Selvom du er en afslappet vinforbruger, ved du sandsynligvis, at der kræves en vis grad af pleje hold de flasker i topform til drikke. Mindre indlysende er dog reglerne for korrekt rengøring og vedligeholdelse af din vin briller—Og ja, der er faktisk et par vigtige trin, du skal følge for at sikre, at din stemware forbliver så mousserende, intakt og klar til brug som den dag, du købte den.
Men glem først alt, hvad du troede, du vidste om pleje af dine vinglas. Vi spurgte Maximilian Riedel, 11. generations administrerende direktør og præsident for glasvarefirmaet Riedel, for at skinne noget lys over de bedste måder at rengøre og pleje vinglas på, og kom tilbage med en håndfuld de-bunkede myter.
Du har måske ideen om, at du aldrig skal placere de sarte briller i opvaskemaskinen, men Riedel siger en opvaskemaskine er faktisk den bedste måde at undgå de almindelige brud, der opstår "som et resultat af utilsigtet forkert håndtering, når håndvask."
Men det betyder ikke, at du bare kan smide dine retter tilfældigt. ”Det er altid sikreste at vaske vinglas alene, adskilt fra andre retter og bestik,” siger han, da dette eliminerer risikoen for, at andre genstande falder ned og knækker et glas. Hvis du skal rense dem med andre køkkenartikler, bemærker han, placer dem, så de ikke rører ved noget andet og ikke forstyrrer sprøjtearmene.
”Stak dine briller på opvaskemaskinens øverste stativ, og brug glasholderen, hvis din maskine har en,” fortsætter han, da dette er lavet specielt til at holde dem på plads. Til sidst skal du bruge indstillingen "lufttør" på din maskine og en opvaskemaskintablet, der er designet til glasvarer for at undgå uklare eller kedelige briller.
Selvom en opvaskemaskine er bedst, er det ikke altid en levedygtig mulighed. Hvis du ikke har en, er det fint; der er dog et par regler, du skal følge for at undgå den almindelige brud, Riedel nævnte. Det starter med dine rengøringsværktøjer - dvs. tag ikke fat i den gamle svamp, du bruger til at rengøre resten af dine retter, da det kan skade glasset.
”Jeg anbefaler at bruge en blød, ren klud, varmt vand, og hvis du vil, en lille mængde vaskemiddel; en dråbe er rigeligt, ”siger Riedel. For et miljømæssigt alternativ siger han også, at du kan bruge hvid eddike i stedet for vaskemiddel. (Eller - hold dig selv - slet ikke sæbe, hvilket han forklarer er en almindelig praksis blandt vinprofessionelle, inklusive ham selv).
Ifølge Riedel begår mange mennesker den fejl at holde briller forkert, når de rengøres, hvilket kan få stammen til at snappe. For at undgå dette skal du sørge for, at du aldrig holder skålen og basen på samme tid, så du ikke lægger uønsket pres på det sarte område. Derudover siger han, at du altid skal "holde glasset lavere i vasken, så det ikke har langt at falde, hvis det glider ud af dine hænder."
Når du har mestret din håndteringsteknik, skal du fokusere på rengøring af kanten og glasset udvendigt, fordi skålen ifølge Riedel sjældent bliver snavset. Skønt du ønsker at målrette mod det indvendige, siger han, bare "hvirvle lidt varmt vand og opvaskemiddel (hvis du vil), og skyl godt."
Mens Riedel siger, at det er fint at lufttørre dine briller, skal du sørge for at undgå at placere dem på hovedet på et metal- eller træstativ, da dette kan skære fælgen, når du transporterer hvert stykke. Hvis du stærkt foretrækker denne metode, anbefaler Riedel dog at lægge et viskestykke ovenpå og hvile brillerne på hovedet. "Håndklædet hjælper med at beskytte glasset mod flis eller ridser, mens det stadig lader det lufte, hvilket forhindrer kondens."
Imidlertid forklarer Riedel yderligere, at mens lufttørring af dine briller oven på et viskestykke på et stativ (eller endda bare din tæller) ikke vil skade dem, gør det øge risikoen for dannelse af vandpletter - så han anbefaler stærkt at tørre din stilk med det samme med hånden efter vask i stedet for bare at lade den dryppe tør sig selv.
En anden ting, der kan beskadige glasset? Brug et almindeligt viskestykke eller opvaskeklud til at tørre; i stedet anbefaler Riedel to mikrofiberklude for at undgå fnug eller striber. "Ved at bruge to klude - en til at holde glasset og en til at polere - undgår du at efterlade fingeraftryk."
Hvis du virkelig ønsker at imponere, skal du følge dette ekstra trin inden tørring: “For ekstra glans og skins, damp forsigtigt glasvarer over kogende vand, f.eks. fra en tekande, inden du polerer, ”siger Riedel.
Når du har renset dine briller, skal du ikke ødelægge alt dit hårde arbejde ved at opbevare dem dårligt. "Mens nogle vinfagfolk anbefaler at opbevare glasvarer i originalemballagen, fraråder jeg at gøre det," siger Riedel og forklarer, at dette kan give brillerne en "muggen papluft", der forstyrrer vinens aroma.
I stedet foreslår han at opbevare briller i et lukket kabinet væk fra ovnen eller komfuret ”for at forhindre dem i at tage sig op madlavningslugt eller samle støv og snavs mellem anvendelser. ” Til sidst skal du sætte hvert glas på bunden for at undgå, at det klipper transportere.