![Toledo Geller interiørdesignere deler deres bedste rumomdannelser](/f/236fa23ced65ba4785417965bb43e7c3.jpg?crop=1xw:1xh;center,top&resize=480:*?width=100&height=100)
Charred gulerødder. Varme, ristede kartofler. Saftige, lækre sukker snap ærter. Om vinteren er glæden ved at tilberede nogle af disse behagelige favoritter muligvis lyset i slutningen af den tunnel, vi alle har brug for, men sidder ikke i det drømmeområde for længe, for inden du ved det, er det tid til klar din have for grøntsager at plante i foråret. Og med direkte so grøntsager, der er så billige (normalt lidt under $ 3), selv begyndere kan dyrke grøntsager uden meget at tabe.
Afkøles sæsongrøntsager er de første, der plantes i kalenderåret. Afhængig af grøntsagen og din zones vækstsæson, kan de også være det plantet igen i efteråret. Kølige sæsongrøntsager kan modstå (og endda trives i) køligere temperaturer, og de skal høstes, før sommervarmen rammer, da nogle ikke kan leve i varme temperaturer. Eksempler inkluderer salat, kål, grønnkål, næse, rosenkål.
Varme sæsongrøntsager kan ikke overleve i kolde temperaturer, så de plantes sikkert efter den sidste frostdato. Dette er dine sommergrøntsager såsom tomater, bønner, squashfamilien, meloner og peber.
”De har helt forskellige fysiske behov - kølig sæson og varm sæsonafgrøder. Det har at gøre med plantens evne til at absorbere næringsstoffer fra jorden i de rigtige eller forkerte temperaturer, ”siger Ben Flanner, medstifter og CEO af Brooklyn Grange, en landbrugsproduktion på taget og grøn tagdækning i NYC, der dyrker over 80.000 pund produkter hvert år (på bytæpper!).
At vide, hvornår man planter dine tidlige forårgrøntsager, er ikke en nøjagtig videnskab, og det indebærer en lille smule velberegnet risiko. Den første dag i foråret i 2020 er 19. marts, men det hjælper ikke rigtig her. Du skal kende din hårdhedszone, og hvornår den sidste frostdato er for virkelig at være i stand til at bestemme, hvornår "det tidlige forår" starter for dit område.
USDA Planthardhedszone er et kort, der opdeler områder efter temperatur. Det er baseret på den gennemsnitlige minimum vintertemperatur i området, og der er en 10-graders F-forskel for hver zone. Hvis du er en ivrig gartner, er du sandsynligvis godt opmærksom på din zone, men hvis du ikke er det, kan du indtaste dit postnummer i øverste venstre hjørne af webstedet, og det fortæller dig. For eksempel er Atlanta i zone 8a. Los Angeles er i zone 10b. Jo højere zonetallet er, jo varmere er den gennemsnitlige minimumstemperatur.
Når du kender din zone, kan du det find den sidste frostdato for det pågældende område. Den sidste frostdato er normalt, når den sidste lysfrysning rammer området (29-32 grader F). De fleste cool sæsongrøntsager bliver normalt ikke skadet af den sidste letfrysning. Varme sæsongrøntsager overlever det ikke. De skal plantes godt efter den sidste lysfrysning.
Men hvad nu hvis du følger alle retningslinjerne, og så en kraftig frost kommer igennem? ”Jeg tror, det er noget, der skræmmer mange mennesker om at plante grøntsager. De er bange for, at de vil dræbe deres planter, ”siger Josie Connell, viceparkchef hos The Battery Conservancy, en non-profit organisation, der administrerer The Battery og igen Batteri Urban Farm, en pædagogisk gård i New York City, som over 5.000 studerende i hele byen nyder godt af, såvel som mange beboere og besøgende. ”Det kan være værd at risikoen bare at prøve. Hvis de ikke klarer det, kan du plante dem igen, ”tilføjer hun.
Connell siger, at selvom de teknisk set er i Zone 7, går de undertiden efter Zone 6-standarder afhængigt af omstændigheden. Flanner siger, at de bruger deres historiske plantningsregistre og noter til at bestemme, hvornår de skal starte deres tidlige forårsplantning for hver afgrøde.
For kølig sæsongrøntsager vil du generelt have planter i slutningen af marts eller begyndelsen af april, afhængigt af hvornår din sidste frost er indstillet til at ramme, og hvad dine nuværende vejrforhold er.
”Hvis du planter i jorden eller hævet seng, kan de tidligste ting gå ind, så snart jorden ikke længere er frosset,” siger Connell. ”Hvis du arbejder jorden lidt, og den ikke blødgøres eller fryses, kan du gå videre og lægge din tidligste, mest koldtolerante frø, såsom ærter - enten ærter, som du skal og spiser eller sne ærter eller snap ærter.”
”Vi begynder at plante ugentligt eller to gange hver uge i slutningen af marts,” siger Flanner. ”Det er en beregnet risiko for os, fordi du på det tidspunkt af året også har markant forhøjede vinde. Du har også hit-eller-miss vejr, men vi regner med, hvis moderens natur samarbejder, så får vi en super tidlig og rigelig afgrøde, og hvis morens natur samarbejder ikke, så får vi dem på det normale tidspunkt, fordi vi stadig plantes på det normale tidspunkt [Medio april].”
Direkte såning er, når du sår frøene direkte i jorden, hvor de vil vokse, i modsætning til at starte dem indendørs og dyrke dem i containere under lys, indtil de kan transplanteres i jorden, hvor de vil dyrke.
”De tidligste forårsafgrøder er alle frø ud over kartofler, der kaldes læggekartofler, men de er faktisk stykker kartoffel,” siger Connell.
De fleste kølige sæsongrøntsager kan få deres frø sået direkte i jorden. Denne frøpakke er din ven, da den vil indeholde oplysninger om zone- og plantetid, lys- og vandkrav samt information om afstand og dybde til såning og høstetid. ”De vil meget konsekvent vokse med hvad der er på frøpakken. For eksempel, hvis du har en 22-dages radise... på den 22. dag, er det sandsynligvis rigtigt perfekt, ”siger Flanner.
"Du vil også tænke over, hvad du lægger ved siden af hinanden i jorden," siger Connell. Hvis du planlægger at fortsætte din grøntsagspleje, skal du huske, hvad du planter, hvor du kan rotere det næste år.
Ved afgrøder over jorden kan du bruge din bedste bedømmelse, efter at høstetidsvinduet på din frøpakke er sket. "Hvis du alligevel dyrker ting, som du spiser regelmæssigt, hvis det ser ud som noget, du ville finde i købmanden, så er det klar til at plukke," siger Connell.
For nogle rodgrøntsager, såsom gulerødder, foreslår hun at grave lidt rundt omkring det for at tjekke det, før hun trækker det for tidligt op. Skønt du tilfældigvis trækker en for tidligt, er det heller ikke verdens ende.
”Folk skal ikke være bange for bare at trække en ud. Vær ikke genert. Bare tag en. Værst er det bare slags lille, men det vil stadig smage lækkert. ” siger Flanner.
Radiser (Raphanus sativus): Radiser er rodgrøntsager, der kan høste inden for ca. 3 uger. Når rødderne er ca. 1 tomme i diameter, skal du trække en op for at teste, om den er klar.
Næse (Brassica rapa subsp. rapa): Næse er rodgrøntsager, der kan høstes hvor som helst mellem 30-60 dage. Når rødderne er 2-3 inches i diameter, skal du grave dem forsigtigt ud af jorden.
Gulerødder (Daucus carota subsp. sativus): Dette er rodgrøntsager, der kan tage op til 75 dage at modne. Selvom det afhænger af sorten, ved du normalt, at de er klar, når toppe er omkring ¾ til 1 tomme i diameter. Du vil løst grave omkring dem, før du trækker dem ud af jorden.
Sukker Snap Erter (Pisum sativum var. macrocarpon): Disse høstes normalt på ca. 6 til 8 uger, og selvom de er koldtolerante, har de brug for støtte på andre måder. ”Du skal virkelig prale dem og give dem lidt støtte, fordi de vil vokse så meget gladere og sundere, hvis de vokser lodret,” siger Flanner. "De vil nå 4, 5 eller 6 fod høje."
At dyrke dem på en espalie gør dem også lettere at høste, når tiden kommer. På den note foreslår Flanner også at lade dem blive lidt mere fyldige før høsten (måske vente en dag til), så de bliver ekstra lækre.
Kartofler (Solanum tuberosum): "Du kan lægge dem i meget tidligt forår, med ærterne," siger Connell. For at gøre dette, skær en kartoffel op i kvartaler, men sørg for, at hvert kvartal har to øjne. Planter derefter hvert kvartal i jorden, og den vokser en ny kartoffelplante.
Salat (Lactuca sativa): Mest salat vil være klar til høst om cirka 45-55 dage. Dette er en, du helt sikkert kan bruge reglen om ”købmandsforretning” til at vide, hvornår den er klar. ”Vi venter normalt indtil midten eller slutningen af april [i modsætning til marts] med at plante andre bladgrøntsager, der er lidt mere ømme, som du måske vil have i en salat, som vores salater,” siger Flanner.
Når du høstes, skal du sørge for at plukke salat, inden det har boltret sig (sendt en stængel op for at starte en ny livsfase), da smagen vil ændre sig drastisk, når dette sker. ”Hvis du ser en plante begynde at boltre sig, skal du straks plukke den, ellers har du dybest set mistet dit vindue,” siger Flanner.
Spinat (Spinacia oleracea): Disse bladgrøntsager kan høstes efter ca. 37 til 45 dage. Når rosetten har 5 eller 6 blade, er den klar. Hvis det bliver gult, har du ventet for længe. ”Det kan ikke lide det varme vejr, så det er virkelig vigtigt at få det tidligt,” siger Flanner.
Kohlrabi (Brassica oleracea): Kohlrabi kan normalt høstes omkring 45-60 dage. Det skal høstes, før temperaturerne når 75 grader F, så du vil så det 3-4 uger før den sidste frostdato. "Dette er meget sjovt at vokse, og du kan bruge toppe - du kan sappe de toppe som grønkål," siger Flanner.
Broccoli (Brassica oleracea var. italica): Broccoli kan være klar om 100 til 150 dage. (Igen er testen i købmandsforretningen stor til timing af høsten af dette.) Skær stilken ca. 5 til 6 inches fra hovedhovedet.
Kål (Brassica oleracea var. capitata): Kål er klar til høst hvor som helst mellem 80 og 180 dage, afhængigt af sorten. Når hovedets bund er et sted mellem 4 og 10 tommer på tværs, afhængigt af din præference.
Collard Green (Brassica oleracea var. viridis): En anden stor købmands-klar-test-grøntsag, disse kan høstes ca. 85-95 dage fra deres direkte sådato.
Rosenkål (Brassica oleracea var. gemmifera): Disse er sjove, fordi du ikke behøver at høste dem alle på samme dag. Efter ca. 85 dage kan du dreje de nederste af, når hovederne er 1-2 tommer, beskære de nederste blade, og planterne vil fortsætte med at vokse opad og producere flere spirer.
Blomkål (Brassica oleracea var. botrytis): Blomkål er muligvis klar til høst hvor som helst mellem 85 og 130 dage. Igen vil det se ud som noget, du ville købe i købmanden, med et hoved på omkring 6 til 8 tommer bredt.
Så dette (tidlige) forår, tag en risiko og prøv grøntsagspleje. Vi er sikre på, at du høster mere end en lækker fordel ved det.