Mange mennesker siger, at det at bo i New York vil ændre dig. Men sandheden? Den bor i en New York-lejlighed med et lille køkken det vil virkelig gør et nummer på dig. Hvis du laver mad hver dag, eller endda bare en gang imellem, har en enkelt bordplade, der er på størrelse med en skoboks, til sidst kørsel for dig bare en lille bonkers. Mit køkken i New York lærte mig at være kreativ, selvom. Jeg tilføjede en bordplade, der kom ud af væggen og foldede ned, en bølgende ø, som jeg rullede ind og ud af køkkenet, og et kæmpe skærebræt, som jeg lagde over vasken - alt sammen for at få mere bordplade ud plads. Jeg blev ekspert på at skabe overfladeareal til huggning og blanding ud af intet.
Så når jeg flyttede til en anden by og hjem der havde et køkken, der var... godt, normal størrelse, det var revolutionerende. Og jeg begyndte hurtigt at fylde bordpladerne.
Jeg havde aldrig engang ejet en brødrister på grund af mangel på plads, så jeg købte en og pluppede den lige på tælleren. En elkedel? En overbærenhed, som jeg aldrig ville have haft plads til i New York. Efter at have modtaget en lyseblå KitchenAid-kedel som gave, satte jeg den også på tælleren. Jeg havde til hensigt at se på det hver dag, bare fordi jeg kunne. Det samme gjaldt skåle, skærebræt, diverse krydderier. Du navngiver det, og jeg satte det på skranken, på trods af at jeg
også havde nu rigelig skabsplads. Det føltes godt at faktisk have plads til at bevæge sig rundt i køkkenet under madlavning, men snart begyndte tingene at se ud rodet.Så meget som jeg elskede at have adgang til det hele, begyndte det blotte syn på alle tingene at køre mig lidt nødder, ligesom manglen på tællerum havde i New York. Det var omkring denne gang, at jeg snuble over nogle enkle organisationsrådgivning på Instagram fra blogger Jules Hunt det ændrede alt for mig.
Hunt forklarede, at hvis du ikke bruger et køkkenapparat hver dag (eller endda hvis du gør det), skal du fjerne det. Uanset om det var en foodprocessor eller en brødrister, var reglen, at du aldrig skulle udelade den, når du ikke bruger den.
Så ind i kabinettet gik min brødrister, elkedel og InstantPot. Det tog cirka et minuts arbejde, men det føltes øjeblikkeligt som om jeg havde ændret hele køkkenet natten over. Jeg kiggede ikke længere på en masse ting, men ren, åben plads. I disse dage holder jeg stadig køkkenredskaber og hæfteklammer som salt og peber på bordpladen (sammen med selvfølgelig en kaffemaskine), men ellers alle bliver sat væk efter jeg har brugt det.
At se på en ren, klar bordplade hjælper mig ikke kun med at føle, at tingene er ryddere, men giver mig også plads og energi til at nyde at lave mad derhjemme, hvilket altid er en god ting. Så hvis du er træt af at stirre på dine bordplader og føle, at der er bare for meget ting og sager, tag to minutter af dagen og læg apparaterne væk. Du kan blive overrasket over forskellen, det gør.