Vi vælger uafhængigt af disse produkter - hvis du køber fra et af vores links, tjener vi muligvis en provision.
I løbet af de sidste par måneder har vi dækket hver eneste nyhed om direkte-til-forbruger-mærket Our Place. Hvad kan vi sige, vi elsker alt ved deres multifunktionel Always Pan, der ligner et kunstværk, selv når det er dækket af gårsdagens fedtede rester. Men den internetberømte pande det er solgte flere gange og havde endda en venteliste på 30.000 personer kom ikke bare ud af ingenting. Det er et rent kærlighedsarbejde til Shiza Shahid, der har brugt år med eftertanke på at diskutere hver eneste enkelt aspekt af designet for at skabe noget moderne, men alligevel passende for den multietniske amerikaner køkken. Hvilket forklarer, hvorfor den knap årige pande har nået kultstatus.
Siden begyndelsen af Our Place's rejse har Shahid fundet måder at gøre sine produkter bæredygtige, etisk sunde og kulturelt nyanserede. ”Som indvandrer har jeg aldrig set min kultur repræsenteret i et positivt lys i USA,” siger hun om sin pakistanske arv. ”Og jeg ønskede ikke at gøre det for min kultur, men alle kulturer, der typisk overses og slettes i det almindelige kulinariske og køkkenudstyrslandskab. ” Og det gælder for Always Pan - som kan bruges til at fremstille alt fra dumplings til Shahids foretrukne karahi kylling - såvel som Our Place's samarbejde med lokale håndværkere om kapselsamlinger, der fejrer traditioner som Månens nytår og Nochebuena. I de kommende måneder har Shahid planer om at introducere flere sådanne tankevækkende produkter og samlinger, der ærer internationale kulinariske traditioner.
I forventning om hendes opstilling i 2021 snakkede vi med Shahid om, hvordan hendes baggrund formede mærket, hvilken rolle det var Always Pan spillede i så mange køkkener under pandemien, og hvorfor socialt ansvar ikke kun er en markedsføring kneb. Og tro mod hendes generøse natur tilbyder Shahid læsere af lejlighedsterapi 20% rabat på alle vores Place-produkter (undtagen gavekort) fra dec. 16 til 19. Brug bare koden APTTERAPY20 under kassen og bringe hjem Always Pan i din yndlingsfarve (for som Shahid bemærker, at når den først er udsolgt, kan den være væk for evigt!).
Hensigten bag Altid panorere var at gøre det enklere og mere glædeligt at lave mad derhjemme. Hvis du går ind i en køkkengrejsbutik, sælger de alle store, omfangsrige, dyre, svære at bruge køkkengrejssæt. Der er en stegepande, gryde, stegepande, nonstick-gryde, underkop, riskoger... og vi tænkte: Kan vi ikke gøre det enklere og mere strømlinet? Det tog omkring to omhyggelige år med at pore design, prøveudtagning og test for at sikre, at vi gik frem med noget, der ville gøre madlavning for os og vores familie lettere og sænke barrieren for adgang til området køkken. Always Pan er dybt nok til at lave saucer, lavvandet nok til at vende et æg, den har modulære indsatser som en damperkurv i rustfrit stål og en spatelstøtte. Det er ikke bare en gryde, det er et køkkensystem! Den har også en rigtig god nonstick, ikke-giftig belægning uden de kemikalier, som folk har bekymringer om. Og det er bare rigtig smukt. Du vil aldrig lægge det væk. Hjemmekøkken for os handler om forbindelse - forbindelse til dig selv, din krop, dine traditioner, din kultur, dit samfund... og det er det, vi prøver at få til at ske.
Jeg voksede op i Pakistan og brugte meget tid på at arbejde med en linse på køn og ligestilling. Jeg startede Malala Fund, som hjælper piger over hele verden med at få adgang til uddannelse. Jeg startede også et venturekapitalfirma, der investerede i missionsdrevne virksomheder - alt fra kulstofkreditter til sundhedspleje til fokus på kvindelige grundlæggere. Social påvirkning er ikke noget, vi startede som et middel til markedsføring. Vi har været et kulstofneutralt brand i hele år, vi donerer til årsager som den Immigrant Defenders Network der giver juridisk repræsentation til indvandrere i fare for udvisning såvel som Ligestillingsinitiativ, som udfører vital raceretfærdighed og egenkapitalreform. Vi har også doneret over 250.000 måltider til Fodring Amerika for at hjælpe med at bekæmpe sult. Så vi giver tilbage. Det handler virkelig om de valg, du træffer inden for din virksomhed, inden for din forsyningskæde, inden for din kultur, inden for de partnere, du vælger, inden for den måde, du centrerer dit brand omkring inklusion og repræsentation. I øjeblikket stammer 80% af vores produkter fra kvindeejede fabrikker og kollektiver. Vi pakker vores produkter i kasser, der er fri for plast, fuldt biologisk nedbrydelige, komposterbare og genanvendelige. Vi er et hold af primært kvinder og folk med farve. Og når vi skalerer i kraft af selve virksomheden, gør vi mere godt i verden.
Det er meget stærkt påvirket af min baggrund. Jeg voksede op i Pakistan, og jeg ser på køkkenet og forbrugerlandskabet, og det er en fejring af fransk og Italiensk mad, som er fantastiske, rige, forskellige køkkener, jeg elsker, men alle andre køkkener overses eller slettet. Bestemt, min mad er ikke fremtrædende fremhævet eller typisk portrætteret med nuance, kompleksitet og mangfoldighed, det virkelig besidder, og jeg tror, at det multietniske køkken i lang tid er blevet slettet og undermineret. Før jeg startede en missionsdrevet virksomhed, skabte jeg kapital til andre missionsdrevne virksomheder, og før jeg nogensinde sad i sædet og gav donationer til nonprofitorganisationer, løb jeg og byggede en nonprofit. Så jeg tror, at vi alle er påvirket af vores rejser. Mærker som Patagonia og Ben & Jerry's tog stilling og var unapologetiske i deres værdier, og jeg var i stand til at se på det og hente inspiration. Vi er et mindre, nyere brand, så der er selvfølgelig større risiko, når vi taler. Men det giver os inspiration til, at den næste forretning, den næste indvandrerkvindelige grundlægger, kan se på os og sige, hvis de var i stand til at bygge og skalere en af de hurtigst voksende virksomheder i Amerika, samtidig med at jeg holder sig til deres værdier, måske kan jeg gøre noget som det godt. Eller noget dristigere!
Vi ville have gjort mange flere i 2020, men pandemien gjorde det svært. Vi ønskede at respektere traditionerne, og fordi pandemien alt sammen har været fortærende, følte vi, at det ikke var det rigtige tidspunkt. Men det er virkelig brandets sjæl, og hvem vi er, og hvad vi elsker at gøre, så du vil se en masse traditionvaresamlinger fra os i 2021.
Fem nu, fordi lavendel er udsolgt for evigt! Vi startede med Krydderi, Dampog Char, og vores produktchef gjorde et rigtig godt stykke arbejde med at finde smukke farver, der fremkalder en følelse, der er universel. Folk har stærke meninger om de farver, de kan lide, og det forstår jeg, fordi du ser på en farve, og det minder dig om hjem. For eksempel kaldes vores grønne gryde Salvie. Det var delvist inspireret af min mors yndlingsfarve, som er grøn, og den var også delvis inspireret af det arbejde, vi laver for at blive kulstofneutralt. Så der er altid små links og skjulte ting. Vi tænker også altid på, hvad vores samfund ønsker. For eksempel blev lavendel plukket af vores samfund. Farverne er ikke alle her for at blive, så hvis du har en favorit, anbefaler vi, at du får den, inden den er væk.
Det er hårdt. Jeg elsker Spice, som har en varmere terracotta undertone og er ikke din typiske lyserøde. Det er en meget unik farve. Jeg elsker også vores nyeste farve, Blå salt. Det er festligt, og mit køkken er tilfældigvis også blåt, så det passer perfekt. Det er mine favoritter i øjeblikket, men der er flere farver, der kommer, så det kan ændre sig!
Da pandemien brød ud, var vi et par måneder gamle, så disse forestillinger om, hvem vi var, og hvordan vi arbejdede, ændrede sig natten over. Som et brand har vi altid handlet om at samle og bringe folk sammen omkring et middagsbord, og nu kunne vi ikke samles. Da karantænen startede, var det omkring april, og det er en virkelig interessant måned, fordi du havde påske, Ramadan og påske - tre af de største hjemmelavede traditioner, der fejres af de fleste af verdens befolkning. Så vi besluttede at henvende os til vores samfund og spørge dem, hvordan de forsøgte at holde kontakten med deres kære, og vi opdagede, at det var gennem hjemmelavet madlavning. Folk fandt håb gennem madlavning. De kaldte på deres mor eller far og sagde, at jeg savner dig, kan du lære mig at lave dine biryani og dumplings, og zoome og lave mad og spise sammen. Når vi først klarede vores produkt, vores messaging, vores brand havde en rolle at spille i dette øjeblik, satte vi hovedet ned og fokuserede på at gøre det allerbedste, vi kunne derfra.
Jeg har forsøgt at få forbindelse til de fødevarer, som min mor plejede at lave, især nu hvor jeg ikke kan se hende, indtil forhåbentlig alt dette er slut. Jeg har lavet ting som khichdi og kylling kadhai. Jeg elsker også at lave enkle ting som æg. Jeg får brød fra mit lokale yndlingsbageri, æg fra mit lokale landmændsmarked, jeg fylder det med nogle krydderier fra hjemme, som gurkemeje og pakistansk chilipulver, og top det hele med noget lokalt californisk avocado, og det er det. Men det føles sundt, fordi jeg klarede det, jeg købte det, og fordi jeg har det med min mand eller over Zoom med min søster i London.
Vores håb for 2021 er, at du i slutningen af året vil være i stand til at trykke på en knap og have alt, hvad du har brug for, og intet du ikke har til at forberede et måltid til dig selv og den, du kalder familie. Så vi laver aldrig en underkop. Vi vil altid kombinere brugssager, forenkle og gøre tingene strømlinede. Og mens den Always Pan dækker flere brugssager i køkkenet end sandsynligvis noget andet, er der stadig nogle brugssager tilbage i køkkengrej, spisestel og præparat. Så vi frigiver nogle virkelig smukke produkter der får dig til at ønske at lave mad derhjemme endnu mere!
Få 20% rabat på din Always Pan med kodeAPTTHERAPY20 kun fra dec. 16 til 19.