Som en person, hvis madlavningsvaner gik fra 0 til 100 i det forløbne år, får jeg stadig fat på, hvilke køkkenvaner der hjælper mig dagligt, og som bremser mig. Jeg har investeret i slanke nye gryder og pander, ryddede køkkenredskaber Jeg brugte bare ikke og lavede mere end min andel af fejl på alt for ambitiøse opskrifter, der var så kræsen, som de var lækre. Og når det kom til at finjustere mine rengøringsvaner i køkkenet, vidste jeg nøjagtigt, hvor jeg skulle se først (dette sted!)
Da jeg først så Apartment Therapy og Kitchn-bidragyder Shifrah Combiths 'geniale idé til "Luk" køkkenet hver aften var jeg begge fascineret... og OK, lidt overvældet. Jeg er ikke en rodet eller uorganiseret person, så jeg var ikke helt sikker på, om det var nødvendigt at udføre en dyb rengøring på køkkenet hver eneste nat. Sikkert dækkede mine godt nok rengøringsvaner baserne? Men så indså jeg, nej, dette er køkkenet - et af de steder i dit hjem, hvor det at være alt for rent absolut betyder noget.
Så jeg udfordrede mig selv: Jeg lukkede mit køkken hver aften i en uge for at se, hvordan det fungerede. Her er hvad jeg lærte undervejs:
Shifrah anbefaler at sigte mod "et niveau af rengøring, der er et sted mellem rengøring efter måltidet og et grundigt køkken dybt rent", hvilket syntes gennemførligt. Jeg startede med at rydde op i retterne og køkkengrejene, som jeg brugte til at lave aftensmad, hvilket var standard - og fulgte derefter hendes tjekliste for at krydse resten af min opgaveliste. At arbejde mig gennem hele listen tog i alt cirka 25 minutter.
Fordi jeg ikke har en opvaskemaskine, var jeg ikke sikker på, om lukning af køkkenet også omfattede tørring af alle mine retter og lægge dem væk næste dag - så jeg prøvede det for at se, hvordan det føltes. Det var langt den mest tidskrævende del af processen, men jeg var i stand til at gøre det mens desinfektionsmiddel sad i vasken og på bordpladerne for virkelig at lade sprayen arbejde sin magi, inden den tørres af. Jeg betragtede jobbet som udført, efter at jeg støvsugede gulvet og lagde mit (nu tomme!) Opvaskestativ i vasken for at rense.
Næste morgen: At komme ind i mit køkken næste morgen var en ny oplevelse. Normalt bruger jeg den tid, det tager for vand at koge i min kedel og lægger de nytørrede retter væk, men der ventede ingen på mig. Det ene spørgsmål: Jeg var vågnet midt om natten for at få et glas vand, og fordi opvaskestativet var i vasken, kunne jeg ikke lægge mit glas i vasken for at rengøre, når jeg vågnede ordentligt. Jeg lagde en mental bemærkning om denne holdop i nat to.
Jeg bestilte afhentning, hvilket reducerede antallet af ting, jeg havde brug for at vaske, efter at jeg var færdig, til kun et stykke (en gaffel). Dette skar både min opvask og tørrerutine ned betydeligt og betød, at jeg havde betydeligt færre krummer, splatters og spild at tørre op overalt ellers. Jeg vil sige, at hacket med at holde dit køkken uplettet er aldrig at lave mad, men det er både dyrt og upraktisk (stadig kan jeg drømme).
Hvad angår min opvaskestativ, lod jeg den stå på køkkenbordet, efter at jeg lod bordpladen tørre. Overvej den foregående aftenes lektion.
Næste morgen: At vågne op var en leg, ligesom at lave min kaffe om morgenen. Jeg havde klogt besluttet ikke kun at lukke mit køkken, men også at forberede min franske presse til mig selv næste morgen - alt hvad jeg skulle gøre var at tilføje varmt vand. Tak forbi mig!
I onsdag kom jeg i en strøm: Tag skålen til at synke, vask den, læg den i stativet for at lufttørre, inden du tørrer dem af. Min værelseskammerat tilberedte sin middag sent, så jeg kunne ikke straks komme på arbejde med at rengøre køkkenet og det viser sig, at jeg ikke rigtig havde brug for det - hun havde allerede tørret vasken og komfuret ned, da jeg gik ind i det igen. Jeg var træt og følte mig ikke motiveret til at feje gulvet... før jeg så alle de skurede hår, der var samlet over flisen. Et hurtigt pas afhjulpede det, og jeg gik let i seng.
Næste morgen: Jeg indså, at jeg faktisk kan lide at lægge op om morgenen, mens jeg venter på, at mit vand koger. Jeg lavede en mental note, at det var okay for mig at lade dem tørre natten over.
Når jeg først havde fundet ud af en kadence, var den natlige vane glat. Ligesom Shifrahs liste involverer en opvaskemaskine, fordi det er det, der fungerer i hendes køkken, vil mit køkken (og madlavningsvaner) have forskellige behov - og det samme vil dit. Så fra torsdag til søndag fokuserede jeg på de vigtigste opgaver for mit køkken, som inkluderer vask af køkkenet tallerkener, aftørrer tællerne, sætter min franske presse ud til næste morgen og fejer den etage. Det er simpelt, omfattende og færdig på maksimalt 15 til 20 minutter.
Jeg er den slags person, der ikke har noget imod at rense - jeg kan godt lide den ro i sindet, det giver mig, især når det sker kommer til at udrydde klæbrige madrester i køkkenet - men foretrækker at gemme dybt rent til lørdag morgen (og min specielle playliste). Alligevel følte jeg mig roman for at komme ind i et ritual med rengøring hver nat... og ganske vist spekulerede jeg pludselig på, hvor snavset mit køkken var blevet i årene før denne vane.
Men den bedste lektion af alle var den følelse, jeg fik, da jeg gik ind i mit køkken hver morgen. Det føltes fredeligt og roligt - som om det ventede på mig til at få min dag startet der. Det alene var motivation nok til at holde vanen i gang, selv på dage hvor jeg ikke havde lyst til at feje gulvet. Måske er det her en Roomba kommer i spil.
Ella Cerón
Livsstilsredaktør
Ella Cerón er Apartment Therapys livsstilsredaktør, der dækker, hvordan du kan leve dit bedste liv i det hjem, du har lavet dit eget. Hun bor i New York med to sorte katte (og nej, det er ikke lidt).
