mad. ”Ingen skrubning med opvaskemiddel gjorde nogen form for fremskridt,” siger hun. ”Det var så slemt, at min mor bad mig smide det, men jeg havde læst, at du kunne koge bagepulver i det, så jeg besluttede at prøve det. Jeg tilføjede lige vand og bagepulver og lod det koge. Da det tørrede, skrællede de brændte rester sig af. Jeg børstede det hele ud, og nu ser det helt nyt ud igen! ”
Affald akkumuleres hurtigt i køkkenet, så gør at trække dit affald lidt lettere ud for dig selv. ”Jeg har lige lært fra TikTok for et par uger siden skulle skraldeposer være udvendigt og gemt i skraldespanden! ” siger Michaela Amos fra Washington, D.C. om et populært hack. (Heftig delvist fjernede dette hack for nylig, der bemærker, at der ikke er nogen "rigtig" måde at placere en skraldespand på med din papirkurv, men eventuelle tip hjælper.) "Helt ærligt sprængte det mig, men det blev gjort at tage mit køkken skrald meget mindre irriterende ud."
Lad være med at vaske op, når du er færdig med dit måltid, så fyldt og udmattet som du måtte være. Du vil fortryde det senere! "Blød straks gryder / pander i varmt sæbevand, når du er færdig med at lave mad, ellers skrubber du skidt for evigt," siger læser Karon Liu.
At arbejde i et lille køkken betyder, at præparationsflader er dyrebare, så få dit køkkenredskab til at gøre dobbeltarbejde som ekstra bordplads. ”Læg et stort skærebræt over komfuret eller vasken for at øge din forberedelsesplads i et lille køkken,” siger Folu Akinkuoto fra Boston, Massachusetts.
Hvis du nyder en masse takeaway-måltider fra dine yndlings lokale restauranter, må du ikke smide eller genbruge containerne - genbrug dem! ”Jeg har ikke købt Tupperware i årevis. Jeg genbruger bare de sorte containere, da de ikke kan genbruges i min by, ”siger Liu.
Kara Nesvig
Bidragsyder
Kara Nesvig voksede op på en sukkerroefarm i det nordlige Dakota og gjorde sit første professionelle interview med Steven Tyler i en alder af 14 år. Hun har skrevet til publikationer, herunder Teen Vogue, Allure og Wit & Delight. Hun bor i et yndigt 1920-hus i St. Paul med sin mand, deres Cavalier King Charles Spaniel Mælkebøtte og mange, mange par sko. Kara er en grådig læser, Britney Spears superfan og tekstforfatter - i den rækkefølge.
