Vi vælger uafhængigt af disse produkter - hvis du køber fra et af vores links, tjener vi muligvis en provision.
Ina Garten, hvis nye bog Moderne komfort mad kom ud tidligere på denne måned, har lavet medieomgangene og har givet Barefoot Contessa fans en verden af visdom om, hvordan hun gør, hvad hun gør. Hun optrådte for nylig på Radio Cherry Bombe podcast, hvor hun chattede med Kerry Diamond om bogen, hendes tid på at arbejde i Det Hvide Hus og det eneste værktøj, hun bruger mest i sit køkken.
I hastighedsrunden i slutningen af interviewet peber Kerry Ina med en række spørgsmål, hvor vi lærer det Ina drikker kaffe (masser af det med mælk) og hun vælger salte frem for søde - indtil hun lærer at begge er et mulighed. "Du er Ina Garten," siger Kerry, "du kan svare, hvad du vil." Efter at Ina har tilpasset sit svar til ”Salte med en cookie smidt ind imellem,” beder Kerry hende om sit mest brugte køkken implementere.
”Det er svært,” siger Ina, inden hun beslutter sig for plader som svaret. "Jeg elsker en stak arkpander, fordi du kan lave mad næsten alt på den," uddyber hun. Hun nævner madlavning af kylling og ristning af grøntsager på dem og siger, at hun bruger dem meget. Men, Kerry lærer i opfølgning, Ina bruger ikke en
Silpat på dem - måske pergamentpapir, men ofte intet. "Måske har jeg aldrig brugt dem, så jeg forstår ikke, hvorfor jeg vil vaske det," siger hun.Interviewet giver også et par andre ædelstene om, hvad Ina opbevarer i sit hus, herunder at den ældste ting i hendes køleskab er noget trøffelsmør (”Jeg tror, det har været der et stykke tid. Det kan være tid til at dreje det. ”), Og at hendes mest værdsatte kogebøger er af Sarah Chase: Åbent hus kogebog og Koldt vejr madlavning"Hun og jeg har samme følsomhed," siger Ina, delvis på grund af baggrunden for specialmat.
