Vi vælger uafhængigt af disse produkter - hvis du køber fra et af vores links, kan vi muligvis tjene en provision.
I din søgen efter at lave din egen lille sejr have, har du allerede gjort dit hjemmearbejde og samlet dine forsyninger. Nu er det tid til at plante. For dem af jer, der kun har en vindueskarme at arbejde med, spekulerer du måske på, hvad du muligvis kunne plante der. Her er det: Jeg har have været afslappet have i nogle år, og uanset hvor meget spænding jeg får fra en tomatplante eller agurkvin, få planter bringer mig så meget konsistent, vedvarende glæde (og nytte!) som urter.
Urter? Til den lille have? Banebrydende, jeg ved - men hør mig ud. Urter har altid været de sandblå arbejdsheste i både haven og køkkenet, men det er især tilfældet nu, når sourcing af friske ingredienser er lidt mere udfordrende. Der er bare noget så givende ved at træde udenfor, snyde et par græsløg eller persilleblade og føje dem til en opskrift. Og da urter fortsætter med at producere blade i hele vækstsæsonen, i stedet for at have en kortvarig høst, kan du nyde dem i flere måneder. ”Du får mere penge for dit penge med urter,” siger Maureen O’Brien, underviser i den fælles have ved
Brooklyn botaniske have. ”Især med husly på plads bruger jeg en masse pantry-hæfteklammer, og urterne virkelig livner det.”Generelt skal gartnere basere deres plantebeslutninger omkring deres sollys: frugtplanter, såsom bønner, agurker, tomater og courgette kræver et minimum af 6 timers sol, selvom de virkelig drager fordel af tættere på 12. Men bladgrøntsager, inklusive de fleste urter, kan klare sig med mindre, og de fleste klarer sig godt i et enormt udvalg af klimaer og forhold, fra solbeskinnede sydlige terrasser til Brooklyn vindueskarphave.
Hvis du kun har plads til en gryde med urter, hvilken skal du vælge? Det spørgsmål kommer virkelig ned på, hvad du nyder at lave mad med de mest - bladrige urter som basilikum, persille og mynte er alle lette at dyrke og kan trives under en række forhold, men med hensyn til udbytte og lethed er mynte konge.
"Mint er vanvittigt let at dyrke," siger O’Brien. Planten vokser så hurtigt, at det er en stor selvtillidsbygger for nye gartnere, og hvis du bruger en masse blade på en gang, behøver du ikke vente for længe på, at planten genopfylder sig. Det er en flerårig, hvilket betyder, at det sandsynligvis dukker op næste forår, så du kan nyde det hele igen. Og selvom det er lettere at dyrke mynte fra en etableret plante snarere end fra frø, er planterne i sig selv let at opdele og forplantning, hvilket gør sourcing til en leg: du kan sandsynligvis bare spørge rundt og finde en nabo, der er villig til at hugge en kvist og dele den med dig. (Faktisk, når det kommer til mynte, er mange gartnere mere end glade for at du tager nogle af deres hænder, givet hvordan hurtigt overtager det.) Plus, med anvendelser i både velsmagende og søde opskrifter, er det uendeligt alsidigt i køkkenet - og i hjemmet bar. Hvad skal man ikke elske?
Mynte er så tæt på "indstil den og glem det", som spiselige planter får, men for at sikre, at dine udbytter mojito-materialer gennem vækstsæsonen, skal du sørge for plant det i pottejord (almindelig jordbund kan være for tæt til rodvækst i containere), og vælg en beholder med nok plads til, at rødderne kan dyrke.
vanding: Der er ingen formel til vanding udover at checke ind med din plante dagligt: hvis jorden er tør et par centimeter under overfladen, er det tid til en drink. ”I højsommeren vil du ofte have vand én gang dagligt og undertiden to gange om dagen, fordi det er så varmt,” siger Pennington. ”Du skal være virkelig årvågen; det er din daglige morgenmeditation at gå ud og inspicere dine planter. ”