Da Kate og Emilio købte deres Spansk genoplivning hus, køkkenet var lille og opdelt i to separate værelser - en akavet lang mudroom / pantry og et ineffektivt lille og dateret køkken. Skabe og bordplader blev installeret lige foran vinduerne, og der var lidt arbejdsområde mellem rækkevidden og vasken. En indgangsdør udefra bruges oftere af familien end hoveddøren, hvilket gør det vigtigt for dem at have et indbydende og lyst rum at gå ind i.
Denne familie tilbringer meget tid i køkkenet: de elsker at lave mad, bage og spise sammen. Efter at have flyttet ind, besluttede de straks, at renovering af dette rum ville være prioritet... lige så snart de kunne samle nok inspiration og penge. Som forberedelse til dette projekt (og for at være sikker på, at de fulgte igennem!), Rev de skillevæggen og tilføjede en strukturel bjælke. Derefter rev de flisen ud i det eksisterende mudderum. De boede i dette delvist nedrivne køkken i cirka to år. I løbet af denne tid satte de inspiration fotos af ideer på væggene og køleskabet, begge til nyt design og den mad, de forestillede sig at lave mad i deres nye køkken - alt for at holde dem inspireret og håbefuld.
Endelig kom dagen, hvor de kunne gøre spranget. De sparte penge på sortimentet ved at købe en showroom-gulvmodel. De designede indbyggede kabinetter til den ene væg, men da det høje estimat kom ind, forlod de den idé og valgte i stedet for et fritstående møbel fra ABC Home. Emilio fandt lignende trægulve i en dumpster i nabolaget og sammensatte det i det eksisterende gulv. Han installerede omkredsskabe og byggede de hårde ahorn-bordplader og hylder.
De splurged på marmorøen, der bruges til spisning, madlavning, hjemmearbejde og blomsterarrangement. Mange mennesker forsøgte at afskrække dem fra at vælge marmor på grund af det slag, det ville tage, men de elsker materialet og omfavner det skiftende finish som et resultat af daglig brug.