At skære den midterste mand sparer penge. Handle på landmandens markeder, eller overveje at melde dig ind i community-støttetlandbrug (CSA) gård. For et lille årligt gebyr får du en kasse med produkter hver uge i vækstsæsonen. Det er frisk, lokalt og generelt billigere, end du ville bruge i købmanden. Nogle gårde er også certificeret økologiske.
Kødmangel betød, at vores bedsteforældre måtte strække deres rationer for at komme mere ud af hver portion. Kogebogen foreslår at gøre kød til en underholdende spiller, ikke i fokus for måltider. Prøv retter som franske linser med pølse, pasta e fagioli suppe eller en velsmagende gryderet der er tungt på grøntsagerne, let på de animalske proteiner.
Vores bedsteforældre stole ikke på takeaway for at fodre deres familier. "Du behøver ikke at gøre alt fra bunden, men at få en vane med ikke at spise ude hele tiden er en enorm penge sparer, ”siger Kristen Cross, blogger på thefrugalgirl.com. ”Jeg er en stor fan af at holde måltider enkle. For eksempel laver vi regelmæssigt en suppe-aften, taco-aften og pizza-aften, så jeg ikke behøver at tænke for meget på det. "
Det er langt billigere og bedre for dig end at købe tilberedte eller færdigpakkede fødevarer, der er fyldt med natrium og konserveringsmidler. ”Begynd i det små,” siger Cross. "Vælg noget, som din familie spiser hele tiden, og tilføj derefter nye opskrifter til dit skrapperepertoire, når du føler dig mere selvsikker." Cross lærte at lave granola og yoghurt fordi det er fødevarer, som hendes familie spiser ofte, så besparelserne tilføjes i det lange løb.
"Det er en opgave, men hvis jeg ikke har en menu og købmandsliste, køber jeg mad, som jeg ikke har brug for eller glemmer at købe, hvad jeg har brug for," siger Cross. Skriv en menu op i et par dage til en uge fremover, og lav derefter din indkøbsliste, så du kan modstå impulskøb. Lager også dit køleskab og spisekammer regelmæssigt, så du ikke glemmer, hvad der gemmer sig derinde. Spildt og forkælet mad tegner sig for så meget som $ 2.275 i tab årligt for en familie på fire!
Din bedstemor havde sandsynligvis en favorit slagter og en enkelt købmand, hun handlede. Det er fint at gøre det samme og shoppe en eller to butikker med de bedste priser på de slags fødevarer, din familie spiser regelmæssigt. "Jeg kører ikke over hele byen for at følge salgspriserne hver uge, fordi jeg ikke finder det omkostningseffektivt," siger Cross. I stedet kender hun visse ting, såsom bageforsyninger, nødder og frosne frugter, der er billigste på lagerklub, mens hun finder de bedste priser på mejeri og produkter til en lokal rabatkøbmand butik.
Min bedstemors kogebog siger, at de er billige, fyldende og næringsrige og indeholder gode ting som fiber, B-vitaminer og plantebaseret protein. Prøv at underlægge sorte bønner til malt oksekød i burgere, tacos og burritos. Kast bønner over salater eller puré til dukkert eller en sandwich-spredning. Spar endnu mere kontanter ved at bruge tørre bønner, som er billigere end dåse; bare husk, at du bliver nødt til at bløde dem i flere timer til natten over inden du laver mad. Hvis du har travlt, kræver linser ikke blødgøring, inden du laver mad.
Selvom det er super-let at hente præ-cubed butternut squash eller klar til at tilberede friske grønne bønner, koster de muligvis tre gange så meget som hele fødevarer. Lær at skære squashen selv, og vær reel: Det at tage en ende af grønne bønner tager ikke så meget tid. Tjek priser næste gang du er i butikken for at se, hvor meget præ-cut produkter der er markeret.
Dine bedsteforældre havde sandsynligvis en baghave eller "Sejr" -have under krigen for at supplere deres rationer. Selvom det kun er et par potter på et dæk eller en lille grund ved siden af gårdhaven, kan du prøve dig på let at dyrke grøntsager såsom salat, grønnkål og bønner eller urter som basilikum, persille og timian, som er så meget billigere end at købe disse $ 5 bundter i købmanden butik. Der er desuden noget sjovt og tilfredsstillende ved at dyrke din egen mad.
Mens du sandsynligvis ikke har brug for at gemme bit fedt til stegning af mad som min Grams krigsbog om krigstid antyder, fryser rester eller madridser du ikke har brug for til senere brug. Gem for eksempel kyllingevinger eller kalkunhals til fremstilling suppelager. Kast stykker bacon, skinke eller ost på salater eller frys, indtil du har nok til en frittata eller quiche. Grøntsager, der er forbi deres hoved, kan sættes i omeletter eller krypter eller bages i boller eller hurtige brød. Tænk bare på, hvor stolt bedstemor ville være af dine sparsommelige måder!