![Den usete side af hjemmesalg](/uploads/acceptor/source/70/no-picture2.png)
Vi vælger uafhængigt af disse produkter - hvis du køber fra et af vores links, tjener vi muligvis en provision.
Kogepander i kulstofstål er ikke noget nyt: Pro-kokke har brugt dem i årevis, fordi de er lette pander, der passer til noget, der let kan gå fra komfur til ovn. Men Lavet i, a mærke til køkkengrej direkte til forbruger, arbejder på at gøre dem lettere tilgængelige (og mere overkommelige!) til hjemmekokke. Fordi jeg allerede er forelsket i Made In's køkkengrej i rustfrit stål og deres stegepande i kulstofstål, Jeg var nødt til at give deres vildt populære Stegepande i blåt kulstofstål et forsøg. Det eneste problem? Gryden blev ved med at blive udsolgt. Men lige nu er det på lager og til salg som en del af Made In's Black Friday-tilbud, som inkluderer op til 30% rabat på deres populære køkkengrej.
Tænk på kulstofstål som et robust, lettere støbejern. Den holder godt på varmen (op til 1.200 grader Fahrenheit!) Og kan bruges på komfuret, i ovnen eller på grillen. Ligesom støbejern kræver kulstofstålpander
en lille smule særlig pleje - som krydderier inden den første anvendelse og sørge for, at den er god og tør efter hver brug. Til gengæld får du en smidig gryde, der kan overgå din standard stegepande på mange måder.For at gøre krydderiet superenkelt, Made In's Blue Carbon Steel pander leveres med plejeinstruktioner og brandets proprietær panvoks (bivoks og olie, der hjælper med at krydre panden). Efter vask af den nye pande skal du stege den med voks i en time, lade den afkøle helt, og panden er klar til brug. Du kan bruge resten af voks til regelmæssig vedligeholdelse.
De høje sider af 10-tommers stegepande gør det til en fremragende gryde til komfur stegning uden at gøre noget rod. For eksempel et par Spanske stegte æg sprøjter normalt smør og olie over hele min komfur, men denne gryde holdt tingene pæne. Sauterer grøntsager i Lavet i blå stegepande i kulstofstål var en særlig drøm - den jævn varme og skrå sider hjulpet med hurtigt at vende grønne bønner og broccoli på to forskellige aftener.
Men det, jeg virkelig elskede, var at kunne brune et par kyllingelår på komfuret, før du skubber dem ind i ovnen for at stege. Begge trin syntes at gå hurtigere end med min almindelige støbejernspande.
Hvis du vil have en stegepande, der får dig til at føle dig som en professionel kok uden prisen på rustfrit stål og uden den høje vægt af støbejern, er denne stegepande i kulstofstål noget for dig. Jeg er faktisk lidt chokeret over, at det koster mindre end $ 100 (faktisk mindre; $ 59 inden forsendelse). Mit råd: Skynd dig og køb denne pande nu... før det sælger igen.
Meghan Splawn
Madredaktør, færdigheder
Meghan er Food Editor for Kitchns Skills indhold. Hun er en mester i hverdagsbagning, familiemadlavning og udnyttelse af godt lys. Meghan nærmer sig mad med et øje mod budgettering - både tid og penge - og have det sjovt. Meghan har en bage- og konditorgrad og tilbragte de første 10 år af sin karriere som en del af Alton Browns kulinariske hold. Hun er vært for en ugentlig podcast om mad og familie ved navn Didn't I Just Feed You.