Hvert emne på denne side blev håndplukket af en House Beautiful-redaktør. Vi tjener muligvis provision på nogle af de varer, du vælger at købe.
Der er meget at elske om madlavning med støbejern. En god stegjernspande kan bruges til næsten althvad enten det drejer sig om kød på en komfur, bage en frittata i ovnen eller endda stege grøntsager over grillen. Kogegrej af støbejern varer også evigt - faktisk bliver støbejern bedre, jo mere du bruger det - så længe det er ordentligt plejet. Og det betyder krydderi, eller belægning af gryden med et lag olie eller fedt, der hjælper med at forhindre rust og skaber den patina, som støbte jern-aficionados elsker så meget.
Chef Collection Skillet, 12 "
$39.95
SHOP NU
"Krydderi er afgørende når du arbejder med støbejernspander, ”siger House Beautiful bidragsyder Eddie Ross. "Ikke kun beskytter den gryden, især hvis den bliver våd, eller hvis der er nogen fugtighed i luften, men det hjælper også med at danne et non-stick lag, der bygger sig over tid og gør støbejern til et sådant fantastisk materiale at tilberede med."
Så hvornår skal din støbejernspande faktisk krydres? Først skal du sæsone, hvis det er en splinterny, lige uden for kassen. "Hvis du laver mad på en ikke-grundet pande, vil din mad sandsynligvis klæbe fast, og det kan forårsage rust," advarer Ross. Og for det andet er du nødt til at krydre en gryde hver gang den er skrubbet med sæbe og vand. (Afstøvere af støbejern ved, at dette typisk er et no-no-pander skal gnides med salt efter regelmæssig brug - men i visse tilfælde, f.eks. hvis din gryde allerede er rustet, eller det er et brugte fund, kan det være nødvendigt at skrubbe sæbe ned.)
Heldigvis er det utroligt let at krydre kogegrej af støbejern, siger Ross, der gik os gennem trinene.
1. Forvarm din ovn til 350 grader.
2. Sørg for, at din gryde er ren. (Her er den rette måde at rengøre en rusten; hvis det er en ny gryde, skal du bare give den en let skylning.)
3. Coat panden med et tyndt lag bagefedt - Ross foreslår at bruge Crisco.
Maximalist Studios
4. Anbring gryden på hovedet på en bageplade.
Maximalist Studios
5. Bages i ovnen i en time.
Maximalist Studios
6. Sluk for ovnen efter en time, men fjern ikke gryden; lad den sidde i ovnen, indtil den er kølig.
Maximalist Studios
Og voilà - en perfekt krydret støbejernspande!
Følg House Beautiful på Instagram.